Conținutul articolului

  • Ce este dieta mediteraneană
  • Cum arată meniul dietei mediteraneene?
  • Dieta tradițională mediteraneană - cum să o faceți
  • Dieta mediteraneană nu înseamnă doar dietă
  • Dieta mediteraneană și exerciții fizice
  • Pentru cine este potrivită dieta mediteraneană
  • Dieta mediteraneană poate fi urmată și în Slovacia?
  • Dieta mediteraneană pentru diabetici
  • Dieta mediteraneană pentru persoanele cu boli cardiovasculare
  • Dieta mediteraneană după grupa sanguină
  • Dieta mediteraneană și scăderea în greutate
  • Dieta mediteraneană - rețete

Dieta mediteraneană sau mediteraneană și-a găsit drumul spre extremitățile noastre. Te gândești să te apuci de asta?

mediteraneană

Vedeți cum să începeți, ce alimente să evitați, ce să vă concentrați și pe cine mănâncă toată lumea în acest mod de a mânca.

Ce este dieta mediteraneană

Dieta mediteraneană nu este o dietă în adevăratul sens al cuvântului. Este mai mult despre fel de a mânca. dieta mediteraneana provine din Grecia, Creta și Italia, adică din Marea Mediterană. Se bazează pe alimente care sunt consumate în mod obișnuit în aceste părți. Oamenii nu le mănâncă la nicio dietă. Este similar cu găluștele noastre de varză sau bryndza.

Motivul pentru care, pur și simplu, bucătăria italiană a devenit un mod de a mânca recunoscut la nivel mondial a fost motivul pentru care mulți studii care au demonstrat, că oamenii din Marea Mediterană mult mai rar suferă de boli cardiovasculare și obezitate.

Cum arată meniurile dietei mediteraneene

Dieta mediteraneană este bogat în proteine, vitamine, enzime, oligoelemente și grăsimi sănătoase - acizi grași nesaturați. Dimpotrivă, grăsimile nesănătoase - acizii grași saturați și carbohidrații se găsesc în ea doar în cantități minime. Dacă doriți să încercați acest mod de a mânca pe propria piele, meniuri pe care ar trebui să le compilați din aceste alimente:

    Baza meniului dietei mediteraneene constă din tot felul de legume și fructe proaspete, leguminoase, nuci, semințe, pâine integrală și paste, ierburi proaspete, condimente, fructe de mare, pește, ulei de măsline extra virgin (de asemenea, alte tipuri de ulei de măsline virgin). Cu moderație, adică de aproximativ 2 ori pe săptămână, este posibil să mâncați carne albă slabă - pui, curcan, iepure, ouă, iaurt, brânză și alte produse lactate. Ocazional - cel mult o dată pe săptămână, calm chiar și mai puțin, este permis să mănânce carne rosie. Ar trebui să limitezi complet consumul de zahăr rafinat și toate mesele care îl conțin, uleiuri rafinate de orice fel, alimente „neproaspete” (semifabricate, produse congelate, conserve), toate materiile prime care conțin conservanți și alte substanțe chimice - ingrediente artificiale, afumături și alte produse din carne procesate (cârnați, slănină, slănină etc.).

Dieta tradițională mediteraneană - cum să o faceți

Alimentele pe care le-am menționat mai sus sunt, în principiu, doar o listă indicativă a ceea ce trebuie să mănânci, ce trebuie să eviți mai întâi și ce să excluzi complet din dieta ta. Mai trebuie remarcat un fapt important, și anume că Dieta mediteraneană nu ar trebui să includă alimente pline de conservanți, arome sau arome artificiale, pur și simplu orice „ochi” nesănătos. Legume și fructe cultivate sub iluminare artificială și cu o cantitate de îngrășăminte industriale sau pești captivi de asemenea, nu sunt componente ideale ale acestei diete.

Acest Dieta nu presupune numărarea caloriilor sau despre cantitatea exactă de alimente, pe care le poți mânca în timpul zilei. De asemenea, în mod explicit nu interzice sau interzice consumul anumitor alimente. Este important ca alimentează-ți dieta alcătuită din alimente bogate în proteine, grăsimi nesaturate, fibre, vitamine și minerale. Cât de mult mănânci și cât de des mănânci depinde practic de tine. Nu uitați să folosiți calitatea ulei de masline, care este în esență un simbol al bucătăriei mediteraneene.

Dieta mediteraneană nu înseamnă doar dietă

Dieta nu este singurul factor care alcătuiește dieta mediteraneană. De asemenea, este important ca dumneavoastră au trăit confortabil și au mâncat în cercul celor dragi. Popoarele care trăiesc în Mediterana se caracterizează prin modul lor de viață mai relaxat. De exemplu, atât de faimos siesta dupa-amiezii vine din Spania, care aparțin și țărilor mediteraneene. În Grecia Este perfect normal pentru asta oamenii încep să lucreze mult mai târziu ca și în țara noastră, iar în timpul prânzului au pauze lungi la serviciu. „Obiceiul bun” din aceste părți ale lumii este că este familiile mănâncă în pace și mai ales îngropate. Deci, dacă doriți ca dieta mediteraneană să vă ajute cu adevărat, nu uitați această parte a ei.

