miros
Scorţişoară

este un condiment rar, al căror miros tipic captivant ne va duce imediat la Crăciun și va trezi toate emoțiile frumoase asociate acestor sărbători.

Se adaugă un gust puternic prăjiturilor, produselor de patiserie de Crăciun, plăcintă cu mere sau o aromă interesantă de cappuccino excelent, dar și vinul fiert aromat cu scorțișoară este o delicatesă după un schi bun ...

Este foarte potrivit să-l folosiți pe tot parcursul anului - în cereale pentru micul dejun, în griș sau terci de grâu și într-o umplutură de mere coapte.

De ce este așa?

Scorțișoara este scoarța aromată de scorțișoară, un arbore tropical veșnic verde.
Se folosește pentru a produce uleiuri esențiale, tincturi și ulei.
Cunoaștem cele mai cunoscute 2 tipuri: scorțișoară din Ceylon și scorțișoară chineză

Cel mai adesea folosim scorțișoară măcinată și scorțișoară integrală.

Scortisoara pentru uz medical.

Primele înregistrări de scorțișoară datează din China de 4000 de ani î.Hr. A fost folosit și ca medicament, dar și ca ingredient aromat de către vechii egipteni. Tot în Grecia antică, scorțișoara era cunoscută, iar grecii acordau o mare importanță efectului său de vindecare.

Scorțișoara era foarte rară și costisitoare. La început, doar scorțișoara chineză era cunoscută și abia mai târziu, din secolul al XVI-lea, și Ceylonul. Este cunoscut în regiunile noastre încă din secolul al XV-lea.

Ce spune cercetarea științifică despre scorțișoară?
Scorțișoara este în permanență cercetată și acum a fost dovedită efecte în multe domenii:

  • abilitate elimina bacteriile provocând infecții ale tractului urinar (antibiotic natural)
  • efecte împotriva fungilor boli (antifungice naturale)
  • calmează stomacul iritat și ajută la tratamentul ulcerului gastric, îmbunătățește digestia, împarte grăsimile,îmbunătățește metabolismul grăsimilor și zaharurilor
  • afectează favorabilfuncția creierului
  • are abilitateascad nivelul glicemiei (poate reduce nivelul de glucoză și colesterol la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 (un tip independent de insulină, dar foarte dependent de stilul de viață și nutriție)
  • ajută circulația sângelui, scade tensiunea arterială, ameliorează sângerările nazale și menstruația grea
  • încălzește și stimulează tract digestiv, calmează colicele, diareea, greața, balonarea
  • favorizează apetitul
  • folosite ca remediu la rece, tuse, gripă

Studiile au arătat, de asemenea, că o alternativă mai adecvată consumului direct de scorțișoară măcinată este ceaiul de scorțișoară, în care solidele se așează la fundul recipientului și formează un extract apos pur. Scorțișoara poate fi adăugată la suc de portocale, fulgi de ovăz, cafea, salate. Și ceea ce este important de știut este că substanțele sale active nu se descompun cu căldura.

Rețete de scorțișoară

Ceai de scorțișoară

Doza eficientă recomandată pentru prepararea unei porții de ceai este de 1 până la 3 g de scorțișoară măcinată, presărată cu 300-500 ml de apă clocotită. După ce stați în picioare, se formează două straturi separate, sedimentul părților solide trebuie separat prin turnare atentă (fără a amesteca) într-un alt recipient. Cel mai semnificativ efect al ceaiului de scorțișoară este efectul hipoglicemiant (feriți-vă de persoanele care suferă de hipoglicemie - glicemie scăzută) Se recomandă consumul de ceai după masă pentru a evita hipoglicemia semnificativă nedorită. Efectele antiinflamatorii și anticoagulante ale ceaiului de scorțișoară pot fi, de asemenea, utilizate ca o parte naturală de susținere a tratamentului trombozei venoase sau ca o prevenire dietetică naturală.

Terci de quinoi cu scorțișoară și nuci de fructe mic dejun

Lasă quinoa să fiarbă în apă. Utilizați aproximativ două ori greutatea quinoa. Adăugați un vârf de sare și gătiți încet.
Terciul are nevoie de timpul său, gătiți aproximativ 15-20 de minute până când fierbe apa și lăsați-l să stea încă 5 minute. Adăugați fructe proaspete, nuci, 2-3 linguri de iaurt alb și scorțișoară măcinată.
Acest mic dejun este potrivit pentru cei al căror metabolism este mai mult de tip carbohidrat și le va oferi multă energie și dimineața.

autorul: Belakova Renata, Matosova Jarmila