Un studiu realizat pe 15.000 de persoane a arătat că porțiuni mai mici de junk food nu erau la fel de devastatoare pe cât erau. Mai ales atunci când este combinat cu o dietă mediteraneană bogată în fructe, legume, pește și alimente nerafinate, scrie independent.co.uk.

nedorita

Studiul a analizat 15.000 de persoane din 39 de țări și a constatat că, în timp ce dieta mediteraneană a fost asociată cu o reducere a posibilității de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, dieta occidentală bogată în dulciuri, băuturi cu zahăr și alimente prăjite nu a fost încă asociată cu nicio risc de boală.

Cercetătorii de la Universitatea Auckland din Noua Zeelandă au cerut persoanelor cu boli cardiace ischemice stabile să completeze un chestionar privind stilul de viață și medicamente. În chestionar, au aflat cât de des mănâncă anumite grupuri de alimente precum carne, pește, produse lactate, cereale integrale, fructe, dulciuri, deserturi, mâncare prăjită sau băuturi îndulcite. Apoi au atribuit fiecărei persoane un scor de „dietă mediteraneană” și „dietă occidentală” pe o scară de la 0 la 24.

Potrivit unui studiu publicat în jurnalul European Heart, când s-au întors la participanți după 3,5 ani, au descoperit că 10,1% au avut un accident vascular cerebral sau un atac de cord, dar au descoperit și evenimente cardiovasculare grave la persoanele ale căror scoruri în bucătăria mediteraneană au fost de 15 sau mai puțin.

Profesorul Ralph Stewart, care a condus studiul, a declarat că nu vede o corelație adecvată între scorul ridicat al dietei occidentale și incidența crescută a bolilor de inimă. „După ce am analizat toți factorii care ar putea afecta rezultatele, am constatat că un aport alimentar mediteranean mai mare a fost asociat cu o reducere cu șapte la sută a riscului de atac de cord, accident vascular cerebral sau deces din cauza cauzelor cardiovasculare sau de altă natură la pacienții cu inimă preexistentă boală. În schimb, consumul mai mare de dietă occidentală nu a fost asociat cu o creștere a evenimentelor adverse ", a adăugat el.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că oamenii pot mânca junk food și nu li se va întâmpla nimic, a spus profesorul Stewart. El a adăugat că ar putea fi necesar să ne concentrăm mai mult pe alimentele sănătoase decât pe încetarea consumului de alimente proaste. „Studiul a arătat că nu există dovezi ale unor alimente nesănătoase, cum ar fi carbohidrații rafinați, alimentele prăjite, zaharurile și deserturile. Cu toate acestea, deoarece evaluarea a fost relativ simplă, unele efecte negative nu pot fi excluse ", a adăugat el. De asemenea, studiul nu a evaluat aportul total de calorii, care este un factor determinant major al problemelor de sănătate asociate obezității și nu suntem capabili să evaluăm grăsimile bune și rele. Prin urmare, nici măcar nu este posibil să comentăm direct impactul lor asupra sănătății.