rapita

„Pe lângă multe alte simptome, bolile oncologice sunt adesea asociate cu pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate. Scade nu doar aportul de componente grase, ci și masa musculară activă, imunitatea scade, pacienții sunt mai susceptibili la infecții, anemie, reînnoirea celulelor, structurilor și funcțiilor țesuturilor este încetinită ”, confirmă MUDr. Alžbeta Béderová, CSc. Prin urmare, este foarte important ca alimentele acestui grup de pacienți să fie echilibrate corespunzător și să furnizeze cei mai importanți nutrienți.

La compilarea meniului, se aplică principiul că dieta trebuie să fie suficient de variată și echilibrată în ceea ce privește componentele de bază și valoroase ale nutriției. „În prevenirea tuturor bolilor civilizației, principiul se aplică pentru a reduce semnificativ consumul acelor alimente care conțin substanțe nutritive periculoase, iar acest lucru este dublu adevărat pentru pacientul cu cancer. Să ne amintim că merită să înlocuim grăsimile saturate din dietă cu grăsimi nesaturate, iar mesele ar trebui preparate din ingrediente proaspete, biologic pure, adaugă Béderová.

Grasime dietetica
Grăsimile sunt o sursă de energie. Atunci când creăm dieta corectă, ar trebui să punem un accent mai mare pe calitatea și structura grăsimilor din dietă și nu doar pe cantitatea acestora. „Acizii grași polinesaturați omega-6 și omega-3 prezenți în uleiurile vegetale - rapiță, floarea-soarelui, nuci și în grăsimea din pește și fructe de mare - joacă un rol important în nutriție. Omega ALA și LA contribuie la menținerea nivelurilor adecvate de colesterol din sânge (atunci când sunt consumate cel puțin 2 g ALA/10 g LA pe zi). Corpul uman nu produce acizi omega-3 și omega-6, astfel încât alimentarea lor trebuie asigurată de dietă ", adaugă Béderová.

Acizii omega-3 sunt în general în așa-numiții Dietele occidentale sunt subreprezentate și se recomandă creșterea veniturilor acestora. Este uleiul de rapiță care se caracterizează prin cea mai avantajoasă compoziție de acizi grași dintre toate uleiurile vegetale. Din punct de vedere al sănătății, conține acizii grași cel mai puțin saturați, pe care ar trebui să îi limităm (conținutul este de două ori mai mic decât în ​​uleiul de măsline sau de floarea-soarelui) [1]. De asemenea, conține o cantitate semnificativă de acizi grași nesaturați din grupul omega-3, care sunt printre subreprezentați în dieta noastră [2]. Consumul crescut de ulei de rapiță în detrimentul grăsimilor cu un conținut ridicat de acizi grași saturați și acizi omega-6 îmbunătățește structura consumului de acizi grași. [3] Uleiul de rapiță este, de asemenea, o sursă de vitamina E, care ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ.

Cu o dietă corect compilată, trebuie să asigurăm, de asemenea, un aport suficient de proteine ​​de calitate pentru bolnavul de cancer, care reprezintă un element esențial pentru reînnoirea celulelor deteriorate în timpul bolii și al tratamentului. „Proteinele cu valoare completă sunt în principal sărace în grăsimi, sunt tipuri de carne ușor digerabile - pui, curcan, iepure, pește și lapte pasteurizat sau produse lactate, preferăm probioticele, care au alte beneficii. Brânzeturile de mucegai și speciile nepasteurizate sunt inadecvate. Aportul de nutrienți de protecție - vitamine, minerale, flavonoide biologic active și alți fitonutrienți va fi asigurat de un aport zilnic de fructe și legume și, de asemenea, de o preferință pentru alimentele din cereale integrale. Dacă pacientul tolerează bine leguminoasele, sunt bineveniți și în dietă, deoarece sunt o sursă de proteine, fibre și alți fitonutrienți de protecție ", adaugă Béderová. De asemenea, putem furniza energie oferind nuci sau semințe oleaginoase, care sunt, de asemenea, o sursă de acizi grași polinesaturați importanți din seria omega-3.

Dieta merită consultată cu un specialist care vă va ajuta să ajustați alimentele la preferințele și nevoile dumneavoastră.

[1] J. Krzymański, Uleiul de rapiță - o nouă materie primă, o nouă lege, PSPO, Varșovia 2009.