Paștele și mesele variază în funcție de regiune. Unele părți din Slovacia au mâncărurile lor tipice de Paște.
Sub-mesele se fac exclusiv cu ocazia acestei sărbători.
Mese pregătite în mod tradițional pentru sărbătoarea Paștelui.
Varietatea și abundența alimentelor conform tradiției ar trebui să asigure bunăstarea și prosperitatea întregii familii în perioada următoare.
Mâncărurile tradiționale de Paște, precum și un simbol al întregii sărbători, sunt ouă în diferite moduri, fie fierte tare, umplute sau în diferite delicatese din ouă. La masă nu trebuie să lipsească șunca afumată, cârnații sau prăjiturile gustoase, împletituri sau pâine plată.
Ceva verde se face în Joi Verde. De exemplu, spanacul sau salata verde, leguminoasele, măcrișul, bulionul de urzică sunt utilizate pe scară largă. ) Culoarea verde trebuia să vindece corpul.
Vinerea Mare este o zi de post strict. În această zi, mesele fără carne sunt servite, cum ar fi šullance tradițional și opence, sau pește în orice mod.
Mâncărurile tradiționale pentru Duminica Paștelui includ și carne de miel friptă, carne de oaie și carne de iepure. La noi, oamenii preferă carnea de porc, șunca gătită, carnea afumată, jeleul și cârnații.
Masa festivă ar trebui să includă și prăjituri cu aluat și miel de zahăr la cuptor.
Tipurile noastre pentru rețete de Paște:
Šoulance cu maci
500 g cartofi
200 g făină grosieră
120 g mac
70 g zahăr pudră
50 g unt
1 gălbenuș
apă, sare
Pregătire:
Fierbeți cartofii spălați în coajă, curățați-i și radeți-i pe răzătoare sau măcinați-i. Se pune pe o farfurie, se sare, se adaugă gălbenușul de ou, făina, apa după nevoie și se face un aluat mai gros, pe care îl lăsăm să se odihnească 20 de minute. Apoi împărțim aluatul în mai multe părți și din fiecare parte formăm o rolă subțire cu diametrul de 1 cm și o tăiem în bucăți.
Rulăm bucățile de aluat pe o farfurie presărată cu făină și facem muguri, pe care le fierbem într-o cantitate mai mare de apă sărată.
În timpul gătitului, amestecați-le din când în când, astfel încât să nu se lipească de fundul oalei.
Îndepărtați bălțile gătite cu o oală perforată, lăsați-le să picure, presărați-le cu semințe de mac amestecate cu zahăr și stropiți cu unt topit
Păstrăv la cuptor
- 4 păstrăvi
- 1 lămâie
- 100 g făină simplă
- 1 buc usturoi
- 100 g unt
- sare, piper roșu, busuioc, curry
- patrunjel proaspat
Păstrăv copt în unt și usturoi - Preparare:
Sareați păstrăvul curățat, stropiți cu lămâie și tăiați liniile transversale în piele. Într-un castron sau pe o farfurie, pregătiți o făină netedă amestecată cu condimente și înfășurați păstrăvul în el.
Introduceți felii de unt și pătrunjel tocat în interiorul peștelui.
Așezați păstrăvul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Puneți unt pe el și presărați usturoi tocat
Coaceți într-un cuptor încălzit până când prinde crusta până devine aurie.
Se serveste cu cartofi copti.