Știi nebunia de Paști. Mai întâi trebuie să-l curățăm și apoi să-l cumpărăm, să-l coacem și să-l fierbem, astfel încât să nu murim de foame în patru zile. Pentru a ne simplifica munca, cumpărăm semifabricate și uneori mese gata preparate. Când încă avem în subconștient o reclamă despre cât de sănătoasă și gustoasă este, nu o cumpărați!

Psihoza mulțimii a funcționat în magazin. Maioneza la un preț special era în fiecare coș. Tot în al meu.

M-am decis. Un prieten va face o salată de cartofi. Cel puțin nu trebuie să fac nimic singur.

I-am pregătit frumos ingredientele. A fiert și a curățat cartofi, ouă și legume. El se poate descurca singur cu ceilalți. Inclusiv punctul final. Arome.

Salata a fost delicioasă. Chiar dacă o facem doar de două ori pe an, prietenul meu nu a uitat procedura. Dar nu m-am putut abține să nu văd compoziția „minunii” pe care a adăugat-o acolo aproape la sfârșit, pentru ca totul să se unească.

maioneză

Dar nu a fost maioneză, pentru că produsul pe care l-am cumpărat se numește „maioneză”.

Ați realizat vreodată diferența?

Nici foarte puțin de la început, deoarece nu-mi amintesc nimic asemănător maionezei din copilărie. Dar un prieten ca un băiețel își ajuta mama în bucătărie des. Și-a făcut maioneză. A adăugat ulei picături la gălbenușuri în timp ce biciuia constant până când masa s-a îngroșat. S-a adăugat sare și s-a făcut.

Într-o carte de bucate veche de la mama publicată în 1965, am găsit un program pentru prepararea maionezei, astfel încât să existe aproximativ 1-2 deci de ulei pe gălbenuș. La acea vreme, trucurile de genul: „cum se face maioneză din apă” nu erau încă folosite.

În același timp, este și simplu. Numele va fi schimbat puțin, de unde compoziția, va începe un masaj masiv pe creier (înțelegeți publicitatea) și se spune deja.

Oamenii îl cumpără deja.

Și ce am cumpărat de fapt?

Conform cărții de bucate, raportul gălbenuș: ulei ar trebui să fie de aproximativ 1: 2-3

majolenka conține 77% ulei, dacă ar exista doar gălbenuș de până la 100%, ar fi OK, dar nu este.

Gălbenușul de ou conține „până la” 3%. Să așteptăm cu nerăbdare să avem mai puțin colesterol sau nu?

Și ce zici de celelalte „materii prime” conținute?

Apă. De ce este apă în maioneză? Habar n-am, dar important este că este mai ieftin decât gălbenușul. Deci, prețul poate fi mai mic. Pentru producător.

Două arome, antioxidante. Muștarul este scăzut, gustul trebuie încă subliniat, dar nu?

Adevărul este că oamenii s-au obișnuit cu gustul distinctiv al alimentelor produse industrial. Au uitat de gustul bucatelor individuale și atunci când mâncarea nu are un gust puternic, este plictisitoare pentru ei. Problema este că toate ingredientele artificiale sunt o povară inutilă pentru corpul nostru, de care va trebui să scape cumva. El va folosi energia pentru asta și vom fi obosiți și somnoroși. Și cu siguranță nu am vrut asta.

Singura soluție este să citiți compoziția de pe ambalaj și să nu cumpărați astfel de blufuri. Și când încetează să se termine, producătorul încetează să-l mai producă.