Ca în fiecare an, American Environmental Group (EWG) a publicat o listă de fructe și legume care sunt cele mai contaminate cu pesticide. Aruncați o privire la rezumatul celor mai "curate" și "cele mai murdare" alimente din 2019, pe care le puteți cumpăra de obicei în magazine.

Apa nu îndepărtează toate pesticidele

Credeți că este suficient să le spălați sub apă curentă și să scăpați de substanțele chimice? O analiză a testelor de la Departamentul Agriculturii al SUA (USDA) publicată pe ewg.org a constatat că 70 la sută din probele de produse sunt contaminate cu reziduuri de pesticide chiar și după ce le spălăm! Cu toate acestea, acest lucru nu este la fel de surprinzător ca legumele și fructele în sine, care au ajuns în primul rând în ceea ce privește contaminarea cu pesticide.

Conform testelor, varza este unul dintre cele mai contaminate fructe și legume! Peste 92% din probele de varză au detectat două sau mai multe reziduuri de pesticide, dintre care unul ar putea conține până la 18 reziduuri chimice diferite. Cel mai frecvent pesticid prezent pe aproape 60 la sută din probele de varză a fost Dacthal sau DCPA, pe care Agenția pentru Protecția Mediului clasificat ca posibil cancerigen pentru om din 1995 și a fost chiar interzis în Europa din 2009! În același timp, popularitatea varzei crește în fiecare an, deoarece este un aliment bogat în vitamine și antioxidanți.

În total, USDA a găsit 225 de pesticide diferite și alte substanțe pe produsele din fructe și legume pe care le consumăm în fiecare zi! Înainte de testare, toate produsele au fost spălate și decojite ca și cum ar fi gata pentru consum. Aceasta este dovada că apa nu îndepărtează complet toate pesticidele.

Cele mai murdare fructe și legume din 2019

  1. Căpșune
  2. Spanac
  3. Kel
  4. Nectarine
  5. Merele
  6. Strugurii
  7. Piersici
  8. Cireșe
  9. Pere
  10. Roșii
  11. Țelină
  12. Cartofi

Fiecare dintre aceste alimente a fost testat pozitiv pentru o varietate de reziduuri de pesticide și a conținut concentrații mai mari ale acestor substanțe decât alte produse.

  • Peste 90% din eșantioanele de căpșuni, mere, cireșe, spanac, nectarine și varză au fost testate pozitiv pentru reziduurile a două sau mai multe pesticide.
  • Mai multe probe de varză au prezentat 18 pesticide diferite.
  • Probele de varză și spanac au cântărit în medie de 1,1 până la 1,8 ori greutatea restului de pesticide decât orice altă cultură.

actuală

Diferite fructe și legume pot avea niveluri și numere foarte diferite de pesticide atunci când cultivă culturi.

Cele mai curate fructe și legume din 2019

  1. Avocado
  2. Porumb dulce
  3. Ananas
  4. Mazăre congelată
  5. Ceapă
  6. Papaya
  7. Vinete
  8. Sparanghel
  9. kiwi
  10. Varză
  11. Conopidă
  12. Pepeni
  13. Brocoli
  14. Ciuperci
  15. Pepeni

Aceste alimente au avut un conținut scăzut de substanțe chimice și testele au arătat concentrații scăzute de reziduuri de pesticide.

  • Avocado și porumbul erau cele mai pure. Mai puțin de 1 la sută din probe au prezentat pesticide.
  • Mai mult de 70% din probele din fructe și legume pure nu conțineau reziduuri de pesticide.

Pot fi evitate?

Se pare că, în ciuda spălării temeinice a fructelor și legumelor, corpul nostru primește resturile de pesticide, ceea ce nu este cea mai favorabilă constatare. Un studiu francez publicat în decembrie în revista JAMA Internal Medicine a constatat că printre aproape 69.000 de participanți cei cu cea mai mare frecvență a consumului de alimente ecologice au avut cu 25% mai puține tipuri de cancer decât persoanele care nu au consumat alimente organice. În plus, în 2018, au fost publicate date de la Școala de mediu și sănătate a reproducerii TH Chan de la Universitatea Harvard, care au arătat surprinzătoare legătura dintre consumul de alimente bogate în reziduuri de pesticide și problemele de fertilitate.

Este mai bine dacă oamenii se concentrează pe consumul de fructe și legume cu cea mai mică cantitate de pesticide. Studii recente care au evaluat impactul unei diete organice au constatat că după șase zile de consum de alimente organice, adulții și copiii au avut, în medie, cu 60% mai puține niveluri de pesticide sintetice măsurate în urină, comparativ cu nivelul de pesticide sintetice atunci când consumă o dietă convențională .