Bază de maioneză 2 gălbenușuri de ou 300 g suc de ulei de 1 lămâie maioneză franceză 1 linguriță sos Worchester 1 PL oțet 1 PL muștar 1 linguriță zahăr pudră un vârf de sare de piper alb
Distribuiți articolul
Pasul 1
Adăugați gălbenușurile într-un castron cu fund rotund, adăugați puțină sare și amestecați cu un tel.
Pasul 2
În timp ce amestecați, adăugați ulei picătură cu picătură și amestecați până când masa se îngroașă și se formează o bucată în jurul telului.
Pasul 3
Apoi adăugați 1PL de suc de lămâie, diluați maioneza și amestecați în continuare.
Pasul 4
Acum adaugam uleiul intr-un arc subtire si amestecam pana maioneza se ingroasa a doua oara.
Pasul 5
Diluați-l din nou cu 1 PL de suc de lămâie și astfel obțineți maioneza din ulei de bază, pe care o ajustăm adăugând diverse condimente.
Pasul 6
Adăugați ingredientele pentru maioneza franceză la maioneza de bază și adăugați sare și un vârf de piper alb după gust.