Doriți să pregătiți un prânz sănătos complet fără a folosi un munte de feluri de mâncare și fără grăsime inutilă? Încercați să utilizați un abur sau doar o oală obișnuită. Mâncarea este gata rapid, își păstrează culoarea și vitaminele. Iar gustul natural al materiilor prime utilizate va fi îmbunătățit în continuare.

aburi

Am aragazul electric cu abur Tefal acasă de mai bine de doi ani, dar nu folosesc serviciile sale atât de des. Dar a funcționat pentru mine de sărbători, când preparăm salată de cartofi acasă. Este foarte practic atunci. Umple cartofii crudi, rădăcina și legumele congelate în atașamente individuale și aburesc totul dintr-o dată.

Dar un vapor poate face alte lucruri. Recent, de exemplu, am încercat să pregătesc un prânz complet în el. Carne de curcan, cartofi curățați și orez. Am adăugat două părți de apă și puțină sare la o parte de orez. Acesta a fost un atașament. Urmează cartofii în coaja lor, tăiați în bucăți. Ușor sărat. Am mai făcut felii de pește. Au fost excelente. Dar de data aceasta, pentru prima dată, am încercat să prepar carnea în acest fel. Medalioane Turcia. Mai întâi, l-am lăsat aproximativ o oră într-o marinată cu ulei de măsline, sos de soia și diverse condimente. Am întins mai multe felii pe fundul vasului aburitor. Am lăsat restul pentru o friptură naturală clasică. Desigur. Prietenului meu nu-i plac toate experimentele mele. Apoi am turnat suficientă apă în recipientul de apă, am stivuit recipiente individuale unul peste altul și le-am lăsat să se aburească. Totul dintr-o dată.

Aragazul meu cu abur are un cronometru timp de 60 de minute. Așa că, după o oră, a fluierat pentru a mă avertiza că ar trebui fie să o opresc, fie să adaug apă și să o las din nou. L-am spălat confortabil. Toată mâncarea era gata. Inclusiv carnea.

Trebuie să mă laud că medalioanele prăjite într-o tigaie pentru fripturi, bineînțeles pe puțin ulei de măsline, miroseau și aveau un gust minunat, dar medalioanele de la gătitul cu aburi erau mai bune. Mai suculent. Și le-a plăcut și unui prieten.

Uneori, când nu vreau să transfer un aragaz electric cu abur de pe un raft pe un blat de bucătărie, folosesc un vas cu aburi. Am două diferite acasă. Sunt fabricate din oțel inoxidabil. Arată ca oale clasice. Sunt perforate doar pe partea inferioară. Fiecare are un diametru diferit. Prin urmare, un volum diferit. Una are un diametru de douăzeci și cealaltă douăzeci și patru de centimetri. Și astfel una se potrivește perfect pe tigaie, iar cealaltă pe o oală mai mică. Le împăturesc apoi turnând pur și simplu apă pe fundul cratiței sau oalei, apoi așezând un vas cu aburi. Voi pune cartofi, legume sau carne crude în el. În cele din urmă, închid capacul și îl pun pe aragazul cu gaz. Când apa începe să fiarbă, reduc flacăra la minimum și o las să se aburească. Pot lăsa și oala, dar nu departe. Ocazional, verificați dacă există suficientă apă în recipientul inferior.

Dacă pregătesc doar legume, las-o să se aburească timp de douăzeci de minute. Orezul și carnea au nevoie de puțin mai mult timp. Când pregătesc mâncarea doar pentru mine, recipientul mai mic îmi este suficient. Voi prepara una sau două porții de mâncare în ea. Dacă trebuie să gătesc cartofi pentru trei sau patru persoane, voi folosi un vas mai mare cu aburi.

De asemenea, folosesc vase aburitoare pentru a încălzi mâncarea. Drept într-un castron sau pe o farfurie. Este rapid și este cu siguranță un mod mai sănătos decât cuptorul cu microunde. Oricine face găluște sau prăjituri aburite acasă va folosi și recipiente cu abur. Am aburit chiar și brioșe o dată. Deși nu aveau o „crustă” coaptă, erau excelente la gust.

Și pentru ce folosesc aburul cel mai des? Pentru prepararea cartofilor în coaja lor. Merita o incercare. Gusturile proaspăt pregătite sunt grozave pe cont propriu. Chiar și fără sare.