Întrebare de la dumneavoastră:

jurnal

Până în prezent, nu am fost examinat pentru a confirma intoleranța la lactoză. Cu toate acestea, cred că ar trebui să limitez, dacă nu să exclud, produsele lactate, deoarece nu mă simt bine după ele - mai ales din cauza îngroșării salivei și a căldurii din gură. Nu am o problemă să renunț la lapte, cea mai mare problemă este cu brânza, pentru că îmi place. Ce produse sau alimente specifice aș putea înlocui în dieta mea dacă nu-mi place soia?

În primul rând, v-aș recomanda să vizitați un medic și să faceți teste pentru intoleranța la lactoză, deoarece puteți suferi fie intoleranță parțială, fie completă la lactoză, iar acest fapt determină ajustarea obiceiurilor alimentare. De asemenea, este posibil ca aceasta să fie o altă problemă pe care o asociați din greșeală cu consumul de lapte și produse lactate.

Dacă acuzați problemele dvs. de lapte, puteți face față și în „condițiile de acasă” excludând toate produsele lactate timp de câteva zile (acordați atenție și alimentelor sau medicamentelor care conțin lactoză sub formă de aditivi). Apoi răsfățați-vă cu 3-4 dcl de lapte și veți aștepta reacția (arsuri la stomac, balonare, diaree), care ar trebui să sosească în două ore. Aceasta va confirma dacă organismul dumneavoastră produce lactază mai puțin sau deloc (o enzimă care descompune lactoza). Deși este imposibil să se stabilească dintr-un test la domiciliu dacă suferiți de intoleranță totală sau parțială la zahărul din lapte. Cu toate acestea, veți afla cu siguranță dacă laptele vă provoacă într-adevăr problemele enumerate.

În ceea ce privește înlocuitorii produselor lactate, nu lipsesc. Dacă o persoană are „doar” o producție ușor limitată de enzimă lactază (intoleranță parțială), corpul său ar putea tolera mai bine produsele lactate fermentate, deci vorbim despre produse care au suferit un proces de fermentare. Acestea sunt în principal kefir, unele iaurturi și chiar unele tipuri de brânză. Deci, nu aveți de ales decât să citiți etichetele produselor și să le testați singuri.

În ceea ce privește înlocuirea laptelui de vacă în sine, oile sau caprele pot fi mai bine tolerate. Din nou, este vorba de auto-testare. Dacă nici acest lucru nu se potrivește, alternativele sunt așa-numitele „lapte” vegetal. Pot fi folosite acolo unde adăugați lapte obișnuit. Pot fi cumpărate în magazine sau făcute acasă, de exemplu, din fulgi de ovăz, semințe de mac, nuci.

Atenție: dacă la om este confirmată intoleranța totală la lactoză, toate produsele lactate și lactoza trebuie excluse fără milă! Deoarece nu scrieți dacă aveți și diaree, dureri abdominale sau balonare, este dificil să determinați gradul de intoleranță și să recomandați una sau alta procedură. Cel mai sigur mod este să treci testele și te poți aranja cu ușurință în consecință.

În cazul intoleranței complete, soluția poate fi laptele și lactatele fără lactoză, pe care le puteți găsi în mod obișnuit în supermarketuri. Acestea includ brânzeturile preferate. În plus, pe piață există suplimente nutritive care conțin enzima lactază, care facilitează viața persoanelor cu intoleranță la lactoză.
În sfârșit, încă o recomandare: în cazul restricționării produselor lactate, trebuie acordată atenție alimentării cu alte alimente bogate în calciu și respectării raportului recomandat dintre calciu și magneziu, care ar trebui să fie 2: 1. Alimentele bogate în calciu includ, de exemplu, mac, ulei din semințe de mac, semințe de susan și chia, fasole, linte, nuci, broccoli, spanac și multe altele.

La întrebare a primit răspuns: Mgr. Miroslava Miková, nutriționist și specialist în suplimente, sănătos și în formă jucăuș