Janka Malaga: 95% din mesele sănătoase pot fi gătite într-o jumătate de oră
Popularul blogger alimentar și coautor al cărții Healthy Fast Foods vă va spune sfaturi specifice despre cum să vindecați bucătăria tradițională slovacă.
Inima lui Janka este o bucătărie slovacă sănătoasă și de aceea i-am spus pe scurt într-un scurt interviu care sunt avantajele și negativele bucătăriei noastre naționale. Janka a dezvăluit, de asemenea, trucuri simple despre cum să gătești sănătos, gustos și rapid. Ești curios despre sfaturile ei?
Janka, în care credeți că bucătăria slovacă este nesănătoasă și, dimpotrivă, în care sunt pozitivele sale?
Bucătăria slovacă originală nu este nesănătoasă, am creat-o așa de ani de zile. Strămoșii noștri erau foarte înțelepți și plini de resurse când venea vorba de mâncare și deserturi. În același timp erau niște gurmanzi mari și aveau acasă cel mai bun lucru și nici nu știau despre asta:). Dacă am mânca exact așa cum am făcut întotdeauna, am fi ca valibuk, pentru că la urma urmei am schimbat sapa cu un computer. Totuși, dacă tăiem porții sau ne mutăm suficient afară și mâncăm ca bunicii noștri, ne-am fi în formă. Ar trebui să avem toate elementele necesare în meniu. Pielea noastră ar străluci, imunitatea ar fi puternică și am trăi până la sute:).
Prin urmare, principala problemă se află în calitatea actuală a alimentelor?
În urmă cu 100 de ani, oamenii creșteau tot ce le trebuia acasă, nu cunoșteau niciun supermarket și produse semifabricate. Acasă aveau cartofi, ceapă, usturoi, șarlatan, ovăz, mazăre, fasole, naut, varză murată, slănină afumată de casă, carne de porc, lapte proaspăt, unt tocat de casă, pâine de aluat, ciuperci și alte mere. s-au uscat și ele. În ceea ce privește carnea, au avut de la reproducere internă, adică rațe, coji, pui, porci, pești, miel sau vacă. Toate produsele menționate sunt, literalmente, mâncare excelentă. Corpul nostru are nevoie de ele și suntem dispuși să plătim suplimentar pentru calitatea lor și o numim organică:). Nu este ridicol? Au trecut doar câteva decenii și ne întoarcem la ceea ce strămoșii noștri au mâncat cu mult timp în urmă. Încă se spune în jurul nostru că ar trebui să limităm zaharurile, să avem fructe și legume în dieta noastră, să excludem semifabricatele și să nu uităm de pește, leguminoase și bucătărie simplă necombinată. Și, desigur, există mișcare. De asemenea, face parte dintr-un stil de viață sănătos, nu funcționează fără el.
Aceasta înseamnă că cea mai mare greșeală a noastră este că nu ne pasă de calitatea mâncării pe care o aruncăm în coșul de cumpărături.?
Globalizarea în gastronomie și reclame de televiziune ne-a ruinat. Pe această bază, și noi toți suntem influențați să consumăm semifabricate, deoarece este rapid și gustos. Mănâncă o mulțime de produse proaste pe care le aruncăm în coșurile de cumpărături. Foarte multe produse proaste. Și apoi plătim bani necreștini pentru asta. Baza recuperării alimentelor este achiziționarea de alimente adecvate de care organismul nostru are nevoie, iar apoi trebuie să gătiți mâncăruri delicioase acasă.
Mulți oameni sunt de acord că gătitul consumă mult timp. Chiar este?
Gătitul nu consumă deloc timp. Vestea bună este că 95% din alimentele sănătoase pot fi gătite într-o jumătate de oră, pentru maximum ore. Am combinat treptat o mulțime de mâncăruri tradiționale slovace, inutil.
În calitate de blogger cu experiență în domeniul alimentelor, cu siguranță aveți câteva sfaturi despre cum să vă vindecați dieta. Veți dezvălui cel puțin unele?
E simplu. Este suficient să respectați următoarele principii:
- omiteți semifabricatele, produsele cu conservanți, arome și coloranți,
- pariați pe prospețime și cumpărați mâncare de sezon,
- carnea este suficientă pentru a consuma de 3 ori pe săptămână, înlocuiți-o cu leguminoase, pește și legume,
- Puteți vindeca un sfoară tradițională cu găluște folosind lapte vegetal în loc de smântână și dacă faceți găluște acasă din făină integrală:),
- pentru prăjituri și deserturi, folosiți ghee, unt tradițional sau untură de porc, în loc de ulei, îndulciți cu miere, o porție de făină, înlocuiți cu făină integrală, înlocuiți cremele de grăsimi întărite în deserturi cu unt sau brânză.,
- dacă vă place să fiarte cu orez, adăugați o porție la fel de mare de legume proaspete cu o picătură de ulei de măsline și lămâie,
- clătitele cu cartofi nu trebuie să fie doar cartofi, încercați să înlocuiți cartofii cu răpeți, cartofi dulci sau dovlecei,
- plăcintele se pot prepara și din făină integrală,
- În loc să cumpărați cartofi prăjiți, coaceți cartofii în coajă sau legume rădăcinoase (cartofii prăjiți din cartofi dulci sau răpe sunt, de asemenea, o alternativă bună),
- ardeii umpluți se pot prepara și din orez integral sau din quinoa,
- poți folosi lapte vegetal în budinca de orez și îl îndulci cu stafide sau sirop de arțar.
Vrei să afli mai multe? Vizitați blogul lui Janka www.foodblogerka.sk.
Janka Malaga este unul dintre coautorii cărții Healthy Fast Foods, în care veți găsi rețete gustoase, sănătoase și rapide pentru mese pregătite în 30 de minute.
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
Cum să introducem mai multe legume în dieta noastră?
Știi ce înseamnă 5+ pe zi când vine vorba de a mânca legume?
În timpul anului, a scăpat 30 de kilograme și a alergat un semimaraton. Cum a făcut-o?
Într-un an a scăzut 30 de kilograme și a alergat primul său semimaraton. Astăzi, ea susține că această perioadă i-a schimbat nu numai corpul, ci și prioritățile de viață.
Dieta poate fi, de asemenea, începutul unor mari schimbări de viață
Viața înseamnă alegere - toată lumea poate alege cum să-și trăiască viața. Și mâncarea poate duce și la o satisfacție și echilibru, ceea ce ne va conecta mai mult cu interiorul nostru, spune Henrieta Peškoviičová.
Autorul articolului
Mgr. Mirka Suchárová
Editor, redactor. Aflați mai multe pe site-ul meu: