Fiecare gazdă își dorește o familie dietetică. Grisul este unul dintre felurile de mâncare care pot fi preparate cu o marjă și de mai multe ori pentru a-și hrăni membrii gospodăriei. Varianta lor interesantă este manti - rețeta este diferită de mărimea produselor culinare și a unor delicatese de gătit.
Cum să gătești Manti?
Pentru acele gospodine care au decis să pregătească acest fel de mâncare pentru prima dată, întrebarea este reală: cum să preparați mantas, gustoase și suculente. Principala diferență față de pelmeni cunoscuți este umplutura și dimensiunea. Nu vă supărați din cauza lipsei de abilități sau a meselor adecvate, orice situație este rezolvată, trebuie doar să depuneți puțin efort. Dacă respectați toate regulile, ar trebui să utilizați:
- O minge specială numită cascan;
- dar pentru o mai mare comoditate, este mai bine să folosiți o variantă mai modernă - scule cu mai multe niveluri cu găuri de abur. În partea de jos, se toarnă apă care, după gătit, formează abur pe care sunt fierte jachetele;
- în ocazii extreme vine un vapor obișnuit.
Procesul de gătit manti în sine include:
- Amestecarea aluatului.
- Pregătirea cartușului, pentru care puteți alege diferite componente.
- Crearea produselor culinare.
- Gătirea lor imediată în mese speciale.
Cum se face aluat pentru manti?
Secretul mâncării delicioase constă în modul de preparare a aluatului pentru manti. Conform tradiției, ar trebui să fie neplăcut, dar drojdia poate fi folosită și. Principala problemă pentru mulți bucătari este un aluat rupt, dar pentru a evita acest lucru, ar trebui să urmați anumite recomandări:
- pentru a obține un test flexibil și durabil, acestea mențin proporțiile corecte - cu o parte de apă, se folosesc două părți de făină;
- dacă doriți ca baza să fie extrem de moale, puteți înlocui apa cu lapte.
- este foarte important să amestecați bine aluatul timp de 20 de minute;
- după frământare se lasă singur o oră.
Cum se modelează corect manti?
Pentru a obține mâncare gătită corespunzător, este important să știi cum să îmbraci raze manta. Ele pot lua orice formă - rotunde, dreptunghiulare și chiar triunghiulare. Împărțiți aluatul în diferite moduri - unii vor constrânge, în timp ce alții vor uni marginile într-un pachet. Algoritmul general al activităților este următorul:
- După umplere, puteți începe să sculptați produsele. Lăsați să doarmă timp de 20-40 de minute înainte de acest test.
- Treci prin cârnați.
- Tăiați-le în bucăți mici și tăiați-le într-o prăjitură subțire.
- Așezați umplutura în mijloc.
Urcați în mijloc și lăsați marginile intacte.
Apoi perpendicular pe șolduri.
Atașați cozile una la cealaltă.
O altă opțiune poate fi un produs culinar sub formă de pungă, unind marginile de sus și amestecându-le corespunzător.
O altă posibilitate este un triunghi pentru care este atașată o anumită formă.
Raze manta de miel
Versiunea clasică, care este aManty - o rețetă pentru gătit cu miel. Această opțiune este potrivită pentru toată lumea, diferă prin gust bogat și aromă gustoasă. Când mâncarea este savurată, întreaga familie se adună pentru că există multe produse și este suficient ca toată lumea să se bucure de umplutura lor.
- miel - 700 g;
- făină - 250 g;
- ou - 1 buc;.
- ceapa - 2 buc;.
- ulei - 25 g;
- apă - 1 cană.
- Spărgeți ouăle într-un castron și turnați-le în apă, biciuind ușor.
- Se adaugă făină, se pune.
- Se înșurubează în folia alimentară și se lasă să se răcească.
- Carnea este tăiată în fâșii mici.
- Măcinați ceapa, amestecați-o cu carnea.
- Baza este împărțită în părți mici. Fiecare dintre ele se rostogolește pe roți.
- Așezați cartușul în mijloc. Capetele sunt conectate.
- Cumpărați 20-30 de minute.
Raze manta de vită
Un fel de mâncare la fel de popular care poate deveni un adevărat hit este rețeta pentru manti cu carne de vită. Este uimitor faptul că procesul de gătire a acestui fel de mâncare este la fel de simplu ca opțiunea obișnuită. Kushan va putea să-i iubească pe cei dragi și să-i surprindă pe oaspeți. În ceea ce privește proporțiile, acestea variază de la gazdă la gazdă.
