Am scris deja despre arzătoarele de grăsime, cum ar fi unul dintre cele mai faimoase, l-carnitina, în articolele anterioare. Cu toate acestea, în acest articol, de data aceasta ne vom baza pe fapte bazate științific, pe care puteți afirma că uneori ceea ce scrie producătorul/vânzătorul poate să nu fie atât de mult o realitate.
Carnitina este o substanță naturală care se clasează printre aminoacizi, dar nu participă la producerea proteinelor. Numele său este derivat din cuvântul „carnus” - care înseamnă carne din traducerea latină. În organism, este sintetizat din doi aminoacizi, metionina și lizina. Cu toate acestea, vitamina C este necesară și pentru sinteză.
A fost descoperit în 1905 într-un extract de carne. Considerată inițial o vitamină, această substanță a fost identificată în 1953 ca fiind aminoacidul carnitină. Cei doi izomeri optici ai săi L și D sunt cunoscuți, dar numai forma L este activă din punct de vedere biologic, deci este adesea denumită L-carnitină. Izomerul D nu are o semnificație biologică și poate fi chiar toxic în cantități mai mari.
Aproximativ 98% din carnitina din organism este stocată în țesutul muscular. Este prezent în aproape toate organismele și țesuturile animale, dar cel mai mare conținut de carnitină este în mușchi, unde reprezintă 0,1% din conținutul de substanță uscată.
Concentrația și necesitatea de carnitină în țesuturi sunt date în principal de mărimea activității de β-oxidare a acizilor grași.
Interesant este că carnitina din alimente absoarbe corpul nostru mai bine decât carnitina din suplimentele nutritive. Absorbția carnitinei dintr-o dietă normală este între 57-84%, în timp ce absorbția carnitinei din suplimentele alimentare este semnificativ mai mică și variază doar între 14-18% în funcție de doză (Rebouche și colab., 2004). Astfel, absorbția carnitinei din suplimentele alimentare la o doză de 2 grame poate fi de doar aproximativ 20% (Rebouche și colab., 1999).
Caracteristici
Acizii grași sunt o sursă importantă de energie pentru majoritatea țesuturilor. Energia din acizii grași este eliberată în procesul de oxidare beta, care are loc în metrixul mitocondrial. Cu toate acestea, transportul acizilor grași din citosolul celulei este dependent de carnitină.
Acest fapt a creat baza teoretică pentru utilizarea carnitinei ca arzător de grăsimi. Carnitina are, de asemenea, efecte semnificative de detoxifiere în mitocondrii.
Cunoștințe științifice despre eficacitatea carnitinei
Teoretic, carnitina ar trebui să vă permită să ardeți mai multe grăsimi, să economisiți depozitele de glicogen și, astfel, să creșteți performanța. În plus, deoarece carnitina joacă un rol în suprimarea acidului lactic, suplimentarea ar trebui, teoretic, să prelungească timpul de performanță la un nivel mai intens. De asemenea, i se atribuie beneficii pozitive pentru sistemul cardiovascular, inclusiv scăderea lipidelor și a colesterolului din sânge. Cu toate acestea, practica aici diferă de teorie. Marea majoritate a studiilor au arătat puțin sau deloc un beneficiu al suplimentării cu carnitină la persoanele care mănâncă corect din punct de vedere nutrițional (Schoenfeld, 2010).
Chiar și după 30 de ani de cercetări științifice asupra carnitinei, efectele declarate ale acesteia asupra arderii grăsimilor corporale sau a îmbunătățirii performanței sportive nu au fost demonstrate (Villani și colab., 2000; Heinonen și colab., 1996).
Se pare că există un nivel critic pentru formarea carnitinei peste care nu mai are efect. În timp ce suplimentarea crește nivelul de carnitină din sânge, nu există o creștere corespunzătoare a transportului de grăsimi către mitocondrii și, prin urmare, nu există o creștere a capacității de ardere a grăsimilor (Schoenfeld, 2010). Și faptul că suplimentarea cu carnitină poate crește nivelul plasmatic de carnitină nu înseamnă că există o creștere a concentrațiilor de carnitină în mitocondriile țesutului muscular unde are loc arderea grăsimilor (Brass și colab., 2000).
Într-un studiu, înotătorii de elită care au luat supliment de carnitină timp de șapte zile nu au avut rezultate semnificativ mai bune în sprintul de 92 de metri decât cei care au luat placebo (Trappe și colab., 1994). Deși suplimentarea a crescut nivelul carnitinei din sânge, nu a produs niciun beneficiu pentru exerciții fizice.
