Puteți adăuga semințe mici la fiecare masă. Nu vei strica nimic și vei fi mai sănătos.

fiecare

5 august 2016 la 17:14 Iris Kopcsayová, Iris Kopcsayová

O știm mai mult sub formă de semințe pe patiserie, dar susanul indian este o plantă anuală care atinge o înălțime de până la doi metri. Această plantă antică a fost cultivată în principal în India, China, Birmania și Mexic. Înflorește cu flori alb-roz. Are nevoie de temperatura camerei și este bine să crească într-o seră. Semințele de susan sunt utilizate în principal în bucătăria indiană.

Mai bine necojit

Susanul conține 20% proteine, 50% grăsimi vegetale, 16% carbohidrați și nouă% fibre. Vitaminele sunt tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), vitamina E, lecitina și carotenii. Sesanul este, de asemenea, un aliment multimineral excelent - la 100 de grame: 500 până la 1500 mg de calciu, 350 mg de magneziu, 10 mg de fier, 10 mg de zinc, 410 mg de potasiu, 890 mg de fosfor.

Este recomandat pentru utilizarea de susținere în bolile inflamatorii ale artritei. Laptele de susan poate înlocui laptele de vacă la persoanele alergice la lactoză.

Susanul conține acizi grași polinesaturați și este o sursă de fibre dietetice. Protejează organismul de hipertensiune arterială, fitosterolii scad colesterolul nesănătos. Ingredientele unice sunt susanul și susamolinul, așa-numiții lignani.

Acestea ajută ficatul din cauza deteriorării, susțin memoria și au un efect antidepresiv. „Aceste substanțe descoperite recent scad colesterolul, tensiunea arterială, sunt antioxidanți puternici și au un efect antiinflamator”, spune dr. Igor Bukovský.

El recomandă să luați două linguri de susan pentru a mânca cel puțin o dată la două zile. Susanul prăjit oferă mâncării un gust și o aromă plăcute de nuci prăjite.

„Susanul prăjit are valori ușor mai mici ale unor substanțe importante, dar din nou se oxidează și arde mult mai încet. Dacă aveți ocazia, cumpărați semințe de susan necojite ", sfătuiește Bukovský. „De exemplu, există de cinci ori mai mult calciu decât în ​​susanul decojit”.