care este

Oricine este cel puțin puțin familiarizat cu bucătăria turcească, caucaziană sau din Asia Centrală a auzit cu siguranță de carne preparată delicios numită kebab. Această delicatesă este pregătită cu grijă cu o rețetă tradițională și trebuie doar să toarnă slinky la parfumul ei. Cu acest fel de mâncare suculent și gustos, îți mulțumești direct că nu devii vegetarian. Datorită gustului specific și a texturii fine a cărnii tocate, o puteți distinge cu ușurință de toate felurile de mâncare preparate din carne. Încercați să pregătiți kebab-uri conform următoarelor sfaturi și este garantat să devină partea preferată a grătarelor.

sovkusom.ru

La prima vedere, poate părea că kebabul este preparat foarte ușor, veți spune că este doar un frigărui obișnuit și că nu este o știință mare. Cu toate acestea, dacă doriți să vă captivați cu adevărat cu o delicatesă pregătită sincer la următoarea grătar sau să vizitați prietenii, vă recomandăm să pregătiți kebabul exact conform procedurii, în conformitate cu tradițiile pe care țările din care provine acest fel de mâncare vor suferi foarte mult . Este garantat că această rețetă vă va aduce admirație și laude de la toți cei care gustă această bunătate.

Secretul pregătirii:

Prepararea originală a kebabului începe cu prepararea mielului tânăr din spate, care este amestecat cu grăsime de oaie într-un raport de 4: 1. Uneori mielul este înlocuit cu pui, iar grăsimea oilor este schimbată cu unguent.

sovkusom.ru

Dacă ați mâncat kebaburi preparate sincer, vă veți aminti cu siguranță acea carne extrem de fragedă. Prin urmare, pentru a fi cât mai fine, mielul și grăsimea sunt curățate cu grijă de vene. Ca urmare, nu se simt elemente solide în masa rezultată și carnea se topește în gură.

Carnea unui kebab tradițional trebuie tăiată în bucăți mici. Dacă totuși decideți să măcinați carnea, alegeți un atașament cu cele mai mari găuri posibile.

sovkusom.ru

Pentru ca carnea să-și păstreze forma mai bine în timpul tratamentului termic și să creeze un fel de carne, este necesar să o amestecați bine cât mai mult timp posibil. De asemenea, trebuie lăsat la frigider cel puțin o jumătate de oră după amestecarea temeinică cu condimentele. Ceapa tocată mărunt, care este adesea măcinată, se adaugă la amestec sare și piper negru.

Carnea se prăjește pe cuțite lungi plate, care pot fi cumpărate special pentru prepararea kebab-urilor. Se creează un fel de frigărui și datorită lățimii cuțitelor, care este de cel puțin 1,5 cm, carnea este ținută ferm și rotită ușor în timpul coacerii.

sovkusom.ru

Kebabul se coace aproximativ 12 minute. Este important să rotiți frigarui la fiecare 3 minute. Datorită cuțitelor care se încălzesc în timpul gătitului, carnea este coaptă și din interior, dar rămâne totuși suculentă.

Kebabul copt finit este de obicei decorat cu pătrunjel, care poate fi amestecat și în carne înainte de coacere.

sovkusom.ru

Bucurați-vă de un kebab fantastic pregătit în mod tradițional. Vă dorim bun gust!