4 porții
Zilele excepționale - și fără îndoială o astfel de perioadă de Crăciun - necesită mâncare excepțională. Mâncați păsări de curte și pește ca fani buni ai bucătăriei de fitness pe tot parcursul anului, așa că răsfățați-vă cu ceva diferit, cel puțin în timpul vacanței. Filet de vită cu măsline prăjite poate fi o schimbare frumoasă după un stereotip de consum pe tot parcursul anului.
Materii prime
- 4 bucăți de filet de vită (fiecare 160 g)
- 4 crenguțe de rozmarin
- sare, piper măcinat
- ulei de masline
- 2 lămâi
- 1/2 lingura faina
- 200 ml vin alb
- pentru o mână de rucola
Abordare
- Se spală, se usucă, se sare și se condimentează carnea după gust. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, adăugați crenguțe de rozmarin și file de vită. Înfășurați carnea prăjită cu rozmarin în folie pentru a o menține caldă. Turnati uleiul din tigaie si curatati tigaia.
- Stoarceți sucul de lămâie. Se toarnă făina într-o tigaie și se prăjește. Apoi acoperiți-l cu suc de lămâie și vin, adăugați puțin ulei de măsline și gătiți scurt.
- Spălați rucola, uscați-o, rupeți-o în bucăți mai mici, pe care le puneți pe o farfurie. Tăiați carnea în farfurii subțiri, așezați-le pe o farfurie, turnați sucul și garniți cu rozmarin.
- SFAT: Fileurile de vită pot fi servite cu măsline prăjite.
- Înfășurați măslinele (de exemplu, umplute cu capere sau migdale) într-un pachet de trei (mai întâi în făină, apoi într-un ou bătut și, în cele din urmă, în pesmet). Se prajesc scurt in ulei de masline si se servesc calde.
1 porție conține: 287 calorii, 36 g proteine, 8 g carbohidrați, 10 g grăsimi