Probabil că toate femeile sunt de acord că nu le place să petreacă ore în bucătărie. Mai mult, există bloggeri de alimente la îndemână, datorită cărora gătitul devine o bucurie și se poate face în câteva minute. Una dintre aceste tinere talentate este Veronika Čopíková, bloggerul anului 2017.

Credem cu tărie că nu trebuie să-i prezentăm blogul Lazy Cookbook. Acolo veți găsi rețete de la invenția lumii, de la supe, feluri principale, la deserturi dulci. Dacă se întâmplă să ai intoleranță la gluten sau lactoză, îți vei reveni și pe blogul ei, deoarece Veronika oferă o gamă largă de alimente fără acești alergeni.

Deoarece ochii noștri mănâncă și ei, Veronika îi pasă cu adevărat de modul în care își prezintă creațiile. De aceea, veți găsi o fotografie perfectă după alta pe Instagramul ei. Veți găsi, de asemenea, ilustrații minunate în cea mai recentă carte a ei, pe care a publicat-o chiar pe cheltuiala ei. Cartea de bucate Lazy ne-a povestit despre publicarea cărții, rețetele preferate, dar și despre modul în care a început.

veronika

Cum ai ajuns să gătești? Ai fost una dintre fetele acelea care au ajutat-o ​​pe mama sau bătrâna în bucătărie acasă?

„M-am apucat de gătit doar când m-am mutat la Bratislava pentru a studia și a fi prieten. Deodată, pe lângă micul dejun, a trebuit să gătesc prânzul și cina pentru doi și, din moment ce nu gătisem prea mult până atunci, făceam doar rețete simple pe care mi le aminteam de acasă. Cu toate acestea, nici măcar nu știam să gătesc orez sau să coacem pui, așa că începuturile au fost destul de dificile. ☺ Mi-a plăcut doar să mă uit la gătit și la coacere, am urmărit ce se făcea și dacă nimeni nu se uita, am mâncat umplutură fierbinte de semințe de mac pentru strudeli sau caprifoi încă fierbinți direct din farfurie. Dar mai târziu a venit încâlcirea magică în dragostea de coacere, care pentru mine a devenit o formă de meditație ".

De ce ați decis să începeți un blog alimentar? La început, ați așteptat să ajungeți până aici și să obțineți premiul pentru cel mai bun blogger alimentar?

„Am început blogul alimentar după aproximativ un an de coacere activă și acumulare de tăieturi de rețete, pe care am vrut să le încerc din nou. Și din moment ce un prieten a vrut să încerce să creeze propriul meu site web, mi-a sugerat să încep un blog alimentar. Pentru a face acest lucru, ne-am propus să găsim un titlu de blog care să surprindă tipul de rețete pe care le pregătesc și, în același timp, să fie ușor de reținut. Deoarece pregătesc în principal rețete rapide și ușoare, alegerea a căzut pe numele Lazy Cookbook.

La început, nu aveam așteptări mari de la blogging și nu am pus mult timp și efort în asta, dar mai târziu ne-am spus amândoi că, dacă bloggingul nostru are sens, ar trebui să facem tot ce putem . Și când am făcut tot ce am putut cu el, au început, după aproximativ jumătate de an a venit rezultatul sub forma premiului Blogger al anului 2017. Mai târziu i s-a alăturat premiul pentru Cel mai bun blog WordPress, în care sunt evaluate aspectele blogului în sine, nu conținutul publicat pe acesta. Suntem foarte mulțumiți de ambele premii și trebuie să spun că ne-au motivat să continuăm munca noastră. "

Am întrebat-o și pe Veronika despre mâncarea ei preferată. Îi place să se bucure de spaghete cu sos. „Nu îmi sună niciodată bine, este o mâncare simplă și rapidă și vă puteți pregăti în zeci de moduri. Și aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple - paste, ulei de măsline virgin, parmezan și pasată. ”Dacă, pe de altă parte, ar trebui să aleagă un fel de mâncare care nu-i place, risotto este preparat în mod slovac. Cu siguranță vă amintiți de așa ceva din vremea cantinei școlii, când ați obținut câteva linguri de orez amestecate cu legume și presărate cu puțină brânză.

Ne-a interesat și cea mai populară rețetă a cititorilor. Am constatat că cititorii au fost cei mai interesați de rețeta tortului cu brânză de fructe. Așa cum a spus Veronika însăși, oamenii adoră prăjiturile de brânză, în principal datorită simplității rețetei și a rezultatului, ceea ce face ca desertul să fie pufos ca un puf.

Cum este posibil ca, pe lângă coacerea atâtelor dulciuri, să păstrați o siluetă atât de frumoasă?

„În cazul meu, genetica și metabolismul rapid joacă un rol important. Dar încerc și să merg la yoga în mod regulat și la plimbări mai lungi. Și da, coc multe delicii dulci, dar încerc să le fac din făină integrală, ingrediente de calitate și cât mai puțin zahăr posibil. În acest fel, mă pot bucura în siguranță de un tort dulce și îl pot oferi împrejurimilor mele. ”

Ceea ce gătiți sau coaceți, vă veți obișnui să mâncați totul sau îl veți da familiei sau prietenilor?

„Ceea ce sudez, mâncăm de obicei. Cu cei coapte, ne împărtășim amândoi colegii, familia și uneori vecinii noștri. Pe lângă coacere, sunt plin și de pasul următor, când împărtășesc cu cineva și îl fac fericit. "

Ea și-a publicat propria carte de bucate. Ce răspunsuri publice primiți la ea?

