rapita

Ceea ce mâncăm ne afectează pe fiecare dintre noi, indiferent de vârstă - trebuie ținut cont și nu doar în octombrie, când ne amintim de persoanele în vârstă. „Pe măsură ce îmbătrânim, metabolismul nostru încetinește și corpul are mai puțină energie. Calitatea mâncării este mult mai importantă. Baza nutriției ar trebui să se bazeze pe alimente cu valoare nutritivă ridicată, bogate în ingrediente esențiale: vitamine, minerale și acizi grași ”, explică MUDr. Dr. Katarina Babinska. Prin urmare, grăsimile nu pot lipsi din farfuria persoanelor în vârstă.

La bătrânețe, cantitatea de alimente consumate ar trebui să fie limitată și să se concentreze pe calitate și varietate. Igiena trebuie luată în considerare și la prepararea alimentelor pentru a evita problemele de sănătate cauzate de microorganisme. Se recomandă limitarea alimentelor grele și calorice. „Mesele ușor de digerat sunt o alegere bună, iar dieta ar trebui să se bazeze pe alimente cu valoare nutritivă ridicată, precum cereale integrale, carne de calitate, fructe, legume, produse lactate acide și brânzeturi, nuci, pește și leguminoase și uleiuri vegetale . Prin urmare, ingredientele necesare pentru buna funcționare a organismului ", adaugă Babinská.

Grăsimile, care sunt o formă concentrată de energie, ar trebui să fie prezente și în dietă. [1] Prin urmare, uleiurile care conțin acizii grași omega-3 și omega-6 necesari, care sunt subreprezentați în dieta noastră de ani de zile, sunt deosebit de potriviți. În mod ideal, acestea ar trebui să fie într-un raport perfect de 1: 2, ca în cazul uleiului de rapiță. Acizii grași nesaturați sunt un grup extrem de valoros de acizi, organismul nu-i poate produce singuri - trebuie ingerați din dietă. [2]

Dieta are un impact major asupra formei persoanelor în vârstă, inclusiv prevenirea și tratamentul bolilor sistemului cardiovascular. Multe boli sunt rezultatul unei diete slabe, dar niciodată nu este prea târziu pentru a le preveni. „Dacă decidem să ne îmbunătățim obiceiurile alimentare, chiar și la bătrânețe, putem reduce riscul bolilor cardiovasculare. Principiul principal al unei nutriții adecvate este reducerea consumului de grăsimi trans, care se găsesc în principal în produsele de origine animală. Sunt, de asemenea, o sursă de colesterol, care se acumulează în sânge. În timp ce uleiul vegetal de rapiță are cel mai mic conținut de acizi grași saturați (de două ori mai scăzut decât uleiul de măsline sau de floarea-soarelui), prin înlocuirea grăsimilor saturate din dietă, ajută la menținerea nivelului scăzut al colesterolului din sânge ", adaugă Babinská.

Educația este, de asemenea, importantă. Bunicile, cunoscute pentru bucătăria lor, pot oferi un exemplu copiilor și nepoților lor pregătind mese gustoase și valoroase. Uleiul de rapiță este potrivit pentru gătit, prăjit și este, de asemenea, caracterizat de proprietăți bune de coacere - uleiul rafinat are un bun gust și stabilitate aromatică. Comparativ cu alte grăsimi, are și o valoare energetică mai mică cu 5% -10%, datorită drenării ușoare a uleiului din alimentele prăjite. [3] Este important să țineți cont de acest lucru atunci când pregătiți mesele. Puteți găsi mai multe informații despre beneficiile uleiului de rapiță la zamilujsadorepkovehooleja.eu.

[1] Ziemlański, Budzyńska-Topolowska 1991, Macrae și colab. 1993, Mayes 1995, comandant și în. 1996, Przysławski, Bolesławska 2006, www.izz.waw.pl

[2] Davidson, Passmore 1971, Ziemlański, Budzyńska-Topolowska 1991, Macrae și colab. 1993, Mayes 1995, GISSI- Prevention Trial 1999, Simpolous 1999, Connor 2000, Albert și colab. 2002, Kłosiewicz-Latoszek 2002, Kolanowski și colab. 2004, Harris 2005, Hodgson, Mori 2005, Simpolous 2005, Ausman 2006, Kozłowska-Wojciechowska 2006, Zatonski și colab. 2008, www.eufic.org

[3] Krzymański J. „Compoziția chimică a uleiului de prăjire pe corpul altor uleiuri vegetale”, în: „Ulei de prăjire - materie primă nouă, nouă lege” Krzymański J. (ed.), Ed. PSPO, Varșovia, 2009, pp.47-56