Fedor Malík, 31 ianuarie 2012 2 minute de lectură
Când, pentru prima dată în viața mea cu ani în urmă, am mâncat „supă de linte roșie” în Turcia, am fost răpit.
Era mai gustos și mai puțin „pământesc” decât cel nostru maro. Apoi am descoperit în lume lentile negre, verzi, portocalii, roșii și scorțișoară.
Există mai mult de o duzină de specii din aceste „mazăre porumbei”, deoarece lintea este poreclită în engleza indiană. Lens culinaris a fost consumat de indieni în urmă cu 13.000 de ani. Vedeți rețete despre bunătățile bunicii Astăzi, se prepară în aceste părți cu orez sub forma popularului fel de mâncare „khichdi”. Lumea produce aproape 4 milioane de tone din această cultură pe an. Vă întrebați, cei mai mari producători sunt canadieni!
Oamenii tind să fie triști și fericiți atunci când mănâncă linte. În bucătăria evreiască, lintea cu ou fiert este o masă de doliu. Anul Nou italian vesel din nou. Vei „crapa” din ea și se spune că vei câștiga mulți, mulți bani anul viitor.
Lintea este o dragă de vegetarieni. Cu toate acestea, nu le vom mulțumi. O vom pregăti cu cârnați de ardei de porc și vom prefera linte roșie. Este puțin mai scump, gătește mai repede și are un alt avantaj. Nu se umflă! Puteți merge la cinema seara.
Clătește linte, fierbe în apă și apoi sare. Se adaugă o cratiță ușoară, se acoperă cu apă, se unge și se acidulează cu suc de lămâie. Totul este gata. Cred că îți poți găti cârnații acum.
Nu știu despre tine, dar îmi plac și castravetele fermentat și pâinea albă maghiară cu sos de linte.