Vrei să trăiești până la 100 de ani sau mai mulți? Consumul de chefir nu poate garanta acest lucru, dar puteți fi într-o formă mai bună datorită acestuia și, de asemenea, vă va crește șansele de a avea o viață mai lungă și mai sănătoasă. De unde vine? Cultura Kefir provine din Munții Caucaz și Tibet și are o vechime de 5.000 de ani. În ceea ce privește Caucazul, potrivit legendei, kefirul a fost donat membrilor Bisericii lui Allah de către profetul Mahomed. Datorită credinței că „Boabele Profetului” își vor pierde puterea și puterea dacă necredincioșii ar apuca, au fost strict păzite de străini și vândute din generație în generație și considerate parte a bogăției tribale. Străinilor li s-a oferit ocazional gustul băuturii terminate, însă cultura Kefir în sine a rămas un mister. În secolul al XIX-lea, Kefirul a început să fie studiat de către medicii ruși. Pentru a obține kefir, au folosit o femeie frumoasă care trebuia să înmoaie inima unui prinț caucazian și, după o serie de aventuri, au adus prima ceașcă de vărsături de kefir la Moscova. Oamenii din Caucaz foloseau kefirul pentru a păstra laptele de capră, de cal sau de vacă fără frigidere și datorită acestuia au trăit până la o vârstă extrem de bătrână. Unele boli de acolo erau complet necunoscute.
Ce este kefirul?
Este o băutură care se face prin fermentare folosind cultura kefirului. Există 2 tipuri de cultură a chefirului. O specie trăiește și se reproduce în lapte, are o consistență albă grasă și este hrănită cu lactoză, în timp ce „cristalele” celeilalte, care trăiesc în apă dulce, sunt flexibile, translucide și fragile. Este o comunitate de diferite a doua drojdii și bacterii. Ce este atât de bun la chefir și de ce ar trebui să-l beau? Băutura previne acumularea și putregaiul alimentelor în intestine, acidifică organismul, produce enzime care ajută la eliberarea substanțelor insolubile în apă. În tractul digestiv, se poate ocupa de drojdii, bacterii și stimulează sistemul imunitar.
Ce putem trata cu chefirul? Boli nervoase, boli interne, catar bronșic, scleroză, infarct, boli ale vezicii biliare, intestine, rinichi, boli gastrice și intestinale, diaree, constipație, boli de sânge, erupții cutanate, eczeme. Îmbunătățește imunitatea și vitalitatea organismului. Cât de des să beți chefir și în ce cantități? Cel mai bine este să beți chefir zilnic într-o cantitate plăcută pentru dvs. Fie dimineața, fie seara înainte de culcare. Cu toate acestea, se recomandă să vă clătiți gura cel puțin, deoarece chefirul conține unele bacterii care cauzează cariile. De asemenea, este recomandabil să plantați chefir din când în când, timp de câteva zile. Dacă începeți cu chefir, la început preferați cantități mai mici pentru a obișnui corpul cu unele bacterii și drojdie. Se poate întâmpla să exagerați puțin sau să aveți dureri abdominale, dar după un timp scurt veți scăpa de aceste probleme. Cel mai important, nu vă opriți complet cu chefirul. De asemenea, nu trebuie doar să-l beți, puteți picta și erupții cutanate și eczeme. Cum se pregătește chefirul? O 1-2 linguri de cheffir se scurg O ½ litri de lapte
Abordare:
Metoda 1 Folosiți o ceașcă de gem (nu metalică). Este bine să acoperiți vârful cupei cu ceva (de preferință un șervețel), astfel încât să nu cadă murdărie în el și astfel încât insectele să nu atragă. Se toarnă germeni de kefir în el și se toarnă lapte. Lăsați să acționeze la temperatura camerei timp de aproximativ 12 până la 24 de ore. Cu cât vremea este mai caldă, cu atât mai rapid funcționează buretele. Nu încălziți laptele, puteți turna și lapte rece din frigider. De asemenea, nu expuneți buretele la temperaturi ridicate! În timpul coacerii, agitați din când în când ceașca pentru a permite molidelor să ajungă în laptele crud. Kefirul este gata după aproximativ 12 până la 24 de ore. Este mai gros decât laptele și se formează bulgări (cheaguri). Așa că, după ce ați terminat, strecurați-l printr-o sită artificială (nu trebuie să intre în contact cu metalul, în special lingurile!). Se toarnă lichidul strecurat într-un recipient separat cu capac și se pune la frigider sau se consumă imediat. Cum vă place? Puneți rădăcinile de chefir înapoi într-un pahar și turnați lapte proaspăt peste ele. Repetați acțiunea după 12 până la 24 de ore.
Metoda 2 - Frigider rece: Dacă preferați un chefir mai gros și nu vă deranjează că va dura mai mult, puteți pune kefirul în frigider. Este mai lent, dar apoi este mai gros. Durează aproximativ o săptămână.
Depozit Kefir:
Cel mai bine se păstrează într-o ceașcă închisă la rece și durează câteva luni. Ce se poate face cu un chefir terminat?
- cel mai simplu mod este să-l bei fără modificări,
- este, de asemenea, minunat să-l folosiți pentru a pregăti un cocktail de fructe, pentru a adăuga miere, zahăr, vanilie sau gălbenuș de ou.
- putem turna unt în el, - îl puteți folosi și în mese sau prăjituri în loc de lapte sau smântână.
- De asemenea, puteți face brânză de casă. Totul depinde de imaginația dvs. De asemenea, puteți experimenta cu el. Ce trebuie făcut atunci când există deja o mulțime de spute de kefir? Nu aruncați niciodată scuipăturile! Le puteți mânca singur sau le puteți da câinilor sau pisicilor. Are și funcția de compost.
Curățarea ciupercilor:
Cam o dată pe lună este bine dacă turnați apă în loc de lapte, în loc de lapte. Acest lucru curăță buretele și îl face mai sănătos. Puteți folosi apa uzată în scopuri cosmetice.
Odihnește-te de la kefir:
Frigider pe termen scurt - pune kefirul în frigider și toarnă lapte peste el. Frigul încetinește procesul. Tot ce trebuie să faceți este să-l turnați după o săptămână și să repetați procesul din nou. Uscare pe termen lung - mai întâi molidele trebuie clătite cu apă fiartă răcită. Apoi uscați-l cu atenție (de exemplu, într-un prosop alb) timp de aproximativ 3 până la 5 zile. Puneți spută uscate într-un recipient, închideți-le bine și așezați-le într-un loc întunecat și mai rece. Va dura în această stare timp de aproximativ un an și jumătate. Dacă doriți să revigorați chefirul, turnați lapte peste el, schimbați-l în fiecare zi și nu beți-l dacă are o nuanță acră. Recuperarea durează aproximativ 4 până la 7 zile.
Frigider pe termen lung - înghețarea chefirului (maximum 2 luni). Spălați gura de scurgere în apă fiartă, uscați-o într-un prosop și puneți-o într-un recipient sau pungă. Se presară cu lapte praf.
Restaurare - pentru câteva minute puneți dezghețat într-un pahar cu apă rece. Clătiți laptele praf rămas. Apoi turnați lapte și înlocuiți-l după 24 de ore.
În cele din urmă?
Când nu-ți place, relaxează-te. În timp, corpul o va cere din nou. Se fabrică pentru sănătatea ta și efectele sale se simt imediat. Puteți oferi acest mic miracol altora, dar nu-l vindeți niciodată pentru că își va pierde adevăratul efect! Vrei să obții această ciupercă? Scrie-mi și vom rezolva ceva