Dacă mănânci mai multă ciocolată pentru Sfântul Nicolae din acest an, nu trebuie să ai atât de mare remușcare. Aportul substanțelor conținute în ciocolată ne îmbunătățește abilitățile cognitive.

memoria

Ciocolata este unul dintre cele mai populare alimente din lume. Numai în 2009 s-au consumat peste 7,2 milioane de tone. Este fabricat din cacao, zahăr, unt de cacao și lapte. Datorită compoziției sale, ciocolata, împreună cu alte produse care conțin cacao, sunt bogate în substanțe care promovează sănătatea.

În total, conține peste 300 de substanțe diferite, cum ar fi cofeina, teobromina, mineralele, fibrele sau polifenolii.

Compușii din urmă au fost deja asociați cu un risc redus de boli de inimă și tulburări precum infarctul, hipertensiunea, circulația slabă a sângelui și formarea de cheaguri. În plus, consumul de ciocolată ajută la combaterea depresiei, Alzheimer și Parkinson, scade nivelul colesterolului „rău”, combate inflamațiile și îmbunătățește starea de spirit.

Cu toate acestea, se știe mult mai puțin despre efectul substanțelor de ciocolată asupra abilităților noastre cognitive, cum ar fi atenția sau memoria. Există studii care au arătat un efect pozitiv al consumului de ciocolată asupra activității și stării de spirit a creierului, dar aceste efecte au fost relativ de scurtă durată și au dispărut după doar câteva ore.

Prin urmare, Georgina Crichton, Merril Elias și Ala’a Alkerwi din Australia, SUA și Luxemburg au decis să examineze efectele consumului de ciocolată pe termen lung asupra activității creierului. Cercetările lor au fost publicate în revista științifică Appetite. El a arătat că aportul de ciocolată ne îmbunătățește abilitățile cognitive chiar și pe termen lung.

Ciocolata de Ziua Îndrăgostiților este un cadou ideal, cacao are o serie de efecte pozitive asupra corpului

Rezultate dulci

În timpul cercetării, cei trei cercetători s-au concentrat pe rezultatele unui studiu numit Main-Syracuse Longitudinal Study, care a examinat sănătatea și dieta a aproape o mie de voluntari timp de mai bine de treizeci de ani. Aceștia s-au concentrat asupra efectului consumului multi-alimentar asupra abilităților cognitive, care au fost măsurate prin mai multe teste neuropsihologice.

Au studiat memoria și organizarea vizuală și spațială, memoria pe termen scurt (memorarea unei liste de cuvinte), scanarea textului și căutarea cuvintelor în text și gândirea logică abstractă.

Dintre grupurile de alimente studiate, cercetătorii au dat peste o surpriză dulce - ciocolata.

„Am investigat dacă consumul regulat de ciocolată este asociat cu funcții cognitive ale creierului. În aproape 1.000 de respondenți la studiul longitudinal Main-Syracuse, am constatat că, dacă au consumat ciocolată cel puțin o dată pe săptămână, au avut rezultate mai bune la testele cognitive decât cei care au consumat ciocolată mai puțin de o dată pe săptămână ”, a explicat Crichton într-un comunicat de presă al universității. .

Totul cu măsură

Deși această cercetare este interesantă și adaugă cu siguranță ciocolată atractivității sale, nu este nevoie să exagerăm cu ea. Rezultatele în sine au arătat că o porție de ciocolată pe săptămână are efecte pozitive, deci nu este nevoie să mâncăm mai mult.

Mai mult, nu este atât produsul final în sine - ciocolata - cât ingredientele sale derivate din cacao. Pentru a obține beneficiile asociate cu aportul de ciocolată fără a crește inutil aportul de calorii (și mai ales zahărul), este, prin urmare, suficient să consumați mai multă cacao.

"Consumul de ciocolată ar trebui, desigur, să fie considerat ca făcând parte dintr-o dietă sănătoasă, în special în ceea ce privește aportul total de energie și necesarul individual de aport caloric", a spus Crichton.