Livrare GRATUITĂ peste 18,90 €
Când cumpărați produse Wolfberry în valoare de cel puțin 18,90 €, primiți Transport gratuit.
Pectina este un agent de gelifiere de neînlocuit. Când este gătit, nu schimbă gustul fructelor folosite și gelifiază puternic. Este realizat dintr-o bază de mere.
În stoc mai mult de 5 bucăți
Astăzi trimitem, luni 15 februarie la tine acasa.
Astăzi trimitem, luni 15 februarie la tine acasa.
Adăuga mai mult
Descriere
Un gelifiant de neînlocuit pentru produsele de cofetărie și de panificație, care se îngroașă perfect și are un gust neutru. Este util pentru deserturi congelate, diverse jeleuri, budinci etc. Pectinele joacă, de asemenea, un rol important în conservare. În producția de gemuri și marmelade. Pentru 2 kg de fructe aveți nevoie de aproximativ 30 g de pectină.
Caracteristici
Pectina este o polizaharidă liniară a acidului galacturonic, a esterului său și a sării sale de calciu-magneziu, care este implicată în construcția unor țesuturi vegetale. Este un gelifiant de neînlocuit cu gust neutru, care se îngroașă foarte bine. Pectina de mere amidată este o pulbere gălbuie. Pectina este un agent de gelifiere (agent de îngroșare) - nu un conservant, deci nu afectează durabilitatea gemurilor. Permite gelificarea numai cu mai puțină zahăr (raportul dintre fructe și zahăr 2: 1 la 3: 1).
Valori nutritive în 100 g
- Valoare energetică: 1104 kJ/264 kcal,
- grăsimi: 0,5 g din care acizi grași saturați: 0,5 g,
- glucide: 35 g din care zaharuri: 20 g,
- fibră: 58 g,
- proteine: 0,05 g,
- sare: 0,04 g.
Compoziţie
Pectină de mere amidată 100%.
Tara de origine
Depozitare
Pectina are o perioadă de valabilitate de doi ani, dar, potrivit producătorului, nu își schimbă proprietățile nici după mult timp, dacă este depozitată corect - mai ales în condiții uscate. Ca agent de îngroșare, leagă apa și în umezeală se va aglomera.