ciupercă

Fainarea este o ciupercă cu adevărat miraculoasă. Află cum te poate ajuta și pe tine.

Ciupercile Maitake au fost folosite ca alimente și medicamente în culturile asiatice de mai multe secole. Ciuperca, cunoscută și sub numele de mucegai pufos, are un gust pronunțat, de pământ. Numele Maitake înseamnă „ciupercă dansantă” în japoneză.

Citiți: Ciuperca de stridii - cum ne afectează sănătatea?

Sunt cele mai frecvente în nord-estul Statelor Unite și Canada. Dar ele cresc și în unele părți din Japonia, China și Europa. Este posibil să obțineți ciuperci proaspete și uscate, dar există și un extract care se vinde ca supliment alimentar.

Citiți: Feriți-vă, toadstoolul verde otrăvitor este greșit cu lăzile sau ciupercile

Prevenirea cancerului

Multe studii sugerează că ciuperca Maitake vă poate proteja de diferite tipuri de cancer, unul dintre compușii săi cheie câștigând cea mai mare atenție. Polizaharida cunoscută sub numele de fracțiunea D are capacitatea de a crește anumite celule ale sistemului imunitar, cum ar fi macrofagele, celulele T ajutătoare și celulele T citotoxice, care împreună atacă celulele tumorale.

Citiți: Zeci de ciuperci pot provoca moartea. Îi poți recunoaște?

Prevenirea diabetului

Maitake poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge și poate acționa pentru a preveni diabetul. Potrivit studiului, o moleculă de polizaharidă numită MT-alfa-glucan scade glicemia în post, nivelurile de insulină și nivelurile crescute de glicogen, o formă pe termen scurt de stocare a glucozei în ficat. Maitake crește, de asemenea, capacitatea insulinei de a se lega de celulele hepatice și îmbunătățește funcția pancreatică. Cercetătorii au ajuns la concluzia că aceste ciuperci pot fi utile pentru prevenirea și gestionarea diabetului prin reducerea rezistenței la insulină.

Citiți: 5 ierburi și plante pentru combaterea diabetului

Consolidarea imunității

Un studiu din 1997 realizat de Academia de Științe din New York a constatat că fracțiunea D din aceste ciuperci a întărit sistemul imunitar al șoarecilor injectați cu cancer hepatic și, de asemenea, la șoarecii cu cancer mamar. Mai mult, un studiu publicat în vara anului 2004 în Journal of Medicinal Food a constatat că fracțiunea D activează celulele imune și poate ajuta la combaterea infecțiilor.