Dieta mediteraneană și exerciții fizice

Un alt element constitutiv al dietei mediteraneene este exercițiul. Nu este vorba nici măcar de transpirații vizate în sala de sport, mersul cu bicicleta sau alergarea. Ar trebui să acordăm prioritate activităților fizice naturale, de exemplu, mersul pe jos, grădinăritul, înotul recreativ, jocul cu copiii sau chiar o astfel de curățenie. Nimic din ce faci pentru putere, sau chiar fără tragere de inimă, nu va funcționa conform acestei filozofii mediteraneene, respectiv. nu va avea un beneficiu pozitiv pentru sănătatea ta. Prin urmare, chiar și atunci când vă deplasați, amintiți-vă că ar trebui să o practicați în pace și într-o dispoziție pozitivă.

Pentru cine este potrivită dieta mediteraneană

Dieta mediteraneană este potrivită practic pentru toată lumea. Principalele sale beneficii pentru sănătate includ:

    reducerea riscului dezvoltarea bolilor cardiovasculare, reducerea tensiunii arteriale crescute, valori sănătoase colesterol din sânge, reglarea glicemică,
  • prevenirea obezității,
  • îmbunătățirea imunității, senzație de stomac „ușor”, suport digestiv.

Cine, pe de altă parte, ar trebui să evite dieta mediteraneană? Singurele probleme pe care le puteți întâlni sunt alergii la o parte substanțială a alimentelor, care alcătuiesc această dietă. De exemplu, dacă sunteți alergic la roșii, măsline, nuci și fructe de mare, întocmirea unei diete pe dieta mediteraneană nu va fi ușoară. De asemenea vegetarienii și veganii nu sunt un grup țintă adecvat. O dietă mediteraneană fără pește și fructe de mare nu este o dietă mediteraneană.

Dieta mediteraneană poate fi urmată și în Slovacia?

Oamenii care sunt de părere că o persoană ar trebui să consume în principal alimente care provin din patria sa, deci sunt naturale pentru corpul său, deseori descriu dieta mediteraneană ca nepotrivită pentru noi slovacii. Deci, dacă aveți o părere similară, roșiile, stridiile și hectolitrii de ulei de măsline nu vor fi probabil cea mai bună alegere pentru dvs.

Într-o oarecare măsură poate fi De asemenea, ne este greu să alcătuim alimente conform acestor reguli. De exemplu, nu puteți cumpăra fructe de mare și pește cu adevărat proaspete în fiecare colț alături de noi. Dieta mediteraneană se bazează și pe consumul de legume „nepulverizate” și cultivate natural, care pot fi o problemă la noi, mai ales în timpul iernii. Oferta de fructe și legume este, fără îndoială, puțin mai variată în comparație cu țările mediteraneene din țara noastră.. Prin urmare, este adevărat că, cu modul de mâncare mediteranean din regiunea noastră, puteți întâlni mai multe obstacole. Dacă nu doriți să renunțați la această idee, asigurați-vă că încercați. Dar fii pregătit să ai suficientă experimentare.

Dieta mediteraneană pentru diabetici

Reglarea colesterolului, a tensiunii arteriale și a zahărului, este o combinație creată pentru persoanele care suferă de diabet. Beneficiul fără îndoială al acestei diete pentru diabetici este, de asemenea prevenirea naturală a obezității, susținerea digestiei și a sistemului imunitar. Da, mediteranean Dieta este într-adevăr o alternativă dietetică bună pentru diabetici. De asemenea, ar trebui să excludă din dietă carnea roșie, cârnații, produsele lactate excesive, alimentele bogate în grăsimi saturate și carbohidrați.

Dacă spuneți că o dietă este mai mult decât suficientă pentru dvs., încercați să vă gândiți puțin mai bine la asta. Marea majoritate a felurilor de mâncare care stau la baza dietei mediteraneene nu conțin aproape carbohidrați. Legume, pește, fructe de mare, ierburi, ulei de măsline, puteți mânca toate acestea cu câteva excepții în cantități nelimitate. Desigur, diabeticii nu-i pot înlocui pe ai lor cu această dietă. Cu toate acestea, pot lua un exemplu din meniul mediteranean și pot concilia aceste două diete.

Dieta mediteraneană pentru persoanele cu boli cardiovasculare

Un alt grup de persoane pentru care dieta mediteraneană este ideală sunt pacienții cardiovasculari. Fie că suferi deja hipertensiune arterială, colesterol sau probleme cu vasele de sânge sau inima, diete bogate în Acizii grași nesaturați, proteinele, vitaminele și mineralele sunt cei mai buni, ce poți face pentru tine. Peștii marini sunt prescriși în mod explicit persoanelor cu astfel de boli. Același lucru este valabil și pentru uleiul de măsline, cerealele integrale, fructele și legumele. Prin urmare, dieta mediteraneană nu are cu adevărat nimic de stricat.

