Sezonul sparanghelului este în plină desfășurare. Profită de ea.
În cele mai vechi timpuri, sparanghelul era cunoscut ca afrodiziac, deoarece conține substanțe care stimulează energia și acționează și ca diuretic, care este important pentru sănătatea tractului urinar.
Astăzi se cultivă peste 300 de tipuri de sparanghel și iubitorii de stil de viață sănătos îl pregătesc cu diverse sosuri, adăugându-l la prăjituri sărate, supe sau ca garnitură la carne.
Dacă îl pregătim ușor în abur, acesta va reține majoritatea nutrienților.
Beneficiile sparanghelului într-un cub
Este încărcat cu substanțe nutritive
O cană de sparanghel brut conține 27 kcal, 3 g de proteine, 3 g de fibre, 5 g de carbohidrați.
Cel mai bogat dintre toți nutrienții este vitamina K - reprezintă 70% din doza zilnică recomandată. Această cantitate de sparanghel va oferi, de asemenea, organismului 20% ODD de beta-caroten, 17% ODD de acid folic, 16% ODD de fier, 13% ODD de vitamina D, vitamine B și potasiu.
Înflorește inima
Unul dintre motive este conținutul de vitamina K necesar pentru coagularea corectă a sângelui.
Cantități mari de vitamine B reglează aminoacidul homocisteină - dacă este bogat în organism, poate fi un factor semnificativ în dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Fibrele solubile și antioxidanții au, de asemenea, un efect benefic asupra sănătății inimii.
Îmbunătățește sănătatea oaselor
Pe lângă calciu, vitaminele D și K sunt importante și pentru sănătatea oaselor. Vitamina K, bogată în sparanghel, este utilă în mineralizarea oaselor, creșterea celulară și regenerarea țesuturilor.
Conform studiilor științifice, are și un efect asupra îmbunătățirii densității osoase, care este o excelentă prevenire împotriva osteoporozei.
Este o luptătoare anti-îmbătrânire
Consumul regulat de sparanghel încetinește procesul global de îmbătrânire a corpului. Este o sursă a unuia dintre cei mai puternici antioxidanți, glutationul. Vitaminele B9 și B12, la rândul lor, previn declinul cognitiv.
Glutationul împreună cu vitamina C au, de asemenea, un efect pozitiv asupra pielii - previn îmbătrânirea prematură și dezvoltarea diverselor probleme ale pielii.
Previne acumularea excesivă de apă în organism
Dacă suferiți de picioare sau brațe umflate din cauza retenției excesive de lichide a corpului, sparanghelul este o alegere excelentă pentru a combate această problemă.
Este un diuretic natural, adică sprijină producția de urină, care elimină corpul de sare și lichide în exces.
Este o comoară pentru tractul digestiv
Într-o ceașcă de sparanghel există 3 g de fibre, care sătureze și să beneficieze sănătatea tractului digestiv.
Sparanghelul conține, de asemenea, binecunoscuta inulină, care este un prebiotic în organism care servește drept nutriție pentru bacteriile intestinale bune.
Sprijină apărarea
Sparanghelul conține antioxidanți și substanțe antiinflamatoare care întăresc sistemul imunitar.
Consumul regulat de sparanghel este, de asemenea, asociat cu protecția împotriva cancerului. Asparaginele, cum ar fi saponinele, pot inhiba producerea de molecule inflamatorii și pot promova activitatea globulelor albe din sânge.
Cum se pregătește sparanghelul?
Depinde dacă aveți la dispoziție sparanghel alb sau verde. După spălare, tăiați aproximativ 2-3 centimetri de partea de lemn. Dacă aveți la dispoziție sparanghel verde, trebuie doar să-l curățați în treimea inferioară a lăstarului, cel alb trebuie curățat până la capăt. Apoi îl puteți pregăti în abur sau îl fierbeți în apă clocotită până la semi-moale. Este recomandat să legați aproximativ 8 lăstari și să le gătiți în aproximativ jumătate de litru de apă.