- carne de vită - 700 g;
- ceapa - 2 buc;.
- legume și mazăre;
- făină - 250 g;
- apă - 1 cană.
- Se face frământând în mod standard.
- Ceapa se transformă în piure împreună cu mazărea.
- Carnea, legumele și legumele feliate sunt combinate.
- Decupați cercurile pe care se acumulează umplutura.
- Pregătiți-vă pentru aproximativ 30 de minute.
Raze manta cu varză
Varianta originală a rețetei clasice, care va atrage cei care nu tolerează carnea - sunt manti suculenți cu legume. Sosul de mantă adaugă un gust nou bolului și îl gătește, de asemenea, elementar. Poate fi destul de diferit, cum ar fi roșiile sau național, Kârgâzstan. Principalul lucru este că folosim componente familiare pentru manti - rețeta conține ulei vegetal, un amestec de ardei diferiți.
- făină - 300 g;
- apă - 1 cană;
- ou - 1 buc;.
- varză - 400 g;
- diferite tipuri de condimente;
- ceapa - 1 buc.
- Mai întâi, amestecați aluatul, trimiteți-l la frigider în timp ce pregătiți umplutura.
- Varza se împarte în frunze și se toacă mărunt.
- Se lasă în apă sărată 25 de minute.
- Eliberați-l, adăugați legume și condimente. Amesteca bine.
- Baza este tăiată în bucăți și apoi tăiată în bucăți mici și extrudată într-o plăcintă.
- Așezați umplutura în mijloc, sigilați și gătiți într-un abur pentru aproximativ 5 minute.
Raze manta de dovleac
Un alt fel de rețetă tradițională -Manty cu dovleac și carne. Legumele nu sunt în zadar, deoarece gustul lor dulce este picant. În Asia, acest tip de instruire este foarte încurajat. Nu este dificil să pregătiți manti acasă - rețeta este foarte simplă.
- făină - 300 g;
- apă - 1 cană;
- ou - 1 buc;.
- dovleac - 400 g;
- Carne de vită - 500 g;
- ceapa - 1 buc.
- Modul tradițional de a pregăti fondul de ten.
- Dovleac feliat și gătit fin.
- Se amestecă cu carnea.
- Baza este tăiată în bucăți și apoi tăiată în bucăți mici și extrudată într-o plăcintă.
- Puneți umplutura în mijloc și gătiți timp de 30 de minute.
Raze manta cu cartofi
Nu lăsați gurmanzi indiferenți și cartofi mantiso de casă, delicatețea își va găsi admiratorii. Pot fi gătite după dietă sau pur și simplu pot încerca ceva neconvențional. În funcție de modul în care cheful vrea să obțină aluatul pentru manti, rețeta implică utilizarea apei sau a laptelui. Mai dens - apă, consistență moale - lapte.
- făină - 300 g;
- apă - 1 cană;
- ou - 1 buc;.
- Cartofi - 500 g;
- Carne de vită - 500 g;
- ceapa - 1 buc.
- Creați o fundație.
- Dacă doriți ca manti să fie recunoscut în locul umpluturii după ce manti a mușcat, tăiați cartofii cu paie și apă. Pentru suc, nu puteți salva o bucată de salsa pentru umplere.
- Se amestecă cu carnea.
- Creează tortilla. În interior puneți umplutura, sigilați.
- Pregătiți-vă pentru 30 de minute.
găluște leneșe
Uneori nu este absolut timp să gătești, așa că ușurează-l. Mantele gustoase, numite leneșe, au un gust picant special, pe care mulți le vor plăcea. Procesul de creare a unui tratament va dura mai puțin timp decât gătitul produselor tradiționale și din acest număr de componente, 6 vor fi părți mari.
- Cartofi - 500 g;
- Carne - 500 g;
- ceapa - 2 buc;.
- făină - 250 g;
- Ouă - 1 buc.
- Faceți făină, ouă și sare un aluat abrupt. Când este frământat, puneți-l jos.
- Apoi, se creează o umplutură pentru mantis - cartofii sunt curățați, tăiați în bucăți.
- Adăugați și carnea și amestecați totul. Condimentează după gust.
- Acest aluat se va desfășura complet într-un singur strat. Nuanța rețetei este că nu este tăiată în bucăți.
- Interiorul este uns cu ulei slab, întindeți umplutura.
- Înfășurat într-o rolă, atașați capetele. Se așează pe una dintre plăcile mantovarki și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute.