Alimentele modificate genetic (OMG-uri) provoacă agitație. Pe bună dreptate, este o interferență cu însăși esența eredității. Oamenii de știință înșiși nu sunt uniți în opinia lor. Ce ar trebui să gândească laicii care nu înțeleg deloc genetica? Trebuie sau nu să ne fie frică de ei?

Discuția despre modificarea genetică evocă o reacție isterică în rândul oamenilor. Dar OMG-urile ar trebui privite ca orice altă descoperire umană. Fiecare lucru nou are argumentele pro și contra și niciunul nu este alb-negru. Praful de pușcă, televizorul, internetul, dar și antibioticele, contracepția hormonală și fertilizarea in vitro.

Antibioticele au salvat nenumărați copii de anumite decese, dar utilizarea lor excesivă a dus la o creștere a rezistenței bacteriilor. Se spune deja că rămășițele contracepției hormonale infestează apele lumii și nu suntem încă capabili să estimăm impactul eludării infertilității prin creșterea embrionilor în laborator.

Interferența cu ereditatea: fără știri

Din timpuri imemoriale, omenirea se străduiește să-și îmbunătățească cultura cultivată. Mai întâi a apărut o reproducere complet inofensivă. Trecere interspecifică ulterioară, când rezultatul este, de exemplu, o încrucișare între grâu și secară sau un nashi „pere-măr” disponibil în mod obișnuit.
Intervențiile drastice, cum ar fi toxina plantelor colchicină, sunt adesea folosite în aceste tehnici pentru a amplifica cromozomii sau a radiațiilor ionizante pentru a induce mutații. Rezultatul este o schimbare a echipamentului ereditar, dar în mod surprinzător nimeni nu-și îngrijorează consecințele, chiar dacă sunt dificil de prezis.

Puțini oameni știu că consumăm porumb cu un număr modificat de cromozomi de ani de zile. Cu toate acestea, aceasta nu este încă adevărata modificare genetică despre care vorbim astăzi. A venit chiar mai târziu.

În modificarea genetică, o mică parte a ADN-ului unui alt organism este direcționată către informațiile ereditare, astfel încât, de exemplu, o roșie poate conține literalmente o genă de pește. Cu toate acestea, trebuie adăugat că roșiile și peștii au o proporție mare de ADN identic și ADN-ul funcționează în general exact în același mod în toate organismele, de la viruși la oameni.

Ideea diversității experimentelor este la fel de exagerată și exagerată ca atunci când protagonistul din film se răsucește de nicăieri de durere și naște în câteva minute. Fiecare femeie știe că nu este așa.

Citește și:

Nu tot ce sclipeste este auriu?

Datorită modificărilor genetice, planta este, de exemplu, rezistentă la dăunători. Creșterea unei astfel de culturi va facilita mediul, deoarece nu este nevoie să pulverizați câmpul sau cultura. Unele plante modificate genetic sunt capabile să crească chiar și în zone inospitaliere, ceea ce poate salva în cele din urmă multe persoane de foame. Alții au o valoare nutrițională mai bună, iar alții sunt capabili să producă substanțe terapeutice sau vaccinale, ceea ce înseamnă, de exemplu, un tratament mai ieftin și mai accesibil.

Alții se pot ocupa de solul contaminat cu deșeuri toxice care altfel ar fi greu de decontaminat. La prima vedere, apoi, pozitivele în sine.

Desigur, totul poate avea împotrivă. Sunt de cele mai multe ori îngrijorate cu privire la posibilul impact asupra sănătății atunci când consumați OMG-uri. Un studiu a fost publicat anul trecut, menționând incidența crescută a tumorilor la șobolanii hrăniți cu porumb modificat genetic. Cu toate acestea, experții critică studiul ca fiind imperfect, indică neajunsuri grave și nu consideră rezultatele relevante. Cu toate acestea, rămâne adevărul că, chiar dacă o astfel de conexiune este arătată în timp, OMG-urile nu vor fi singure.

Diferitele conservanți, coloranți și îndulcitori sunt adăugați în mod obișnuit la alimente, al căror efect asupra corpului nostru este adesea discutabil.

Există, de asemenea, îngrijorări cu privire la o incidență mai mare a alergiilor și, până în prezent, există îngrijorări teoretice cu privire la transferul de informații genetice încorporate între organisme, cum ar fi bacteriile intestinale. Cu toate acestea, având în vedere complexitatea întregului proces, riscul pare puțin probabil. Așadar, teama exagerată de a consuma alimente modificate genetic pare inutilă. Până în prezent, nu a existat nicio legătură clară care ar putea avea un impact negativ asupra sănătății noastre.

alimente

Nu voi atinge alimentele modificate

Dacă sunteți un adversar ferm al alimentelor modificate genetic, aveți o problemă cu selecția dvs. normală. Nu este atât de ușor cu marcarea.

Spre deosebire de America, puține plante modificate genetic sunt cultivate în general în Europa, astfel încât consumatorii noștri nu trebuie să se îngrijoreze de cumpărarea legumelor modificate genetic, de exemplu. În mod excepțional, în țara noastră pot apărea ulei de rapiță, popcorn sau produse din porumb și făină de soia din plante modificate provenite din importuri.

Pe de altă parte, producătorii nu sunt obligați să eticheteze produsele alimentare în care proporția culturilor modificate genetic este mai mică de 0,9%. Obligația nu se aplică nici vitaminelor, îndulcitorilor, stabilizatorilor, aromelor, care, totuși, sunt produse în cea mai mare parte prin tehnologia GM și sunt utilizate în mod obișnuit. La fel, produsele de origine animală, cum ar fi laptele, carnea sau ouăle provenite de la animale hrănite cu furaje modificate genetic nu trebuie să fie etichetate. Și doar fluxurile GM importate nu sunt deloc excepționale în țara noastră.

Cu alte cuvinte, OMG-urile nu pot fi evitate pe piața generală, chiar dacă, de exemplu, doar în cantități mici. Dacă într-adevăr nu doriți să aveți nimic de-a face cu ele, trebuie să vă bazați doar pe propria producție de plante și animale.

Este posibil ca utilizarea OMG-urilor să aibă unele efecte, fie ele bune sau rele. Astăzi, însă, oricum nu suntem capabili să ghicim totul. A fost și este la fel cu toate descoperirile și invențiile umane. În orice caz, nu există nici un loc de îngrijorare pentru alimentele OMG isteric. Acceptăm unele știri cu mare entuziasm și încredere absolută, altele invers. Timpul a arătat de multe ori cât de naivi am fost uneori și uneori ne-am încredințat inutil.