dietelor

Cetoza face parte din unele diete, deoarece se spune că pierderea în greutate este mai intensă în cetoză. Și care sunt tipurile sale?

Cetoza este un mod special de metabolism în care organismul crește brusc arderea grăsimilor din organism. Condiția ketogenică face parte din anumite diete și, pe bună dreptate, deoarece în cetoză, pierderea în greutate este mai intensă. În plus, cetoza este, de asemenea, utilizată pentru a sprijini tratamentul anumitor boli cronice ale creierului și autoimune.

Dacă trăiești un stil de viață sănătos, te interesează să slăbești și nu-ți pasă cum trăiești, cu siguranță a trebuit să te gândești la problema mâncării. Ce, cât și în ce formă mănânci joacă un rol esențial în ce rezultate oferă corpul tău, cum funcționează, cum îți „gândește” creierul.

S-au descris multe despre cetoza, dar poate că abia începi să te orientezi în această „știință”. Dacă cuvântul cetoză nu îți spune nimic sau doar puțin, fii atent. Este timpul să învățăm mai multe.

Cetoza - CE ESTE?

Informații detaliate despre așa-numitele „Cetoza nutrițională” aduce în lucrarea lor „Arta și știința vieții cu conținut scăzut de carbohidrați” Dr. Stephen Phinney și Dr. Jeff Volek. De asemenea, sunt importante numele altor doi experți în acest domeniu - Dr. Eric Westman și Dr. Peter Attia (http://eatingacademy.com).

Am acceptat oferta lui Martin Chudý, consultant pentru sănătate și nutriție optimă (http://martinchudy.blogspot.sk), de a analiza împreună importanța cetozei.

„În general, putem numi cetoza o afecțiune metabolică în care ficatul (și parțial rinichii și creierul) produc din ce în ce mai multe molecule numite cetone. Pentru prima dată, cetonele au fost găsite în urina pacienților cu diabet zaharat din 1865 și aproape 50 de ani mai târziu au fost considerate un produs secundar nedorit al arderii grăsimilor.

Cu toate acestea, la începutul secolului al XX-lea, aceștia erau recunoscuți ca metaboliți circulanți normali produși de ficat și ușor de utilizat de alte țesuturi, cu excepția ficatului în sine, care nu poate arde cetone. În acel moment, dieta ketogenică a început să fie folosită ca dietă terapeutică pentru tratamentul epilepsiei.

În r. În 1967, s-a descoperit că în timpul postului prelungit (5-6 săptămâni), cetonele circulante au înlocuit glucoza drept combustibil principal pentru creier, schimbând credința anterioară că glucoza este singurul combustibil pentru creierul uman. De atunci, cercetarea cetonică a început să avanseze rapid și a făcut multe descoperiri semnificative în ultimele decenii. "

TIPURI de cetoză

Cu toate acestea, să ne întoarcem pentru o clipă la stările în care se pot forma cetone în corpul nostru. Există trei tipuri de cetoză și ne interesează cel mai mult cetoza nutrițională.

„În această cetoză nivelurile cetonice (beta-hidroxibutirat) în sânge este de 0,5 până la 3 mmol/L, chiar dacă este ideal între 1 și 3 mmol/L ", explică M. Chudý și explică în continuare modul în care această stare poate fi atinsă în timpul 2 - 4 săptămâni.

„Prin consumul a mai puțin de 50 g de carbohidrați pe zi și ingerarea de proteine ​​între 75 și 150 g pe zi, cetoza nutrițională poate fi realizată în aproximativ 2 până la 3 zile, deși este necesar un timp mai lung pentru a atinge un nivel de 3 mmol/L B-OHB. În general se presupune că adaptarea completă la cetoza nutrițională are loc după aproximativ 2 până la 4 săptămâni. În cetoza nutrițională, aportul de grăsime este cuprins între 200 și mai mult de 400 g de grăsime pe zi. "

Și ce zici de celelalte două tipuri de cetoză?

  • Este cetoza înfometată, care apare în timpul postului prelungit (nivelul cetonic este între 5 și 8 mmol/L).
  • Următorul este cetoacidoza diabetică, care este o afecțiune care pune viața în pericol, în care nivelul cetonelor poate urca la nivelul de 15-25 mmol/L. „Poate să apară cel mai frecvent la pacienții cu diabet de tip 1 și în faza târzie a diabetului de tip 2, când pancreasul nu poate produce suficientă insulină pentru a stoca glicogenul sub formă de glicogen și nu îl poate pătrunde în celule.
    Rezultatul este un nivel crescut al unor hormoni, care determină o creștere bruscă a nivelului de acizi grași liberi din sânge, care produc cantități excesive de cetone în ficat, care supraacidizează organismul. Cu toate acestea, această afecțiune nu poate apărea la persoanele sănătoase și mulți, chiar și medicii, o confundă cu cetoza nutrițională ".