Vom fi foarte fericiți dacă cumpărați o plantă vie într-un ghiveci la:
Denumiri populare: citronella, citronella
Familie: Poaceae
Descrierea plantei:
Lemongrass, lămâie cu precizie botanică, este o iarbă tropicală perenă. Este o plantă robustă cu o înălțime de până la 150 cm, care produce smocuri bogate.
(Desigur, în Slovacia nu vom crește atât de sus. În condițiile noastre este de maximum 50 cm).
Furnizăm doar plante înmulțite vegetativ, adică cele care păstrează toate proprietățile importante ale plantei-mamă. Nu furnizăm iarbă de lămâie propagată din semințe, deoarece este mai mică și nu este la fel de parfumată ca plantele înmulțite vegetativ.
Frunzele lungi și subțiri au o culoare verde până la gri-verde și o aromă minunată caracteristică de lămâie. Această aromă distinctivă este dată de uleiurile esențiale parfumate conținute în întreaga plantă, a căror intensitate precede și lămâia însăși.
Planta produce rareori semințe, se reproduce în principal vegetativ, la fel ca noi.
Apariție și cultivare:
Lemongrassul provine din Asia de Sud-Est. Este o plantă exotică care nu este rezistentă. Cu toate acestea, poate fi cultivat în condițiile noastre.
Lemongrass este sensibil la iarnă. Prin urmare, la noi în țară se cultivă exclusiv în containere portabile, când se depozitează iarna. Iernă într-un loc luminos, la temperatura camerei și udare limitată, o iernăm timp de doi ani la rând doar la 5 - 10 grade Celsius și plantele vor supraviețui în pace.
Planta va aprecia locul însorit. Îi place solul permeabil argilos-nisipos. Necesită fertilizare
(numai îngrășământ organic pe bază de plante). Cu toate acestea, atunci când este utilizat în medicină și bucătărie, este fertilizat exclusiv cu îngrășăminte naturale. Planta are nevoie, de asemenea, de udare abundentă în timpul sezonului, dar nu tolerează udarea.
Lemongrass este în primul rând o sursă de uleiuri esențiale (citral, nerol, limonen, linalol, geraniol). De asemenea, conține flavonoide.
În vindecare, folosim în principal frunze uscate.
Uleiul esențial de lămâie este utilizat în aromoterapie ca agent stimulant și răcoritor. De asemenea, acționează ca un agent de respingere natural și de protecție împotriva insectelor intruzive. Lemongrass este, de asemenea, familiar industriei farmaceutice moderne. Datorită parfumului său plăcut, este adesea folosit în producția de parfumuri.
Lemongrass este, de asemenea, un ingredient tradițional în bucătăria asiatică. Acesta adaugă o aromă proaspătă și un gust picant interesant, mai ales cu preparate din pește sau păsări de curte. Spre deosebire de lămâie, oferă o aromă de citrice, dar nu acidifică vasele. Oamenii culinari folosesc ierburi în formă de ceapă, care sunt gătite direct. Frunzele proaspete servesc ca ingrediente în salatele de legume. Tulpinile mai ferme sunt condimente aromate cu usturoi, șalotă, ardei iute sau coriandru. Lemongrassul este folosit proaspăt, uscat și congelat.
Efectele curative ale ierbii de lămâie:
- are proprietăți detoxifiante
- susține ficatul, rinichii și căile urinare
- stimulează metabolismul și digestia
- este benefic pentru problemele de stomac
- ajută la anorexie
- scade colesterolul din sânge
- are efect antibacterian și antiinflamator
- este benefic pentru gripă și răceli
- stimulează activitatea glandelor mamare
- afectează favorabil sistemul nervos
- calmează tensiunea nervoasă și iritabilitatea
- ameliorează durerile de cap și amețelile
- mirosul de lămâie crește concentrația
Administrare și utilizare:
În timpul vindecării, iarba de lămâie ia cel mai adesea forma unui ceai delicios din frunzele plantei. Se prepară sub formă de infuzie de ceai, când o linguriță de medicament se toarnă peste o ceașcă de apă clocotită. Se lasă la infuzat 10 minute. într-un recipient cu capac. Se bea de aproximativ 3 ori pe zi. Ceaiul poate fi savurat în orice moment al zilei.
Lemongrassul este adesea combinat cu ceai verde. Băutura are apoi efecte stimulante. Promovează concentrarea și gândirea.
Uleiul esențial din frunze de iarbă de lămâie este utilizat pentru producerea produselor cosmetice, diluat va fi folosit și în îngrijirea pielii la domiciliu. Atât frunzele proaspete, cât și cele uscate sunt folosite pentru a pregăti băi de plante răcoritoare, care vor ajuta la oboseală și stres. Puneți doar frunzele într-o pungă de in și apoi puneți-o într-o baie de apă fierbinte. În mod similar, poate fi utilizată o infuzie puternică de frunze de iarbă de lămâie.
Tipul nostru:
Pui la cuptor cu iarbă de lămâie și ghimbir - rețetă
Puiul întreg va avea nevoie de sucul unei lămâi, 2 linguri de miere, 1 lingură de sos de soia, ghimbir ras fin, 3 cățele de usturoi presate, ardei iute tocat mărunt, tulpină întreagă tocată mărunt de iarbă de lămâie, piper și sare.
Din toate ingredientele, pregătim o marinată în care înfășurăm bucățile de pui și le lăsăm să se marineze câteva ore. Coaceți puiul într-un vas cu ulei și acoperiți cu apă timp de aproximativ 40 de minute. Se serveste presarat cu coriandru proaspat tocat, de preferat cu orez.