„Am mâncat Granádár în copilărie când eram mică. A fost făcut de ambii părinți - unul mai bun, celălalt mai rău. Am iubit ambele versiuni ", zâmbește întunecat Marcel Ihnačák.

mele

Marșul grenadierului

4 PORȚII, PREGĂTIRE 60 MINUTE

Ai nevoie:

  • 400 g cartofi
  • 100 g slănină afumată
  • 1 lingură de piper măcinat
  • 4 catei de usturoi intregi (feliati)
  • salvie
  • ulei de măsline, unt
  • sare, piper negru
  • legume murate pentru servire (castraveți, capere, ceapă)

Pentru sticle:

  • 250 g făină simplă (plus pentru făină)
  • 2 ouă mari
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • apă (după cum este necesar)

ABORDARE:

  1. Faceți sticle: Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați bine cu mâinile. Faceți un aluat neted și ferm. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider timp de 2-3 ore. Apoi lăsați-l și tăiați-l în sticle. Se fierb în apă sărată.
  2. Se fierb cartofii tăiați cubulețe în apă cu sare, se strecoară. Se prăjește usturoiul și slănina feliată în ulei de măsline. Când eliberați unguentul, adăugați piperul și untul măcinat. Se prăjește scurt și se amestecă cartofii fierți, frunzele de salvie. Se condimentează, se sare și se sotează o vreme. În cele din urmă, amestecați ușor sticlele fierte. Serviți procesul de rodie cu legume murate.