Dieta mediteraneană după grupa sanguină

Este posibil să fi întâlnit deja diverse diete care ar trebui să vă ajute în funcție de grupa de sânge. Principiul lor se bazează pe faptul că persoanele cu un anumit tip de sânge sunt mai predispuse la o anumită gamă de boli, corpul lor mănâncă unele alimente mai rău, altele mai bine și chiar și creșterea excesivă în greutate este cauzată de anumite componente din dietă.

    Dacă ne-am uita la dieta mediteraneană din acel punct de vedere, este deosebit de potrivit pentru persoanele cu grupa sanguină A. Sunt sensibili la bolile de inimă și la diabet, iar ingredientele adecvate din dieta lor includ pește, leguminoase, cereale, fructe și legume. Sunt asemătători persoanele cu grupa sanguină AB. La rândul lor, aceștia tind să lupte împotriva bolilor tractului digestiv, iar baza dietei lor ar trebui să arate similar cu grupa sanguină anterioară. În grupa de sânge B ați prefera să suferiți conform acestor principii, deoarece baza dietei ar trebui să fie, pe lângă leguminoase și legume, produse lactate și carne de tot felul. Este similar pentru oameni cu grupa sanguină 0. Ar trebui să evite în mod explicit leguminoasele și cerealele. De asemenea, este adevărat că carnea este principala componentă a dietei lor.

Dieta mediteraneană și scăderea în greutate

Dieta mediteraneană este, de asemenea, concepută pentru pierderea în greutate? Cu siguranță da, dar nu vă puteți aștepta să slăbiți în câteva luni. Mâncarea care se bazează pe aport ridicat de proteine ​​și aport limitat de grăsimi și carbohidrați, este, desigur, în căutarea scăderea în greutate este doar benefică. Prin urmare, este mai bine să utilizați dieta mediteraneană ca mijloc de prevenire a creșterii în greutate decât una care combate în mod explicit aceasta. Dacă decideți să încercați să slăbiți cu această dietă, amintiți-vă că nu este posibil fără exerciții fizice și bunăstare mentală. De asemenea, gândiți-vă la cantitatea de mâncare pe care o consumați pe zi.

Dieta mediteraneană - rețete

Dacă luăm în considerare toate alimentele menționate care alcătuiesc dieta gro mediteraneană, este clar că putem prepara sute sau chiar mii de feluri de mâncare diferite din ele. La început, însă, avem cel puțin o mică degustare pentru dvs., care va servi cu siguranță ca o inspirație bună.

Somon cu sos de ierburi-citrice și quinoa

O să ai nevoie:

    Somon proaspăt - aproximativ 400 g Ierburi - busuioc, tarhon, cimbru, oregano - o cană mai mare Portocale - 3 buc Quinoa - aproximativ 50 g Ulei de măsline Sare

Mod de preparare:

Pregătiți quinoa conform procedurii clasice (o parte de quinoa, două părți de apă). Mai întâi prăjiți somonul uscat în tigaie. Scoateți-l și lăsați-l în cuptor la o temperatură scăzută. Se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline în aceeași tigaie, se adaugă ierburile tocate mărunt și se lasă să se încălzească o vreme. Apoi turnați sucul din trei portocale în tigaie și lăsați-l să se reducă. Puteți folosi o cantitate mică de unt pentru a îngroșa.

Risotto de sfeclă italiană cu ciuperci

O să ai nevoie:

    Orez Arborio Sfeclă roșie ciuperci proaspete - în această combinație cele mai bune gusturi de pui Șalote Vin alb Bulion de legume Sare Condimente Parmezan Ulei de măsline Unt

Mod de preparare:

Începeți să faceți orez. Într-o oală în ulei de măsline, se prăjește șalotelele tocate mărunt, se adaugă orez, se acoperă cu bulion de legume și se sare totul. Se amestecă orezul constant și se acoperă cu bulion și vin. Într-o tigaie separată, prăjiți ciupercile în ulei. Când orezul se înmoaie, adăugați ciuperci, sfeclă rasă fină și fierte, amestecați totul bine și scoateți risotto din foc. În cele din urmă, adăugați o bucată de unt și parmezan ras.

Salată ușoară de legume-fructe cu creveți și pâine integrală

O să ai nevoie:

    Salată verde la alegere Plante germinate la alegere Mango Portocale Lămâie Crevete Ulei de măsline Sare Pâine integrală

Mod de preparare:

Tăiați mango și portocala în cuburi mai mici și amestecați-le cu salata ruptă și mugurii. Se prajesc rapid creveții în ulei de măsline, se adaugă sare și se stropesc cu suc de lămâie. Se amestecă totul, se sare, se adaugă ulei de măsline și se prăjește pâinea integrală.