„Foarte pozitiv până acum. ☺ Cartea mea de bucate Cartea de bucate leneșă, pe lângă faptul că îmi îndeplinește propriul vis, îndeplinește și zeci de cereri din partea cititorilor care doreau ca eu să furnizez cea mai bună rețetă cu o formă de carte în care vor putea să o răsfoiască și să o dea celor dragi. . Toți cei care l-au cumpărat sunt mulțumiți de fotografii și ilustrații frumoase pe măsură și, desigur, de rețete simple care pot fi făcute fără eforturi mari. În același timp, apreciază faptul că am adăugat la carte variante fără gluten și lactoză la aproape fiecare rețetă.

Cred că tot mai mulți oameni din jurul nostru suferă de intoleranțe și, chiar dacă noi înșine nu avem probleme de sănătate, ne-ar plăcea din când în când prietenilor și cunoscuților noștri și să ne invite acasă pentru o bunăvoință pe care o vor putea pentru a se răsfăța fără frică, pentru a putea fi bolnavi mai târziu. Prin urmare, cartea conține un total de 60 de rețete, dintre care 44 de variante sunt fără gluten și 32 fără lactoză."

De ce ați decis să publicați cartea pe propria cheltuială fără ajutorul editorului? A fost o provocare?

„Am decis să public cartea pe cheltuiala mea, în principal pentru că nu voiam să-mi spună nimeni cum ar arăta coperta cărții, care ar fi dimensiunile ei și ce cost ar costa. În același timp, am vrut să învăț cât mai mult posibil la publicarea cărții, așa că eu și prietenul meu am decis că vrem să parcurgem întregul proces de la crearea cărții, până la împachetarea acesteia, tipărirea și vânzarea ei înșine.

Este o experiență uriașă și, în același timp, un test provocator, pentru că dacă mergi la așa ceva, nu poți să te întorci de la el. În același timp, solicită finanțe, timp și creativitate, deoarece chiar și asta „se stinge” după șase luni de muncă intensivă. Dar cartea este deja afară și este frumoasă, compactă (se potrivește doar în geantă) și folosește claritate. Pentru că teoretizez că o carte de bucate nu ar trebui să împodobească o bibliotecă, ci ar trebui să gătească și să coacă orice timp și gust îi dă. ”

Aveți și alte lucrări în afară de blog? Cum poți combina toate responsabilitățile?

„Pe lângă blogging, lucrez cu normă întreagă ca analist la Centrul pentru o mai bună legiferare. Blogul este pasiunea mea, așa că nu mă deranjează să îi dedic timp după muncă și în weekend. Nu pot combina toate îndatoririle, pentru că, pe lângă blogul Lenivá kuchárka, creez și revista minimalistă BREZZA. Am încercat deja jurnale, bilete și să mă trezesc mai devreme, dar ajută mai ales dacă îmi folosesc timpul eficient și îl umplu cu activități care îmi plac și cu cele pe care trebuie să le îndeplinesc. Și, bineînțeles, încerc să minimalizez timpul petrecut pe rețelele de socializare sau vizionând seriale, acestea sunt astfel de pierderi de timp., deși uneori pot fi oprite plăcut ".

Dar Veronika este, de asemenea, doar o femeie obișnuită și nu-i place să stea lângă sobă și să gătească în fiecare zi. Consiliul vizitează, de asemenea, alte bistrouri sau restaurante, unde poate găsi noi arome care îl ajută să vină cu niște rețete noi. Potrivit acesteia, gastronomia actuală este foarte diversă și în același timp diferențiată, dar nu numai din punct de vedere al prețurilor, ci și din punct de vedere al calității. „Personal, prefer unitățile care folosesc ingrediente de sezon și gătesc bucătărie cinstită”, a spus Veronika.

Și care sunt planurile Veronica pentru viitor? „Aș dori să dezvolt în continuare blogul și revista, să creez noi rețete video și să mă perfecționez în fotografie și stilul alimentar. Și bineînțeles în gătit și coacere, pentru că sunt încă atât de multe pe care nu le știu. Și poate odată ce vom avea cabana în singurătate, va exista și o mică patiserie, unde vor fi servite doar prăjituri proaspete și cea mai bună cafea. "

Ea ar sfătui cititorii noștri cu privire la o rețetă rapidă și garantată în cazul unei vizite neanunțate?

„În cazul în care uneori sunteți surprinși de o vizită neanunțată, vă recomand să aveți o cantitate de biscuiți de casă într-o cutie. Dacă le înveliți frumos și le adăugați la o ceașcă de cafea sau ceai, vizita dvs. va fi plăcut surprinsă. Și dacă ți-a scăpat, pregătirea celor mai multe dintre ele este atât de simplă încât le ai gata într-o jumătate de oră și chiar și bucătăria miroase frumos ".

Ce ați dori să le spuneți cititorilor noștri în cele din urmă?

„Pentru a-ți aloca timp pentru toate visele și cariera ta. Reîncărcarea lanternelor interne este importantă și necesară și nimeni nu o va face pentru noi. Și dacă este posibil, tratați-vă. De asemenea, tortul dulce care îți face cu ochiul din interpretare sau pregătește acasă o versiune mai sănătoasă. Nu-ți vine să crezi, dar coacerea este o afacere incredibil de relaxantă. Tot ce trebuie să faceți este să-l implementați. ☺ „