Un alt mit clarificat
Adesea auzim în reclame: consumați lapte și produse lactate. Datorită conținutului său de calciu, laptele este considerat sănătos pentru oase. Se recomandă să nu economisiți pe lapte.
Se spune că laptele este bun pentru oase. Însă un studiu suedez concluzionează că persoanele care beau lapte suferă fracturi la bătrânețe la fel de des ca alții - și mor chiar mai devreme.
Nu există un risc mai mic de fracturi osoase
Studiu suedez pune la îndoială recomandarea de a investi în lapte. Potrivit acesteia, persoanele care beau mult lapte nu prezintă un risc mai mic de fracturi osoase. În cazul femeilor care consumă lapte, riscul unei fracturi de gât a șoldului era chiar mai mare. În plus, participanții care au consumat mult lapte au avut un risc crescut de deces prematur, potrivit unei echipe de cercetare condusă de Karl Michaelsson de la Universitatea Uppsala din British Medical Journal.
Conform acestui studiu, cu fiecare cană de lapte (200 ml), riscul relativ de deces prematur a crescut cu 15% la femei și cu 3% la bărbați. În medie, bărbații au băut aproximativ 290 ml de lapte pe zi, femeile 240 ml. În Germania, consumul de lapte pe cap de locuitor este în medie de aproximativ 250 ml, un sfert de litru de lapte.
Ce urmează din studiu?
Au fost monitorizate 4 grupuri femei compus din 1000 de participanți. ÎN primul un grup de femei bea mai puțin de un pahar de lapte pe zi, din care 10,7 au murit în fiecare an. ÎN al doilea grupul a băut unul până la două pahare de lapte pe zi, iar numărul deceselor a crescut la 12,6. ÎN al treilea grupul a băut două sau trei pahare, unde numărul deceselor a fost și mai mare, și anume 15,4. Vo Al patrulea grupul cu cel mai mare consum de lapte (cel puțin trei căni sau 600 ml pe zi) a avut 17,7 decese pe an. În general, prin urmare, riscul de deces prematur crește cu 15% cu fiecare pahar suplimentar de lapte.
U bărbați diferențele în grupuri au fost semnificativ mai mici. În grupul în care au băut mai puțin de un pahar de lapte pe zi, 18,2 din 1000 de participanți au murit în fiecare an. În grupul cu cel mai mare consum de lapte a fost de 20,7.
Brânza, brânza de vaci și iaurtul au avut un efect diferit
femei (61.433) au participat la cohorta suedeză de mamografie și au avut 39 până la 74 de ani la începutul studiului. Au completat un chestionar nutrițional despre obiceiurile lor alimentare pentru prima dată la sfârșitul anilor 1980 și pentru a doua oară în 1997. În medie, au fost urmăriți timp de 20 de ani. În acest timp, 15.541 de femei au murit, 17.252 au suferit o fractură osoasă, 4.259 dintre ele au avut o fractură de gât.
Bărbați (numărul 45 339) au făcut parte din așa-numitele Cohorta mamografică a bărbaților suedezi și la începutul participării lor în 1997 aveau 45 - 79 de ani. Au completat un chestionar dietetic la început și au fost urmăriți în medie 11 ani. În acest timp, au murit 10.112 participanți, 5.066 au avut un os rupt, 1.166 dintre ei au suferit un șold rupt.
În studiu au fost incluși numeroși factori, inclusiv indicele de masă corporală, consumul de alcool, boala și nivelul de educație.
În plus, cercetătorii au calculat dacă nu numai consumul de lapte, ci și consumul de produse lactate fermentate (brânză, iaurt, brânză de vaci etc.) a fost asociat cu un risc modificat de fracturi sau deces prematur. Aici s-a arătat că printre femeile care au consumat multe dintre aceste alimente, riscurile au fost reduse. La bărbați, acest lucru nu a fost asociat cu riscul crescut sau scăzut.
Galactoză problematică
Studiul nu poate răspunde la întrebarea dacă consumul de lapte este cauza creșterii mortalității. De exemplu, alți factori care nu au fost luați în considerare în studiu pot explica riscul crescut pentru consumatorii de lapte.
Oamenii de știință suspectează că în galactoză care conține lapte poate explica efectele negative ale băuturii. Zaharul din lapte, lactoza, este format din două zaharuri simple, glucoza și galactoza. Laptele este de departe cea mai mare sursă de galactoză din alimente.
În experimentele pe animale, sa constatat că galactoza cauzează îmbătrânirea prematură, scriu cercetătorii. Se spune că persoanele care colectează galactoză în cantități mari în sânge și țesuturi din cauza unui defect genetic au un risc crescut de boli cronice, inclusiv osteoporoză.
Studiul ar putea pune sub semnul întrebării recomandările potrivit cărora un consum ridicat de lapte ar fi rezonabil de protejat împotriva fracturilor osoase la bătrânețe.
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.