Sunt fascinat de mame, care declară cu mândrie că copiii lor de un an consumă deja gulaș clasic cu cârnați și feluri de mâncare similare „sănătoase”. Când mă minunez sau pur și simplu par surprins, ei adaugă automat - „bine, vedeți și sunt bine”! Sunt surprins de miopia acestor mame. Chiar cred că dieta lor va afecta copiii imediat? Da, se poate într-o oarecare măsură, de exemplu datorită creșterii în greutate, dar consecințele unui astfel de stil de viață vor fi vizibile în câțiva ani sau decenii. La urma urmei, să ne uităm la generația persoanelor în vârstă de astăzi, cât de sănătoși sunt și ce au mâncat în copilărie!

gulaș

Din copilărie?

Un studiu recent a arătat că dietele copiilor, care au un conținut ridicat de fibre și tind să reducă aportul de grăsimi saturate, duc la niveluri semnificativ mai scăzute de glucoză în sânge și la scăderea tensiunii arteriale sistolice la vârsta adultă tânără. Acest studiu a fost publicat în Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism de către Societatea Endocrinologilor.

Sindrom metabolic periculos

Modelul de dietă occidentală bogat în grăsimi și acizi grași saturați sau cereale rafinate este asociat cu un risc crescut de sindrom metabolic, tulburări metabolice care includ obezitate abdominală, niveluri scăzute de colesterol bun, trigliceride crescute și glucoză din sânge și tensiune arterială crescută.

Acest studiu a evaluat efectele pe termen lung ale ajustărilor alimentare, care au inclus scăderea grăsimilor dietetice și creșterea aportului de fibre la copii asupra componentelor sindromului metabolic la femeile tinere adulte.

Boli mai puțin cronice

„Această cercetare este importantă, deoarece sugerează că o ușoară reducere a grăsimilor totale și a grăsimilor saturate și a consumului crescut de fibre în copilărie și adolescență poate avea un efect benefic mai târziu în viață, prin reducerea riscului de a dezvolta boli cronice precum diabetul și bolile de inimă”. spune ScienceDaily Joanne Dorgan, doctor în cadrul Fox Chase Cancer Center din Philadelphia și autor principal al studiului.

Cum și-au dat seama?

În cadrul studiului, cercetătorii au analizat 230 de femei cu vârste cuprinse între 25 și 29 de ani care au încercat să reducă aportul de grăsimi la 28% din consumul zilnic de energie în copilărie și, în același timp, să-și mărească aportul de fibre prin fructe, legume și întregi boabe. Cercetătorii au măsurat compoziția corpului participanților la studiu, precum și tensiunea arterială, glucoza, trigliceridele și nivelurile de colesterol.

„Mai mulți participanți la studiul nostru de urmărire au îndeplinit criteriile pentru sindromul metabolic, însă, în general, acest grup a avut niveluri semnificative statistic de tensiune arterială sistolică și niveluri plasmatice de glucoză în sânge comparativ cu grupul de control”, spune expertul.

Studii suplimentare

La fel ca dietele din copilărie, dietele pentru adolescenți pot avea un impact major asupra modificărilor tensiunii arteriale și ale glicemiei și a altor modificări asociate cu dezvoltarea sindromului metabolic la vârsta adultă. Ultimul obiectiv al cercetătorilor este de a afla dacă diferențele pe care le-au găsit în acest studiu persistă odată cu vârsta sau chiar cresc cu vârsta.

Majoritatea experților presupun că negativele cauzate de dietele din copilărie se acumulează la vârsta adultă, iar copiii care mănâncă sănătos la bătrânețe au mai multe diferențe în favoarea sănătății decât persoanele care nu au mâncat sănătos în copilărie și au consumat multe grăsimi și fibre scăzute.