Activitatea noastră preferată în bucătărie este refacerea rețetelor tradiționale de carne într-o formă fără carne. Avem deja câteva zeci pe blog, deși unora cititori nu le place. Pe de altă parte, o altă parte (de obicei cea care nu mănâncă deloc carne) ne salută activitatea. Am încercat să ușurăm rețeta de astăzi cu cantitatea minimă de grăsime utilizată și eliminarea completă a oricărui zahar rapid. Așadar, este aici o versiune ușoară, vegetariană, a terciului de mazăre afumat.

Vom prepara mazăre uscată, tofu afumat, morcovi, ceapă, usturoi și două ouă (veganii pot înlocui ouăle cu două linguri de făină de naut, pe care le amestecă într-un decilitru de apă).

Condimentați alimentele cu frunze de dafin, negru măcinat, condimente proaspete, nucșoară măcinată, maghiran și sare.

terci

Pregatim terciul foarte usor. Fierbeți mazărea cu căței de usturoi întregi, frunze de dafin, piper nou și măcinat în apă ușor sărată. Când mazărea este destul de moale, scoateți frunza de dafin și amestecați totul într-un terci neted. De asemenea, merge bine cu un mixer de imersie. Adăugăm maghiran între degete, un vârf de nucșoară măcinată (ras), încălzim totul și terciul este gata.

Prajiti ceapa tocata pe putin ulei pana se rumeneste.

Se amestecă ceapa prăjită cu tofu ras și morcovi rasi. Sareți amestecul ușor, condimentați, adăugați ouă (terci cu făină de năut) și amestecați totul bine.

Ungeți tava de copt și presărați cu făină. Împingem amestecul cu tofu afumat în el.

Coaceți într-un cuptor încălzit la o sută șaptezeci de grade timp de aproximativ patruzeci de minute. Acest tofu copt înlocuiește perfect cârnații din terci de mazăre și în același timp nu a trebuit să adăugăm pâine la masă, era suficient de bogat.

Terci de mazăre fin dar dens și tofu afumat suculent. Aceasta este o masă bogată, potrivită ca prânz simplu și dietetic.