Laptele este o componentă importantă și de bază a nutriției umane pentru cei care o tolerează .
Recent, a apărut în țara noastră ca un înlocuitor sănătos al laptelui de vacă
lapte de soia, nucă de cocos și migdale. Lapte de migdale pur neîndulcit are
are un gust intens de migdale fierbinți și este sărac în calorii. Prin urmare, este potrivit de ex.
cereale îndulcite. O porție din acest lapte adaugă doar 20 de calorii la masă.
Dacă le înlocuiți cu lapte în prăjituri, briose, supe. devii plăcut
gust, fără utilizarea esenței. De asemenea, îndulcit cu miere, aromat cu ciocolată sau amestecat cu fructe proaspete este răcoritor, plin de vitamine și proteine.
Cum se pregătește lapte de migdale acasă? Ai nevoie de două porții
2/3 căni de migdale crude decojite (nesărate, neprăjite) și 2 căni de apă.
Se toarnă apă clocotită peste migdale pentru a aburi vulturii, se lasă să se răcească, se pun înăuntru
într-un blender, se toarnă 2 căni de apă, după câteva minute se va transforma într-un lichid alb gros; se toarnă peste o sită pentru a scăpa de resturile de nuci;
laptele de migdale este gata de utilizare .