Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.

supă

Avem nevoie:
100gr ovăz gol - nu trebuie să se curățe de coajă, se înmoaie 3-4 ore și se toarnă apă

100gr linte roșie

Înmuiați 100gr de linte verde timp de 4 ore și turnați

1Ceapa rosie mare

5 linguri de ulei de măsline

Bucată de 3cm de rădăcină galangală dacă nu utilizați ghimbir proaspăt sau tulpină de iarbă de lămâie

Rasca măcinată, semințe de muștar și coriandru uscat - facem amestecul într-un mortar și adăugăm o linguriță completă

O linguriță mică de turmeric măcinat

Un pic de piper roșu măcinat

Satureja proaspătă sau uscată

Fân grecesc măcinat sau zdrobit într-un mortar

Coriandru cu 1 lingură

Sare și piper dintr-o mașină de tocat

Abordare:

Puneți ulei de măsline într-o oală și prăjiți ceapa tăiată în bucăți mici. Adăugați turmeric, ardei și satureja - condimente, rascu, semințe de muștar, coriandru uscat - un amestec și morcovi tăiați în semilune subțiri și rădăcină galangală. Ne odihnim o vreme. Adăugați ambele tipuri de linte, ovăz, frunze de dafin și turnați apă. Gatiti aproximativ 40-50 de minute pana cand leguminoasele sunt moi si ovaz. Înainte de a găti aproximativ 5-8 minute, adăugați broccoli împărțit în trandafiri și sos de coriandru în supă. Se condimentează cu sare și piper măcinat din râșniță. Broccoli nu trebuie fiert.