Alune BIO

lieskovce

Descriere

Alunele sunt fructul copacului Alun comun, latin Corylus avellena. Numele de familie avellena provine de la numele unui oraș italian Avella, unde alunele au fost cultivate pe scară largă în antichitate. Lieska provine din Europa și din zonele adiacente din Asia. Astăzi, Turcia este cel mai mare producător, cu aproximativ 75% din producția mondială

Alunele sunt o sursă de calitate de grăsimi sănătoase (conțin până la 60% ulei), proteine, vitamine, minerale și antioxidanți. Mineralele sunt în principal mangan, cupru și magneziu, vitaminele sunt vitamina E, acid folic, acid pantotenic și alte vitamine B. Antioxidanții se găsesc în principal în pielea subțire a alunelor neprăjite.

Uleiul de calitate este presat din alune și din ele se folosește pastă de nuci. Sunt prelucrate în continuare în făină, folosită pentru producerea băuturilor vegetale

Alunele, precum și alte nuci, pot provoca reacții alergice. Efectele secundare pot fi atenuate prin înmuiere

Fapte interesante

Romanii credeau că planta de alun aducea noroc, în Franța era din nou un simbol al fertilității și un cadou de nuntă. Potrivit celților, planta și fructul oferă oamenilor înțelepciune, ajută la dezvoltarea minților și a intuiției.

Pregătirea

Pentru o mai bună absorbție a nutrienților și reducerea efectelor secundare, este recomandabil să înmuiați nucile în apă timp de 8 ore înainte de consum.

Utilizarea

Folosim alune întregi, măcinate sau tocate. Sunt potrivite pentru prăjituri, creme, înghețată, terci, muesli, salate sau ne putem bucura de ele singure.