Consumul de ciocolată de înaltă calitate, în special studii de ciocolată neagră (fierbinte), sugerează că vă va ajuta să rămâneți slab. Cercetătorii de la Universitatea din California, San Diego, au descoperit că persoanele care mănâncă adesea ciocolată neagră au un indice de masă corporală mai scăzut decât persoanele care nu o consumă. Alte dovezi sugerează că ciocolata neagră poate reduce și riscul de accident vascular cerebral, infarct și diabet.
Calitatea este importantă. Pentru a obține beneficii maxime pentru sănătate, cel mai bine este să consumați ciocolată minim procesată sub formă pură, fără aditivi precum sirop de porumb, ulei hidrogenat și coloranți sau arome artificiale. Căutați bomboane cu un conținut minim de cacao (sau Koko) de 70%!
Iată opt mari beneficii pentru sănătate ale consumului de ciocolată!
1. Este plin de nutrienți
Ciocolata fierbinte de calitate este bogată în substanțe nutritive. 100 de grame de ciocolată neagră cu 70-85% cacao conțin:
- 11 grame de fibre
- 67% ADR pentru fier
- 58% ADR pentru magneziu
- 89% ADR pentru cupru
- 98% ADR pentru mangan
De asemenea, are suficient potasiu, fosfor, zinc și seleniu.
2. Este încărcat cu antioxidanți
Gram după gram, în special ciocolata neagră, conține o concentrație și mai mare de antioxidanți decât merele, ceaiul negru și vinul roșu.
Antioxidanții din surse naturale, cum ar fi cacao, contracarează daunele celulare, ducând la semne vizibile de îmbătrânire și la riscul apariției unor boli cronice și debilitante, inclusiv Alzheimer și boala Parkinson, potrivit Centrului Național pentru Sănătate Complementară și Integrată.
3. Ajută la protejarea pielii de radiațiile UV
Flavanols, a căror ciocolată fierbinte conține o firimitură, poate ajuta la protejarea pielii de razele ultraviolete (UV). Flavanolii îmbunătățesc, de asemenea, circulația sângelui către piele și ajută la menținerea acesteia hidratată. Într-un studiu de 12 săptămâni publicat în Journal of Cosmetic Dermatology, 30 de participanți care au consumat ciocolată fierbinte cu un conținut ridicat de flavanol în acest timp au prezentat o rezistență crescută la radiațiile UV cu până la 200%.
4. Crește inteligența
Cercetătorii de la Universitatea Johns Hopkins au descoperit că ciocolata neagră acoperă celulele din creier și, ca rezultat, le protejează de leziunile vasculare cerebrale. Epicatechina, un compus găsit în ciocolată, reduce semnificativ leziunile cerebrale la șoarecii care au suferit un accident vascular cerebral. Cercetătorii de la Institutul California din Salk au descoperit, de asemenea, că epicatechina îmbunătățește amintirile la șoareci.
5. Ajută la accelerarea pierderii în greutate
Flavonoidele din ciocolata neagră contribuie la reducerea rezistenței la insulină și la prevenirea fluctuațiilor nivelului de zahăr din sânge, ceea ce previne supraalimentarea. Ciocolata neagră are, de asemenea, un efect impresionant asupra modului în care organismul sinergizează acizii grași. În acest fel, ciocolata fierbinte reduce digestia și absorbția carbohidraților și crește senzația de plenitudine.
6. Îmbunătățește starea de spirit
S-a demonstrat că ciocolata neagră conține PEA, aceeași substanță chimică care se eliberează atunci când te îndrăgostești. În plus, ciocolata neagră stimulează eliberarea de endorfine, hormoni care aduc sentimente de fericire.
7. Îmbunătățește sănătatea inimii
Un studiu realizat pe 470 de bărbați în vârstă a constatat că cacao reduce riscul de deces cardiovascular cu un incredibil 50% în decurs de 15 ani.
Cu toate acestea, un alt studiu publicat în Journal of Clinical Nutrition a constatat că consumul de cacao, în special ciocolată neagră bogată în flavonoide, a redus riscul de boli de inimă cu până la 57% de 5 ori pe săptămână.
8. Previne dezvoltarea diabetului
Cercetătorii din Italia au descoperit că flavanolii dintr-un produs din cacao pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină sau procesele organismului necesare pentru a converti glucoza (zahărul) în energie.
Un alt studiu din 2017 publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică a constatat că femeile care au consumat în mod regulat o cantitate medie de ciocolată au fost de fapt mai puțin susceptibile de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 decât femeile care au mâncat mai puțin de o dată pe lună.