italiană

Lasagna de vinete cu bulgur și roșii
Pregătire: 40 minute și gătit: 20 minute și coacere: 20 - 25 minute

Avem nevoie de 4 porții:
2 vinete mai mari
ulei de masline
4 - 6 roșii
1 ceapa rosie
2 cani bulgur
1 ceapa mica
1 CL al rasei romane
1/2 CL ardei
1/2 linguriță de ghimbir măcinat
1/4 kg de scorțișoară măcinată
sare
3 - 4 căni bulion de legume
100 g parmezan ras

Abordare:
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei incins pana devine aurie. Adăugați bulgur, piper, sare și turnați bulion fierbinte. Lăsați bulionul să se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute.
Între timp, tăiați o vinetă în felii longitudinale subțiri, iar cealaltă în roți. Sare feliile pentru a elibera sucul. Uscați-le cu prosoape de hârtie, ungeți cu ulei de măsline și grătar. Să-l lăsăm deoparte. Tăiați roșiile și ceapa roșie felii.
Împărțiți bucățile de vinete feliate longitudinal în boluri de copt pentru o persoană, alternați cu bulgur, cercuri de vinete, roșii și ceapă. Finalizați cu vinete, presărați parmezan și coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute la cuptor.

Lasagna cu roșii, ardei, vinete și dovlecei
Pregătire: 35 minute și coacere: 30 minute

Avem nevoie de 4 - 6 porții:
500 g felii de lasagna proaspete
120 g parmezan ras
frunze de cimbru proaspăt rupte
Pentru sos de legume:
ulei de masline
1 ceapă
2 catei de usturoi
6 - 8 roșii
2 ardei roșii
1 dovlecei
1/2 vinete
câteva crenguțe de cimbru proaspăt și busuioc
sare si piper
2 PL de piure de roșii

Abordare:
Tăiați ceapa și usturoiul mărunt. Rosiți aburul, curățați-le, tăiați-le în două și stoarceți sucul din ele într-un castron. Tăiați grosolan carnea. Tăiați ardeii, scoateți tulpina și interiorul și tăiați în bucăți. Tăiați dovleceii și vinetele. Încălziți uleiul într-o oală, prăjiți ceapa și usturoiul în ea până devin aurii. Adăugați ardei, dovlecei și vinete, piure, sare, condimente, ierburi, suc stors din roșii și tocană. Când amestecul este aproape sufocat, adăugați roșiile și tocmai supraîncălziți. Selectăm tulpinile ierburilor.
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Se întinde lasagna într-un vas de porțelan, se acoperă cu un strat de legume, se presară cu puțină brânză parmezană și se acoperă din nou cu foi de paste. Continuăm așa încă de două ori, ultimul strat va fi făcut doar din foi de paste, presărate cu parmezan și cimbru. Să coacem aproximativ 30 de minute.

Sfatul nostru:
Putem adăuga ciuperci tocate la ceapa și usturoiul prăjit. Se amestecă și se fierbe timp de 5-10 minute. Adăugați ca un alt strat legumelor, garnisiți deasupra și coaceți.

Lasagna cu dovlecei, sunca, nuci si patrunjel
Pregătire: 30 minute și coacere: 25 minute

Avem nevoie de 4 porții:
Pachet de 400 g de foi de paste lasagna
3 dovlecei de dimensiuni medii
200 g felii de sunca
200 g pizza mozzarella cu brânză
80 g nuci amestecate (pin, alune, migdale)
o mână mare de pătrunjel neted
sare si piper
ulei de masline

Abordare:
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Gatiti in prealabil aluatul de lasagna intr-o cantitate mare de apa sarata conform instructiunilor. Le scoatem gata, le întindem pe prosoape curate, astfel încât să nu se lipească. Tăiați dovleceii felii subțiri. Radeți brânza aproximativ și tocați aproximativ pătrunjelul și nucile. Intr-un castron, amesteca branza, nucile si patrunjelul. Sare, sezon.
Presară fundul vasului de copt cu ulei de măsline și tapetează aluatul cu felii. Puneți câteva felii de șuncă și dovlecei pe ele, presărați cu ulei de măsline și presărați cu puțin amestec de brânză. Continuăm așa când bolul este plin și toate materiile prime sunt consumate. Se coace la cuptor pentru 25 de minute.

Lasagna cu ragou de porc
Pregătire: 30 de minute și gătit: 50 de minute și coacere: 20 de minute

Avem nevoie de 4 porții:
12 farfurii de lasagna uscata
300 g carne de porc tocată
1 ceapa mica
1 cățel de usturoi
2 tulpini de țelină
80 ml lapte
150 g de brânză rasă
sare si piper
ulei de masline
câteva frunze de salvie
+ pentru decorare

Abordare:
Tocam marunt ceapa si usturoiul, taiem telina cubulete mici. Încălziți puțin ulei într-o oală și prăjiți ceapa și usturoiul în ea până devin aurii. Adăugați țelină și prăjiți câteva minute. Apoi adaugă carnea și fript-o până când își schimbă culoarea. Sare, sezon. Stropiți cu lapte, adăugați salvie tocată mărunt și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute până când tot lichidul s-a evaporat și carnea este moale.
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Gatiti in prealabil aluatul de lasagna intr-o cantitate mare de apa sarata conform instructiunilor. Îndepărtați cele finite și întindeți-le pe prosoape curate, astfel încât farfuriile să nu se lipească între ele. Se rade brânza. Tapetăm ​​tava de copt cu hârtie. Se întinde 4 farfurii de aluat pe el, se pune câte un ragout pe fiecare, se presară cu brânză și se acoperă cu o altă farfurie. Vom repeta asta încă o dată. Finalizați cu o farfurie și presărați cu brânză. Se coace scurt în cuptor, se transferă într-o farfurie, se ornează cu ierburi și se servește.