Este una dintre cele mai populare garnituri, indiferent dacă este vorba de carne sau legume înăbușite. Puțini pot renunța complet la el. De aceea, faptul că orezul este un aliment rău în ceea ce privește nutriția, probabil că vă va face rău! Deși acest lucru nu este nimic nou, veți afla acum direct de la medic de ce este atât de nesănătos!

Când se compară orezul alb și cel cu cereale integrale, este clar care dintre ele va câștiga din punct de vedere al sănătății. Dacă ne bucurăm de orezul alb, corpul nostru îl va digera rapid și îl va procesa aproape imediat în zahăr. Rezultatul este sațietatea pentru o perioadă scurtă de timp. Orezul cu cereale integrale, pe de altă parte, este procesat încet de către organism și aduce energie pentru o perioadă de timp și mai lungă.

Fără nutriție și supraponderalitate

Potrivit unui medic de la o clinică din Cleveland, orezul alb nu oferă aproape deloc nutriție, așa cum se menționează la uk.businessinsider.com! Poate fi comparat cu carbohidrații rafinați care se găsesc în pâinea albă, produsele de patiserie, pastele sau unele cereale. Potrivit expertului, o soluție mai bună este să ajungi la orez brun.

Consumul de carbohidrați rafinați poate duce la creșterea în greutate, ceea ce este doar un pas către supraponderalitate sau obezitate. Acest lucru a fost găsit într-un studiu publicat în Journal of Food and Nutrition Research, care a analizat datele din 50 de studii care au analizat dieta și creșterea în greutate. Cu cât participanții au consumat mai multe cereale rafinate, cu atât s-au obișnuit să se îngrășeze în timpul studiului. Dimpotrivă, dacă s-au răsfățat cu mâncăruri din cereale integrale, mâna de pe cântar a arătat un număr mai mic.

orez

Cerealele rafinate devin alimente mai puțin bogate din punct de vedere nutrițional datorită procesării lor. Producătorii tind să îndepărteze piei exterioare nutritive și bogate în fibre, cum ar fi mugurii și tărâțele. Drept urmare, cerealele rafinate au mai puține proteine, fibre, vitamine și alți nutrienți decât cerealele integrale.

Dar mai există o problemă! Nutriționist și dietetician la Centrul de Cancer Memorial Sloan-Kettering din New York Cara Anselm subliniază că carbohidrații rafinați pot fi ușor încrucișați. Este ușor să vă delectați cu cantități crescute de băuturi și alimente cu zahăr.

Catering ideal

Cu toate acestea, nu trebuie să respingem complet carbohidrații. Tot ce trebuie să faceți este să le înlocuiți cu o variantă mai sănătoasă, precum orezul brun și pâinea integrală. Există, de asemenea, carbohidrați nutritivi care conțin fibre, cum ar fi leguminoasele, fructele și legumele. Pasul ideal către un „I” mai sănătos este o dietă bazată pe cereale integrale, fructe, legume și proteine ​​sărace.