. înapoi

ocazii

Îți plac sucurile? Nu beți-le doar la ocazii speciale Data adaugata
01.05.2017

Sucurile de fructe și legume 100% sunt o alternativă excelentă la fructele și legumele proaspete. Mai ales iarna, când nu există atât de multe ingrediente proaspete ca în lunile de vară, acestea ne oferă vitaminele și mineralele necesare.

Organizația Mondială a Sănătății și experții recomandă consumul de suc ca una dintre cele cinci porții zilnice de fructe și legume.

Dacă vorbim despre valori nutriționale, 100% din sucuri sunt foarte asemănătoare cu fructele și legumele din care au fost făcute. Deoarece conțin aproape aceeași cantitate de zahăr și au o valoare calorică similară. Compoziția depinde dacă sunt făcute din fructe sau legume, cântărind și specia specifică. Există, de asemenea, diferențe în compoziția vitaminelor și mineralelor. Conținutul depinde din nou de tipul de fructe și legume din care au fost preparate sucurile sau piureurile. De exemplu, un astfel de suc de portocale este mai bogat în vitamina C. Sucul cu pulpă sau piure, la rândul său, are mai multe fibre de teluprocesare. Un studiu recent realizat de AIJN1 sugerează că consumul de sucuri de fructe în Slovacia a început să crească. Experții explică faptul că aceasta este o consecință a sensibilizării și cunoașterii cu privire la beneficiile sucurilor și piureurilor de fructe și legume 100%, datorită și campaniilor educative și de informare desfășurate în ultimii ani. În ciuda acestor fapte, ratele de consum sunt încă mai mici decât recomandă experții. Acesta este motivul pentru care educația în acest domeniu nu trebuie oprită.

„Organizația Mondială a Sănătății menționează consumul scăzut de fructe și legume drept unul dintre cei mai importanți zece factori de risc pentru sănătatea noastră. Cercetările confirmă faptul că o dietă săracă în fructe și legume duce la diferite tipuri de boli netransmisibile. consumul unui anumit tip de fructe sau legume și bolile menționate nu pot fi stabilite în mod clar, sa demonstrat că consumul zilnic de fructe și legume reduce riscul bolii, pe baza acestor observații. " spune nutriționistul MUDr. Elizabeth Beder, CSc. din RUVZ din Bratislava.

Consumul mai mic de sucuri în Slovacia poate fi, de asemenea, condiționat de faptul că cunoștințele științifice sunt adesea modelate de public, astfel încât opinia subiectivă a consumatorului este influențată semnificativ de mediu. Cu toate acestea, ar trebui să fim atenți la faptele existente:

- Coloranții, conservanții și zahărul adăugat se adaugă sucurilor: În conformitate cu prevederile legii, nu se adaugă coloranți sau conservanți la sucurile și piureurile de fructe și legume 100% într-un pachet unitar. În conformitate cu prevederile legii, nu se adaugă zaharuri, inclusiv sirop de glucoză-fructoză sau îndulcitori, la sucurile de fructe 100% și sucurile și piureurile de roșii. O cantitate mică de zahăr pentru aromă poate fi adăugată numai sucurilor de legume și legume-fructe. - Sucurile concentrate de sucuri sunt sucuri cu drepturi depline: Toate sucurile sunt foarte asemănătoare din punct de vedere nutrițional. Prin lege, sucurile de fructe diluate din suc concentrat trebuie să aibă proprietăți fizice, chimice, organoleptice și nutriționale corespunzătoare celor ale sucurilor obținute direct din fructe din aceeași specie. Nu există dovezi științifice ale unei valori nutriționale mai mari a sucului proaspăt stors în comparație cu sucul diluat din suc concentrat.

- Sucurile din cutie au o durată lungă de valabilitate datorită pasteurizării, ceea ce nu reduce valoarea lor: Consumul mai lung este asigurat de procesul de pasteurizare, nu de conservanți adăugați. Nu se adaugă conservanți sucurilor de fructe și legume, fie că sunt pasteurizate sau nepasteurizate, în orice ambalaj (sticlă, cutie, pungă) în conformitate cu legea.

- Sucurile sunt un produs cu aceeași putere calorică ca fructele sau legumele din care au fost obținute: Sucurile au aceeași valoare energetică ca fructele și legumele utilizate în producția lor. Valoarea medie a energiei unui anumit tip de fructe și sucuri din acesta este în esență aceeași, în medie 40-50 kcal/100 g de produs. Valoarea medie a energiei legumelor și 100% din sucul obținut din aceasta este de 15 până la 30 kcal/100 g.

- Sucurile sunt produse naturale: Sucul este un produs natural cu un nivel scăzut de prelucrare, care se obține din fructe sau legume. Prin lege, nu se adaugă coloranți sau conservanți la sucurile din ambalajele unitare. Sucurile sunt bogate în substanțe nutritive valoroase conținute în fructe și legume precum vitamine, minerale, antioxidanți. Sucurile și piureurile de mentă conțin și fibre.