țelină

Ingrediente pe 1 portie:

Țelină30 g
Usturoi0,5 cuișoare
Ulei de masline1 ml
ceapa rosie0,5 bucăți
Arpagic1 mână
Cimbru1 g
Sare1 ciupire
Piper1 ciupire
Condimente de ardei macinat1 ciupire
Ciuperci proaspete100 g
Supa de legume10 ml
Orzul gătit125 g
Patizon30 g
Păstârnac1 g

Pastârnac, țelină și patison Curățați, tăiați în bucăți și așezați într-un vas de copt sau vas de copt. Îndoiți cu crenguțe de rozmarin, stropiți cu ulei de măsline, turnați ușor cu apă și sare. Containerul acoperit cu folie și puneți-l într-un cuptor încălzit la 180 ° C.

Coaceți legumele aproximativ 50 de minute până la o oră, până când este complet moale (vă puteți da seama prin înțeparea unei furculițe). Când coaceți, asigurați-vă că mai există apă la fundul recipientului pentru a preveni arderea legumelor.

Când leguma este moale, scoateți-o din cuptor, turnați orice apă rămasă și un mixer amestecați legumele până se omogenizează. În cele din urmă, adăugați o mână de arpagic tocat, ardei dulci și amestecați totul bine.

Crupe se spală bine în apă până când apa este limpede. Fierbeți-le într-o cantitate mică de apă, completând după cum este necesar.

Dacă folosiți ciuperci uscate, aruncați-le într-o oală și amestecați, nu uitați să amestecați cojile în timpul fierberii, astfel încât să nu se lipească. Apoi, adăugați bulionul și gătiți până când cojile sunt moi (nu trebuie fierte).

Când sunt gata, toarnă orice apă rămasă și transferă conținutul oalei într-un castron mai mare.

Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei, se adaugă cimbru până devine auriu, se amestecă și se lasă cu ceapa aproximativ Se prăjește 30 de secunde. Dacă aveți de gând să folosiți ciuperci proaspete, turnați ușor, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încet până când ciupercile par gata.

Transferați amestecul de ciuperci cu ceapă și cimbru, precum și suc și ulei într-un castron de crupe. Adăuga cățel de usturoi zdrobit, se amestecă bine, se transferă într-un vas de copt care este uns cu ulei sau grăsime vegetală, condimentati cu piper negru si coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 170 ° C, până când începe să se formeze o crustă la suprafață.

Pentru 4 porții:

  • 0,5 kg de crupe
  • o mână deluroasă de ciuperci (găinile sau păsările sunt excelente, dar puteți folosi și ciuperci mai tradiționale)
  • bulion de legume sau bulion bun (de exemplu, Alnatura în vrac)
  • 2 cepe mai mari
  • catei de usturoi mai mari
  • cimbru
  • piper negru
  • ulei

  • 2 pastarnaci mai mari
  • telina medie
  • patizon cu o greutate de țelină și păstârnac
  • ulei de masline
  • rozmarin proaspăt
  • sare
  • arpagic
  • o jumătate de linguriță de ardei dulce

Deblocați conținut exclusiv

Introduceți e-mailul pentru a dezvălui întregul articol și obțineți:

  1. Descoperă toate articolele ascunse în conținut exclusiv
  2. Toate valorile nutriționale și detaliile pentru rețete individuale
  3. Meniuri gratuite sau una dintre cărțile noastre electronice
  4. Informații regulate despre știrile de pe site-ul web și evenimentele partenerilor noștri