Vorbim de mâncare rapidă luna aceasta, iar o găluște lungă poate să nu fie în conformitate cu proiectul de lege. Dar dacă colecționați găluște pentru weekend sau pentru o seară liniștită, într-un moment în care călătoria săptămânală din jur este ocupată, puteți avea un fast food care se umple în câteva minute.
Găluște asiatice - cunoscute sub numele de jiaozi în chineză, gyoza în japoneză și mandu în coreeană - sunt unele dintre preparatele noastre preferate atunci când nu avem timp sau energie pentru a găti de la zero. O oră sau două de adunare poate aduce munți de găluște pentru a îngheța mai târziu, iar apoi este un tentacul de a aburi sau prăji ori de câte ori foamea bate. Impregnate cu legume și carne sau tofu, găluștele pot umple mese separate sau garnituri. De asemenea, ne place să adăugăm la supe.
Am descoperit câteva rețete de inspirație, dar odată ce le-ați făcut o dată sau de două ori, s-ar putea să puteți improviza cu ingrediente care vă plac și pe care le aveți la îndemână. Unele dintre aceste rețete conțin instrucțiuni pentru crearea propriului ambalaj. Puteți folosi oricând un autocolant pentru magazin sau un ambalaj gyoza.
Pentru a îngheța, montați găluștele și așezați-le pe o foaie de copt pergament. Se îngheață timp de 30 de minute și apoi se transferă într-o pungă de congelator sau recipient.
Rețete:
• Găluște riscante de Kenny Lao, de la The Kitchn
• Tofu de vită Mandu de la NPR
• Potstickers de Chard de la Body + Soul
• găluște de pui și Shitake, făcute delicioase
• Găluște verde cu usturoi, din vremea vegetariană
• Autocolante cu ghiveci-Shiitake, din Vegetarian Times
• Găluște de porc și roșii, de la Gourmet
• Găluște de spanac și tofu, din alimente și vin
• Gyoza vegetariană, din lumină de gătit
relativ: Din fișiere: Rețete care îngheață bine
(Imagini: Sara Kate Gillingham-Ryan, Body + Soul, Vegetarian Times, Ngoc Minh Ngo/Alimente și vin, Vegetarian Times, Ben Dearnley /