Au fost perioade în care nu putea lipsi în nicio gospodărie slovacă. Chiar și astăzi, se vorbește mult despre efectele pozitive ale varzei fermentate asupra sănătății - este excelentă pentru întărirea sistemului imunitar și pentru o digestie bună, deoarece elimină flatulența, balonarea, constipația. Efectele sale vor fi apreciate și de persoanele cu boli ale tractului digestiv, cum ar fi boala Crohn. V-am pregătit câteva lucruri interesante pe care poate nu le știți despre varza fermentată. Acestea sunt?
1. Este un ajutor în pierderea în greutate
Varza verde nu trebuie să lipsească din dieta celor săraci din mai multe motive. Primul este un conținut caloric scăzut și al doilea o proporție mare de fibre, care satisface bine. Datorită acestui fapt, mâncăm mai puțin.
Varza de var are un potențial imens de a ajuta la reducerea greutății datorită proporției ridicate de probiotice. Există studii conform cărora unele probiotice pot avea capacitatea de a reduce cantitatea de grăsime ingerată din alimente. Alții au concluzionat că participanții la studiu care au primit probiotice au pierdut mai mult în greutate decât cei care au primit placebo.
Când pierdeți în greutate, o digestie bună este de asemenea neprețuită, deoarece constipația sau balonarea pot face ca procesul de slăbire să fie foarte incomod.
2. Contribuie la sănătatea creierului și reduce stresul
Știm de multă vreme că o microflora intestinală sănătoasă este crucială pentru o imunitate puternică, dar și pentru un creier sănătos. Contribuie la o bună dispoziție și la o percepție mai pozitivă asupra lumii. Intestinele și creierul sunt strâns legate.
Am putea fi, de asemenea, motivați să consumăm varză murată prin faptul că probioticele sunt una dintre cheile îmbunătățirii memoriei și ameliorării anxietății și depresiei. Cercetările indică, de asemenea, potențialul de prevenire a bolii Alzheimer.
3. Promovați sănătatea inimii
Fibrele și probioticele suficiente din dietă ajută la reducerea nivelului ridicat de colesterol din sânge. Acesta este unul dintre factorii de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Pe lângă fibre și probiotice, vitamina K2 este benefică pentru sănătatea inimii, care, potrivit studiilor, previne întărirea arterelor și dezvoltarea ulterioară a bolilor cardiovasculare.
Sănătatea inimii este, de asemenea, afectată în mod pozitiv de acidul folic, care protejează împotriva infarctului și a accidentului vascular cerebral.
4. Este o comoară pentru oase
Pe lângă calciu, vitamina K menționată deja este importantă pentru sănătatea oaselor, bine reprezentată în varza murată.
5. Beneficiază ochii
Pe lângă vitaminele C sau K, varza acră conține și beta-caroten. Are proprietăți antiinflamatorii și este crucial pentru menținerea vederii sănătoase. De asemenea, este esențial pentru creștere și dezvoltare.