Într-un alt studiu, 14 zile de suplimente de carnitină nu au reușit să mărească nivelurile de carnitină musculară sau să îmbunătățească performanța sprintului de intensitate ridicată pe bicicletă în comparație cu placebo (Barnett și colab., 1994). Un studiu efectuat la Universitatea din Memphis a constatat, de asemenea, că suplimentarea cu carnitină timp de opt săptămâni în combinație cu antrenamentul aerob nu a crescut carnitina musculară și nici nu a arătat vreun beneficiu în ceea ce privește performanța aerobă sau anaerobă (Smith și colab., 2008).
De asemenea, un studiu australian asupra femeilor supraponderale a constatat că suplimentarea cu antrenament aerob timp de opt săptămâni nu a dus la o scădere mai mare în greutate decât placebo (Villani și colab., 2000).
Singurul caz în care suplimentarea cu carnitină poate fi benefică este dacă deficitul de carnitină apare accidental. Cei mai expuși riscului de deficiență sunt vegetarienii - vegani, femei care alăptează și persoane cu aport caloric foarte scăzut (Schoenfeld, 2010), dar în corpul uman, aportul redus de carnitină din alimente crește în mod natural propria lor producție (endogenă) de carnitină și în același timp, crește și utilizarea carnitinei din alimentele pe care le consumăm, astfel încât nici vegetarienii sănătoși nu trebuie să ia carnitină ca supliment nutrițional (Flanagan și colab., 2010; Lombard și colab., 1989).
Concluzie
Ai fost și tu surprins de ceea ce ai învățat? Poate că acum te gândești că carnitina a funcționat pentru tine. Dar poate pur și simplu ai exersat puțin mai bine cu carnitina, de exemplu, sau ai mâncat puțin mai sincer și ai pus mai mult în ea când ai avut deja carnitina și ai fost motivat să slăbești. Efectul rezultat al pierderii în greutate s-a datorat, prin urmare, acestor modificări și nu datorită utilizării carnitinei.
Dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l prietenilor tăi.
Dacă doriți să vă faceți antrenamentul și mai eficient, includeți suplimentele nutritive în acesta.
REBOUCHE, CH. J. 2004. Cinetica, farmacocinetica și reglarea metabolismului l-carnitinei și acetil-l-carnitinei. În Annals of the New York Academy of Sciences, vol. 1033, nr. 1, pp. 30-41. ISSN 0077-8923.
REBOUCHE, C. J. 1999. Nutriția modernă în sănătate și boli, ed. 9. Philadelphia: Lippincott, Williams și Wilkins, pp. 505-12. ISBN 0-683-30769-X.
SCHOENFELD, B. 2010. L-Carnitine: Help or Hype? [Online]. 2010 [cit. 2019-04-12]. Disponibil pe: .
VILLANI, R. și colab. 2000. Suplimentarea cu L-Carnitină, combinată cu antrenamentul aerob, nu favorizează pierderea în greutate la femeile cu obezitate moderată. În Jurnalul internațional de nutriție sportivă și metabolismul exercițiilor fizice, vol. 10, nr.2, pp. 199-207. ISSN 1526-484X.
HEINONEN, O. 1996. Carnitina și exercițiul fizic. În Medicina sportivă, vol. 22, nr.2, pp. 109-132. ISSN 0112-1642.
BRASS, E. P. și colab. 2000. Carnitină suplimentară și exerciții fizice. În Revista americană de nutriție clinică, vol.72, nr. 2, pp. 618-623. ISSN 0002-9165.
TRAPPE, S. W. și colab. 1994. Efectele suplimentării cu L-carnitină asupra performanței în timpul înotului interval. În Jurnalul internațional de medicină sportivă, vol. 15, nr. 4, pp. 181–185. ISSN 0172-4622.
BARNETT, C. și colab. 1994. Efectul suplimentării cu L-carnitină asupra conținutului de carnitină musculară și sanguină și a acumulării de lactat în timpul ciclului sprint de intensitate ridicată. În Jurnalul internațional de medicină sportivă, vol. 4, nr. 3, pp. 280–288. ISSN 0172-4622.
SMITH, W. A. și colab. 2008. Efectul glicinei propionil-L-carnitină asupra performanțelor de exerciții aerobe și anaerobe. În Jurnalul Internațional de Medicină Sportivă, vol. 18, nr. 1, pp. 19-36. ISSN 0172-4622.
FLNAGAN, J. L. și colab. 2010. Rolul carnitinei în boală. În Nutriție și metabolism vol. 7, nr.1, pp. ISSN 1743-7075.
LOMBARD, K. A. și colab. 1989. Statutul de carnitină al lactoovovegetarilor și al adulților și copiilor vegetariani stricți. În revista americană de nutriție clinică vol. 50, nr.2, pp. 301-306. ISSN 0002-9165.