Deja savantul roman Pliniu s-a plâns că condimentul cetățenilor demni promovează lăcomia disproporționată. În acel moment, ghimbirul, nucșoara, cardamomul și condimentele apăreau pe lista afrodiziacilor garantați. Chiar și atunci, cu mult înainte ca cercetările științifice să confirme cât de utile pot fi condimentele diferite, oamenii au descoperit că, după ingestie, o persoană se simte confortabilă.

lecție

Diverse tipuri de condimente, adesea atât de rare încât au fost plătite în loc de bani, au fost studiate în principal de către medici și vindecători din India și China antice. Numele exotice, care amintesc de vrăji, reapar în zilele noastre în studiile științifice. Cel mai mare interes este în cele care pot fi utilizate în prevenirea bolilor cardiovasculare, a cancerului și în lupta împotriva obezității. De asemenea, includ ghimbir, deși numai confitat.

Condimentul în sine nu are valoare nutritivă, dar este de neînlocuit prin faptul că conferă mâncărurilor o aromă tentantă și un gust picant. De îndată ce saliva începe să convergă în gură, este și un semnal pentru excreția sucurilor digestive și organismul se pregătește pentru o digestie bună. Anumite tipuri de condimente sunt utilizate direct pentru vindecare. În cantități mici, care se adaugă gustului pentru mâncare, ele joacă și ele un rol, dar minuni mari nu se pot aștepta aici.
Cu toate acestea, aceste clești au un mare avantaj: nu riscă supradozajul. În cantități excesive, unele condimente ar putea cauza probleme.

MIRACOLUL DE PARFUM DIN INDIA

Într-o singură pungă de curry, o persoană poate lua cel puțin cinci condimente din magazin, care sunt printre cele mai utile pentru sănătate. În primul rând este auriu și turcoaz aproape indelebil de prosoape, scorțișoara, coriandrul, cardamomul, feniculul, rasca și ghimbirul au fost, de asemenea, apreciate de mult timp. Într-o țară săracă, fără posibilitatea de a conserva mâncarea, trebuie să fi apărut un lucru excepțional, cum ar fi curry. Curry protejează alimentele de deteriorare, deoarece majoritatea componentelor sale previn deteriorarea celulelor sănătoase și are un efect antibiotic, promovează digestia și scade colesterolul.
Curcuma este una dintre cele mai noi stele pe cerul unei alimentații sănătoase. Are un efect benefic asupra ficatului, vezicii biliare și a pereților stomacului. Combate cancerigenii și, potrivit unor cercetări recente din SUA, împreună cu scorțișoara, ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Amestecul de curry este atât de delicios încât poate fi adăugat la majoritatea felurilor de mâncare sărate, inclusiv găluște și supe.

Vei fi drăguț și fericit

Chiar și astăzi, se poate întâlni adesea condamnarea mâncărurilor picante - se presupune că acestea pot estompa gustul și strică stomacul. De fapt, ardeiul iute face parte din dieta oamenilor sănătoși și chiar ajută la temutele ulcere de stomac, deoarece conțin compusul capsaicină. De îndată ce începeți să vă curățați fruntea în timp ce savurați o delicatesă cu adevărat înțepătoare de origine mexicană sau indiană, aceasta este o veste bună: veți fi drăguți și veseli. Sună prostii? Însă transpirația este un semn că metabolismul tocmai a crescut și ați început să ardeți calorii, ceea ce vă va ajuta să vă mențineți slabi. În același timp, capsaicina a calmat nervii semnalând eliberarea endorfinelor în creier, provocând un efect de îmbunătățire a dispoziției similar cu cel al morfinei. De aceea, este folosit și pentru durerile de cap și migrene. Iarna, supa picantă chinezească cu legume și tăiței este de neprețuit chiar și în lupta împotriva răcelii, deoarece capsaicina facilitează tusea și are un efect antiinflamator asupra membranelor mucoase.

ÎMPOTRIVA NAILISMULUI


PROTEJAT CONTRA FRIGULUI

Hreanul este considerat o plantă a tinereții, precum și rădăcina cunoscută a vieții de ginseng. Deja în Evul Mediu, se știa că curăță sângele, acționează ca un diuretic, expulzează pietrele vezicale și vindecă reumatismul. În plus, în doze mici, stimulează apetitul, favorizează digestia și dizolvă mucusul în inflamația căilor respiratorii. Cu toate acestea, își pierde efectele în timpul gătitului, deci este folosit doar în stare proaspătă în medicina populară. Chiar și jumătate de gram de hrean ras poate opri complet creșterea unor germeni. Pentru gripă, răceli, tuse sau alte răceli, se recomandă prin urmare să amestecați hreanul ras cu miere într-un raport de unu la unu și să luați o linguriță de trei ori pe zi. Acest „medicament” simplu poate combate cu succes oboseala de primăvară, deficiența de vitamina C sau chiar scurta timpul de recuperare.

Oțetul de hrean are o bună reputație, care este hreanul ras udat în oțet la doi centimetri deasupra suprafeței, care se toarnă într-o sticlă bine închisă după 8 zile. Infuzia astfel preparată este unul dintre remediile populare dovedite pentru durerile de cap, spatele și alte articulații mari. Cu toate acestea, trebuie amintit că hreanul este dăunător în cantități mari. Iritant pentru nervul olfactiv și poate provoca vezicule pe piele și mucoase.