Țelina are un gust relativ puternic, un conținut scăzut de calorii și, de asemenea, beneficii pentru sănătate, pentru care se plătește pentru a fi inclusă mai des în meniu, de exemplu, beneficiază tractul digestiv și cardiovascular.

relax

Ce conține țelina?

Există mai mulți fitonutrienți în țelină, cum ar fi acizii fenolici, flavonolii, flavonele, fitosterolii. Vitaminele K, C, acidul folic, betacarotenul, potasiul și fibrele sunt de asemenea prezente.

Principalele beneficii ale consumului regulat de țelină

  • Țelina are proprietăți antiinflamatorii care sunt asociate cu conținutul de apigenină. Potrivit unui studiu din revista Molecular Nutrition and Food Research, acesta poate ajuta la reducerea daunelor inflamatorii și la restabilirea echilibrului imunitar.
  • Acționează ca un diuretic, eliminând balonarea și constipația.
  • Semințele de țelină sunt asociate cu o reducere a tensiunii arteriale și a colesterolului din sânge.
  • Luteolina, găsită și în țelină, aparține unui grup de flavonoide care pot avea efecte anticanceroase.
  • De asemenea, este interesant faptul că, potrivit unui studiu realizat pe șoareci apigenina, reprezentată și în țelină, îmbunătățește învățarea și memoria.
  • Poate fi, de asemenea, util pentru durerile articulare și poate ajuta la calmarea sistemului nervos.
  • Se pare că este o prevenire eficientă împotriva dezvoltării ulcerelor în tractul digestiv.
  • Consumul regulat duce la o reducere a stocării grăsimilor în ficat.
  • Este un ajutor util în scăderea în greutate - are puține calorii, satură, alimentează substanțe importante din organism și îmbunătățește metabolismul grăsimilor.

Sfaturi pentru utilizarea telinei

Țelina are avantajul că poate fi consumată crudă sau preparată la abur - tratamentul termic pierde doar un minim de nutrienți. Potrivit unui studiu, prepararea țelinei aburite a condus la conservarea a 83-99% din antioxidanți, dar până la 41% din antioxidanți s-au pierdut în timpul gătitului.
Atenție, țelina este unul dintre alergenii puternici care ar trebui luați în considerare atunci când sunt consumați.

  • Cartofi prajiti de telina

Pentru a le prepara, veți avea nevoie de țelină purificată și feliată, ierburi uscate după gust, sare din Himalaya și ulei de măsline. Puneți cartofii prăjiți într-un castron, sare, condimentați cu ierburi și stropiți cu ulei de măsline - amestecați bine, astfel încât ierburile și uleiul să intre în fiecare bucată. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți până devin aurii.

  • Smoothie de țelină

Puneți 3 mere curățate și tăiate felii, 2 tulpini de țelină și 2 bucăți de kiwi curățate și feliate într-un blender. Adăugați apă și amestecați conform consistenței necesare. Dacă smoothie-ul tău este puțin dulce, adaugă puțină miere.

  • Untură de țelină proaspătă

Pentru a pregăti untul, veți avea nevoie de 1 țelină, 1 morcov mare, 2 mere, 200 g de iarbă de pajiște, 1 iaurt grecesc, 2 cl de muștar, sare din Himalaya și suc de lămâie. Curățați țelina, morcovii și merele, radeți și stropiți cu suc de lămâie. În al doilea castron, amestecați pajiștea cu iaurtul și muștarul și adăugați la porția de țelină. Se adaugă sare și se servește.