acid citric Oetker

super_dzem_z_lesneho_ovocia.jpg

Super gem de fructe de pădure

Dificultate: ușor de pregătit

Timp de preparare: aproximativ 40 de minute

Suficient pentru: aproximativ 6 cani (200 ml)

Avem nevoie:

  • 200 g zmeură
  • 200 g afine
  • 200 g mure
  • 200 g coacăze negre
  • 200 g căpșuni
  • 1 KL Bourbon Vanilla Extract Madagascar Dr. Oetker
  • 1 pachet de Gelfix 3: 1 Dr. Oetker
  • 350 g zahăr

Pregătire:

1. Luați fructele de pădure, spălați-le sau tăiați-le mărunt. Se cântăresc 200 g din fiecare specie.

2. Puneți fructele și extractul de vanilie într-o oală mai mare și amestecați bine. Se amestecă Gelfix cu 2 PL de zahăr și se adaugă în oală. Se fierbe bine timp de aproximativ 1 minut, amestecând continuu. Adăugați restul de zahăr și aduceți la fierbere din nou. Gatiti bine cel putin 5 minute.

3. Aruncați 1-2 kilograme de dulceață gătită pe o farfurie. Dacă nu este foarte solid după răcire, adăugați 2 niveluri de acid citric KL Dr. la amestec. Oetker, gătește scurt și repetă testul.

4. Îndepărtați orice spumă și umpleți-le în cupe pregătite până la refuz. Închidem bine paharele, le întoarcem cu susul în jos și le lăsăm să stea pe capac timp de aproximativ 5 minute.

SFAT: Putem pregăti și gem dintr-un amestec înghețat de fructe de pădure sălbatice.

ovocia_a_skoricou.jpg

Gem de căpșuni cu bucăți de fructe și scorțișoară

Nimeni nu poate rezista gustului delicios al căpșunilor în combinație cu scorțișoară. Pregătiți această delicatesă cu pectină și acid citric Dr. Oetker.

Dificultate: ușor de pregătit

Timp de preparare: 30 minute

Suficient pentru: aproximativ 5 căni de 200 ml

Avem nevoie:

1 KL scorțișoară măcinată

500 g zahăr granulat

0,5 ambalaje de Pectin Dr. Oetker

1 KL Acid citric MAXI Dr. Oetker (80 g)

  1. Pentru a pregăti gemul, puneți ¾ căpșuni într-o oală și amestecați-le cu un mixer de piure. Adăugați restul de căpșuni tăiate în bucăți. Amestecăm ½ pachet de Pectin Dr. Oetker (10 g) cu 2 linguri de zahăr și adăugați la amestecul de căpșuni. Aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați și gătiți bine timp de aproximativ 1 minut.
  2. Adăugați restul de zahăr și scorțișoară și aduceți la fierbere din nou. Se fierbe bine amestecul timp de 5 minute, amestecând continuu.
  3. Puneți deoparte gemul și adăugați acid citric.
  4. Vom face un test de solidificare. Se picură 1-2 lingurițe de gem gătit doar pe o farfurie. Dacă nu este foarte ferm după răcire, amestecați 1 linguriță de acid citric Dr. Dr. în gem. Oetker, gătește scurt și repetă testul.
  5. Îndepărtați orice spumă și completați-le în cupe pregătite până la refuz. Închideți bine paharele, întoarceți fundul în sus și lăsați-l să stea pe capac timp de aproximativ 5 minute.

Recomandare:

Pentru depozitarea în condiții de siguranță a gemurilor și marmeladelor, vă recomandăm să adăugați 1/2 pachet de Dr. Preservation Aids după gătit. Oetker sau gemuri și marmelade sterilizate.

SFAT: pentru a testa solidificarea, folosiți o placă pre-răcită în frigider. Vom afla mai devreme dacă gemul se întărește.

bazovy_sirup.jpg

Sirop de bază

Băutură răcoritoare clasică de vară din flori de bază negre. O rețetă simplă de preparare cu acid citric și Dr. Oetker.

Dificultate: ușor de pregătit

Timp de preparare: 30 minute

Suficient pentru: aproximativ 1,5 l

Avem nevoie:

20 de bucăți de flori de bază negre

60 g Acid citric MAXI Dr. Oetker (80 g)

pe vârful unui cuțit Oetker

  1. Înmuiem florile bazei negre în apă rece și le lăsăm să picure pe un prosop de hârtie. Folosiți foarfece pentru a tăia părți mai groase ale tulpinilor.
  2. Se fierbe apa cu zahărul într-o oală mare. Scoateți oala din aragaz și amestecați acidul citric cu un conservant. Adăugați flori curățate, acoperiți cu un capac și păstrați-le la frigider timp de 5 zile.
  3. Scurgeți siropul și gătiți scurt timp de aproximativ 1 minut. Umpleți sticlele, închideți-le cu un capac și păstrați-le în frigider.
  4. Diluați siropul cu apă potabilă după gust.

SFAT: Putem adăuga lămâie și gheață zdrobită în băutura de bază. Vom primi o băutură răcoritoare excelentă pentru zilele de vară.