dovlecei

  • Piese: 10
  • Porțiuni: 10
  • Timp de pregatire: 50min
  • Gătit: 10 minute
  • Facut pentru: 60min

Materii prime

  • 3 kg dovlecei
  • 3 morcovi mai mari
  • 2 ardei iute sau ardei iute mai mari
  • 1 cană usturoi usturoi
  • 80 - 100 ml oțet
  • 2 dcl de ulei
  • 500 ml suc de roșii
  • 1 cană zahăr
  • 2 linguri sare

Mod de preparare

1. Etapa

Radeți morcovul pe o răzătoare mai grosieră, apoi prăjiți-l în ulei timp de 5 minute.

2. Etapa

Între timp, tăiem dovleceii felii. Dacă este mic atât de lung și mai mare decât pe roți. Tăiați mărunt pepperonii...

3. Etapa

Împingem tot usturoiul.

4. Etapa

Se toarnă sucul de roșii în morcovii înăbușiți, se fierbe, se adaugă zahăr și sare, se adaugă ardei iute și dovlecei. Se toarnă 45 de minute apoi se adaugă usturoi și oțet...

5. Etapa

Se fierbe încă 10 minute și se umple în cupe pe care le sterilizăm închise cu capace timp de 10 minute.