nutriționistul

Cum se înlocuiesc produsele de patiserie? Pariați pe aceste sfaturi (Sursa: GettyImages)

O zi buna,

cum se înlocuiesc produsele de patiserie? Vreau să slăbesc și se spune că patiseria este proastă. Toate produsele de patiserie sunt rele? Cum să-l înlocuiți eficient? Biscuiți, biscuiți, pâine de porumb ....?

Mulțumesc, Tanya.

O zi frumoasă, draga Táňa,

Voi începe prin a răspunde la întrebarea dacă toate produsele de patiserie sunt rele. Cu siguranta nu. Dacă alegeți (coaceți) pâine integrală de calitate, aceasta este o sursă de multe substanțe benefice, cum ar fi carbohidrați complecși, fibre, proteine, vitamine B și multe altele. O astfel de pâine poate fi o parte valoroasă a (și) unei diete reducătoare, deoarece satură și furnizează substanțe nutritive. Desigur, este important să îl includeți în aportul zilnic de energie. De unde să obțineți pâine integrală de calitate? Soluția ideală este să începeți să o coaceți acasă din secară integrală sau făină de spelt folosind drojdie.

O alternativă este să cumperi pâine, dar nu o vei găsi „pe cea adevărată” chiar în primul magazin sau brutărie unde te vei opri. Cum se procedează? Cheia este compoziția - cu cât conține mai puține articole, cu atât mai bine. Cu puțin efort, puteți obține, de exemplu, pâine integrală de spelta, care constă din doar patru ingrediente, cum ar fi făina de spelt integrală, apă, sare și drojdie. Vă recomand să vă concentrați asupra brutăriilor și magazinelor alimentare mai mici, unde puteți comanda cu ușurință pâinea, dacă este necesar.

Voi adăuga și propria mea experiență - când obișnuiam să caut pâine sănătoasă și gustoasă, am întrebat și într-un mic magazin alimentar. Proprietarul mi-a arătat de bună voie oferta cu compoziția tuturor produselor. am ales. Pâinea mi-a îndeplinit cerințele și mi se comandă în magazin de două ori pe săptămână, deoarece în mod normal nu este pe tejghea. Ce trebuie să aveți în vedere atunci când cumpărați produse de patiserie?

Nu vă lăsați păcăliți de aspect - pâinea întunecată este adesea făcută din făină albă, care este colorată cu caramel sau melasă de trestie, pâinea de cereale presărată cu multe semințe poate fi, de asemenea, perfidă. Și aici, baza este un studiu aprofundat al compoziției. Cumpărați pâine proaspătă (care nu este coaptă, adică dintr-un semifabricat congelat) și, de asemenea, acordați atenție ambalajului, care are foarte des o compoziție de mai multe linii, ceea ce nu este un semnal bun. Să trecem acum la prima parte a întrebării, care este modul de înlocuire a patiseriei.

Dacă mâncați produse de patiserie în principal la micul dejun, diferite terci pot fi o alternativă adecvată - pot fi preparate în sute de moduri, sunt gata în câteva minute, se hrănesc bine și conțin o mulțime de substanțe nutritive. Pe lângă schimbul de pâine albă cu pâine integrală, aveți și alte opțiuni, deoarece meniul de reducere se aplică și că ar trebui să fie nu numai sănătos, ci și colorat și echilibrat. Buzduganul, adică pâinea nedospită, poate fi o alegere bună. Este fabricat în mod tradițional din făină de grâu, dar puteți obține și variante mai sănătoase din făina integrală. Cu puțină dexteritate, o puteți face acasă și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la studierea compoziției.

De asemenea, este adecvat knäckebrot din făină de secară integrală, făină de secară și sare, sau din făină de secară integrală, susan și sare sau din făină de secară, făină de spelta integrală, apă și sare de mare. Chiar și în acest caz, este necesar să căutați și să citiți eticheta, deoarece există mai multe mărci pe piață. „Clătitele”, făcute fie din gri de grâu integrală, ulei de rapiță și sare, fie din făină de secară din cereale integrale, ulei de rapiță și sare, pot diversifica și meniul. În concluzie, aș dori să vă reamintesc că este foarte important nu numai calitatea pâinii și aceste alternative, ci și cu ce mâncați pâine și produse de patiserie și la ce oră.

Dragă Táňa, cred că liniile mele te-au inspirat și îți doresc mult succes nu numai cu pierderea în greutate.

La întrebările dumneavoastră este răspuns Mgr. Miroslava Suchárová, care s-a dedicat ani de zile problemei nutriției ca jurnalist. În această perioadă, ea a întâlnit diverse direcții nutriționale, opinii și recomandări și, prin urmare, a decis să „facă curățenie” și să-și extindă cunoștințele sub formă de cursuri nutriționale. A fost influențată semnificativ de un seminar cu un cunoscut expert ceh, mons. Martin Jelínek. Datorită lui, ea a învățat, printre altele, să aplice o abordare holistică a dietei, adică la crearea meniurilor pentru a lua în considerare nu numai aportul de calorii, macronutrienții și sănătatea umană, ci și grupa sanguină, efectul acid-bazic și efectul termic. de mancare. Puteți trimite întrebările dvs. la [email protected].

Doriți să citiți mai multe din aceste articole? Urmați-ne și pe Facebook!