Ragou de pui cu migdale, rețetă și pentru copii din bucătăria portalului Femeile în oraș. Încercați rețeta celebrului economist și scriitor Markéta Šichtařová pentru un ragout grozav pentru copii.

Am ales pentru tine

ragu

Care este mâncarea preferată a copiilor tăi?

„Favoritele preferate ale copiilor mei includ ragud de pui cu migdale sau sânii scăldați în vin. Vă anexez o rețetă pentru ragout de pui. "

Delicios ragu de pui cu migdale

Gătești în această zi? Ce stil culinar aveți - veniți cu rețete noi sau mai degrabă rămâneți la bucătăria tradițională?

„Gătesc nu numai o zi, ci de trei ori pe zi. Acest lucru este în conformitate cu un stil specific pe care l-am dezvoltat și pe care l-am numit Sensitive Kitchen. Am refăcut prescripțiile prin încercare și eroare și studiind un număr respectabil de pagini din literatura medicală profesională. Se gătește fără chimicale, fără cei mai frecvenți alergeni și, de asemenea, fără gluten. Am scris o carte de bucate despre ea cu același titlu și multe comentarii. De profesie sunt economist și nu mă voi transforma în bucătari. Am decis să mă interesez de meseria lor, pentru că va trebui să gătesc pentru familia mea, în conformitate cu anumite principii pentru viață. Copiilor și soțului meu nu le plac glutenul, laptele, ouăle ... și multe alte lucruri. Deci, bucătăria clasică este exclusă. Dar cărțile de bucate care ne-ar ușura viața lipsesc. Toate se ocupă doar de slăbire, bucătărie italiană, bucătărie tradițională cehă. Alternativ, există cei care urmează o dietă fără gluten, dar acest lucru nu este suficient pentru persoanele cu un stomac foarte sensibil. Mâncarea în conformitate cu Bucătăria sensibilă este o necesitate pe tot parcursul vieții pentru persoanele cu probleme de sănătate, cum ar fi boala celiacă sau boala Crohn. De asemenea, este potrivit temporar pentru persoanele care nu se simt complet în formă, deoarece trăiesc sub stres sau au senzația de stomac greu sau arsuri la stomac. "

Ce schimbări ați făcut în gătit după nașterea copiilor?

„Totul a început în urmă cu patru ani, cu oroarea a ceea ce vom face atunci când nu putem mânca majoritatea lucrurilor la care alții nu se gândesc. Și s-a sfârșit ușurat când am aflat că a mânca era mult mai bine decât înainte. Și nu ne-am schimba chiar dacă am avea de ales. Bucătăria mea sensibilă este de fapt o întoarcere la mâncare și pregătirea ei dintr-un moment în care industria alimentară nu se grăbea să obțină profituri folosind înlocuitori ieftini. ”

Aveți un sfat care a funcționat pentru dvs. în bucătărie?

„Ascultă-ți corpul. Unele dintre alimentele pe care bucătăria Sensitive le omite nu sunt benefice nimănui - precum glutenul sau soia. Altele sunt problematice doar pentru unii oameni - cum ar fi peștii. Dacă cineva nu are stomacul pe apă din cauza stresului la locul de muncă, nu observă alergii alimentare, este subțire ca o baghetă și se simte sănătos ca sfecla, este cu siguranță o prostie să omiți dogmatic toate alimentele pe care le menționez în carte ca problematică. Din păcate, un număr remarcabil de mare de oameni nu se află într-o situație atât de invidibilă. Încă mă uimește cât de mulți oameni au probleme cu produsele lactate sau cu o sensibilitate mai mică sau mai mică la gluten. De asemenea, mă surprinde câți știu despre problemele lor, dar găsesc soluția atât de dificilă încât își dau demisia. Soluția este simplă și nu este nevoie să demisionăm ".

Ragou de pui cu migdale - ingrediente

pentru 4 persoane

  • 2 bucăți de piept de pui tăiate în tăiței
  • capere rosii - un volum corespunzator volumului de carne - pentru taitei
  • o mână de migdale decojite
  • 1 linguriță curry
  • 2 linguri piure organic de rosii fara conservanti
  • o jumătate de linguriță de sare
  • 1 dovlecei tineri - necojit, tăiat în roți
  • 1 dcl de vin roșu uscat
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin