Această rețetă este bună de făcut vara pe un grătar de cărbune peste tăvi de grătar și în altă perioadă pe o tigaie pentru grătar cu crestături. Putem folosi diferite legume în funcție de sezon. La grătar (atât pe grătar, cât și în tigaie), vă recomandăm să grătiți în funcție de gradul de înmuiere a legumelor în timpul preparării sale.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Spălați legumele, curățați ceapa și tăiați o parte din capătul tulpinii din sparanghel.
Tăiem legumele după cum urmează: roșia în jumătate, ardeii în felii mai largi, ceapa în jumătate, dovleceii în felii longitudinale, ciupercile în jumătate și sparanghelul vor rămâne întregi.
Puneți legumele tocate într-un castron, turnați ulei de măsline peste ele și presărați condimente pe legumele la grătar și, dacă este necesar, sareți-le ușor, deoarece ardeiul poate conține deja sare. Am amestecat.
Grătarem legumele în etapa de mijloc treptat în această ordine și nu mai adăugăm ulei în tigaie: 1. sparanghel împreună cu ardeiul, în timp ce sparanghelul este la grătar mai scurt, astfel încât să fie crocant (aprox. 3 min. Conform grosimea acestuia) și ardeiul mai lung (aprox. 6 min), în timp ce pielea îi poate arde puțin, pentru că poate fi curățată 2. după îndepărtarea sparanghelului putem adăuga dovlecei, putem adăuga dovlecei, care este la grătar, dacă nu are fâșii întunecate pe carnea albă și astfel încât să nu fie prea moale (aprox. 3 min) 3. după îndepărtarea dovleceilor și a ardeilor, putem adăuga ceapă, care se lasă la grătar mai mult timp (aproximativ 5 minute), astfel încât se face mai mult în interior, dar nu complet, pentru a nu-și pierde gustul de ceapă, se poate dezintegra și în timpul grătarului în semilune, ceea ce se poate face mai repede prin grătar 4. În cele din urmă, grătiți ciupercile (aprox. 4 min) și roșii (aprox. 5 min), care se vor obișnui să dea jos puțin suc. În cazul în care legumele din tigaie ard prea mult, putem adăuga puțin ulei de măsline pe fundul tigaiei.
Selectăm legumele la grătar pe o farfurie, le depozităm corespunzător și le servim cu diverse cărnuri ca garnitură, de exemplu cu sos de brânză-usturoi.