Mulți oameni abia așteaptă cea de-a doua carte a bucătarului și globetrotterului Jard Žídek - la urma urmei, prima parte a avut un succes imens anul trecut, așa că a fost doar o chestiune de timp înainte ca cei doi să se nască. Și iată-l - vă aducem o rețetă pentru o delicatesă care va plăcea papilelor gustative:)

clătite

La stiri Nebíčko în papagal 2 (acum la vânzare cu o reducere de 20% - cartea va fi publicată marți) veți găsi și o rețetă pentru clătite la cuptor cu brânză de vaci. Sunt suficiente pentru patru porții, puteți gestiona preparatul într-o jumătate de oră + 15 minute de coacere și alte 20 de minute de coacere. Această rețetă este simplă și poate fi manipulată de un bucătar mai puțin experimentat.

Clătite:
500 - 600 ml de lapte (în funcție de calitatea făinii)
2 oua
1 pachet de zahăr vanilat
vârf de cuțit de sare
1 cană de făină semi-grosieră
2 căni de făină simplă
ulei de copt
1 lingura unt
zahăr pudră și ras
ciocolată pentru stropire

Umplere:
500 g brânză de vaci fină
coaja de 1 lamaie
1 ou
1 lingură zahăr vanilat
2-3 linguri de zahăr pudră
pentru o mână de stafide înmuiate

Abordare:
Puneți laptele într-un castron și adăugați ouăle, zahărul vanilat și sarea, amestecați
și apoi adăugați făina semi-grosieră. Amestecăm totul împreună, de preferință cu un mixer cu imersiune. Apoi amestecați făina netedă până când pregătim un aluat neted cu consistența unui sos gros. Pentru a fi siguri, coacem o clătită pentru test și, dacă se sparge, adăugăm mai multă făină. Dacă aluatul este vărsat rău pe tigaie, trebuie adăugat lapte.

Se amestecă bine toate ingredientele pe umplutura din vas. Coaceți clătitele din aluat, umpleți umplutura de brânză una câte una și rotiți. Puneți clătitele astfel preparate într-un vas de copt sau vas de copt uns cu unt, puneți-le într-un cuptor încălzit la 160 ° C și coaceți timp de aproximativ 20 de minute.

Scoateți clătitele terminate din cuptor și presărați cu zahăr pudră și ciocolată rasă.

Sfaturi și trucuri pentru curte

• Pentru a coace clătite, cumpărați o tigaie antiaderentă cu jantă joasă și folosiți-o doar pentru a o prepara. Dacă folosiți o tigaie de calitate slabă, veți avea probleme doar cu clătitele și nu veți putea niciodată să pregătiți cele subțiri potrivite.

Vezi și alte rețete în știri Nebíčko v papuľke 2.