Bucătarii profesioniști discută de ani de zile arome noi, diferite abordări culinare și o pasiune pentru gătit. Dar au un lucru în comun - un cuțit de calitate. Nu este atât de ușor să-ți găsești calea între ele și să o alegi pe cea potrivită. Avem câteva sfaturi pentru dvs. despre cum să alegeți setul optim de cuțite pentru gătit.

bucătar

Chiar și cea mai scumpă lamă nu va face din tine un bucătar bun, dar fără ea, călătoria este mult mai dificilă. Atunci când alegeți un set de cuțite de calitate, concentrați-vă pe următorii parametri: greutate (cu cât cuțitul este mai greu, cu atât mai bine) și aderență. Mânerele de cuțit de calitate sunt fabricate din materiale ABS, care este un copolimer din grupul de termoplastice extrem de rezistent la daune mecanice și chimice.

Recomandare mai experimentată.

CUȚIT DE BUCĂTĂRIE: „Tatăl” tuturor cuțitelor are o lamă fixă ​​lungă și lată, așa că ajungem la ea cel mai des, fie că pregătim legume pentru supă, tăiem ierburi sau tăiem carne. Bucătarii recomandă acest tip de cuțit pentru antrenamentul în felierea cepei.

Sfat suplimentar: Puteți zdrobi cu ușurință căței de usturoi cu partea plană a lamei.

Mâna dreaptă a bucătarului potrivit?

CUȚIT PÂINE: Pâinea proaspăt coaptă are o crustă perfect crocantă și doar o lamă zimțată ocupă. El face tăietura într-o singură coajă și fără să se îngrijoreze de stoarcerea aluatului. Ceea ce nu s-a încadrat în numele acestui cuțit este utilizarea sa alternativă: pe lângă pâine, se poate descurca și cu o coajă de fructe extra durabilă, cum ar fi ananasul.

Mâna dreaptă a bucătarului potrivit?

CUțIT STEAK: Un cuțit agil și mai mic este o necesitate pentru orice familie care suferă de carne bună. Se taie ușor într-o friptură suculentă și bucătarii sfătuiesc că poate fi folosit și ca cuțit pentru tacâmuri la servire. De aceea nu vei face nimic rău dacă ai două bucăți din acest tip de cuțit.

Mâna dreaptă a bucătarului potrivit?

CUȚIT PORTIONAL: Un cuțit specializat cu un corp extins va facilita porționarea tuturor delicatese din carne la cuptor și se va asigura că carnea din farfurie va fi tăiată uniform și îngrijit.

Mâna dreaptă a bucătarului potrivit?

CUțIT SANTOKU JAPONES: Japonez și tehnologic, aceasta este întotdeauna o garanție a calității, fără a exclude cuțitele. Numele înseamnă „trei virtuți” și se referă la un scop triplu: felierea, zdrobirea, tăierea. Datorită lamei zimtate, tăierea chiar și a celor mai încăpățânate carne crudă, pește și legume va fi curată. Nimic nu se lipeste.

Mâna dreaptă a bucătarului potrivit?

CUȚIT DE BADING: „Sportivul” dintre cuțite este mai ușor și mai mic, perfect pentru curățarea rapidă a fructelor sau legumelor, dar și pentru scuiparea cărnii.

Mâna dreaptă a bucătarului potrivit?

CUțIT UNIVERSAL: Chiar și un multitasking mai solicitant nu va surprinde lama solidă, medie-lungă: în timpul pregătirii unui meniu, va fi folosită pentru felierea și tocat legume, precum și pentru dezosarea cărnii.

Mâna dreaptă a bucătarului potrivit?

Vă împiedică prețul?

Ai dreptate, calitatea plătește, dar nu trebuie să fie mii. În acest moment, puteți pune un set de cuțite la o reducere de până la 83% în supermarketurile BILLA. Tot ce trebuie să faceți este să colectați autocolante pentru cumpărături și veți primi acasă echipamente, a căror calitate a fost testată chiar de Jamie Oliver. În set veți găsi tot ce aveți nevoie, de la un cuțit universal până la un suport practic.

Sfaturi bune în concluzie.

Evitați mașina de spălat vase - deși chiar producătorii de cuțite permit acest lucru. Nu numai din cauza riscului de ondulare a celei mai ascuțite părți a lamei la temperatură ridicată sau a unei posibile reacții a cuțitului cu substanțe din agenții de curățare, dar cuțitele așezate neglijent pot deteriora intestinele mașinii de spălat vase cu lama. Cel mai bine este să nu așteptați, să spălați și să uscați cuțitul imediat după utilizare și apoi păstrați-l într-un loc sigur.